Éisc - tá an táirge delicious, tender and healthy. Ón alt seo, beidh tú ag foghlaim conas anlann uachtar géar a ullmhú d'iasc agus conas éisc a dhéanamh faoin anlann seo.
Éisc bácáilte in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- filléid d'iasc mara (poll, cnámh) - 1 kg;
- uibheacha - 1 píosa;
- oinniúin de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 200 g;
- mustaird - 1 spúnóg;
- cáis (Rúisis, Ollainnis) - 120 g;
- salann;
- spíosraí ;
- ola glasraí;
- dill - leath-punt;
- plúr.
Ullmhúchán
Fíotán éadaigh a ghearradh i bpíosaí. Sa bhabhla, déan plúr, salann, spíosraí agus cuirfidh sé corraigh. Scaoilfimid an t-iasc i bpríomhar agus scaiptear é ar bhileog bácála le bumpers, a bhí le feiceáil roimhe seo. Déantar an oinniún a shreddiú le síológa agus cuirimid an ola ar an ola. Ullmhaímid anlann uachtar géar le haghaidh iasc bácála: cuir uachtar géar le uibheacha, mustaird, salann agus dill chopáilte le chéile. Cuirfimid an oinniún friochta freisin. Linneamar an t-iasc leis an anlann a fhaightear, cuirimid an císte cáis ghrátáilte agus é a bhácáilte go dtí go mbeidh rothlú béal ag 200 céim.
Éisc abhann le anlann uachtar géar san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 4-5 píosaí;
- uachtar géar - 200 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- dill glas brúite - 2 tbsp. spúnóga;
- duilleoga peirsil mionghearrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Tá Karasikov go maith le mianach, glanfaimid, gut agus arís mianach. Chun na cnámha a bhraitheann níos lú, ar dhromchla an éisc a dhéanaimid beins thart ar 5 mm óna chéile. Cuirimid salann agus piobar orthu. Déantar oinniúin a ghlanadh, gearrtha le fáinní. Scaip sé ar bun an tráidire bácáil, a bhfuil an oilte roimhe seo. Uachtar géar, piobar, piobar, cuir greens. Doirt conablaigh éisc leis an anlann a thagann agus scaiptear é ar bhileog bácála ar mhaolú na n-oinniúin. Bácáil ar feadh 30 nóiméad i oigheann measartha te. Ansin, uiscefimid an t-iasc leis an sú leithdháilte agus leath uair an chloig eile a ullmhú.
Oideas d'iasc in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- filléid éisc - 0.5 kg;
- oinniún - 120 g;
- uachtar géar - 200 g;
- Greens - 40 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dubh - pinch;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar filléid éisc a dhíscríobh, a ghearradh i bpíosaí beaga, salann, piobar agus fág ar feadh thart ar 30 nóiméad. Is leathchiorcail iad oinniúin shred. Seoltar é go dtí friochtán é agus cuirfimid é ar ola glasraí go dtí go donn órga. Melenko crumble muid na Greens. Déantar gairleog tríd an bpreas nó freisin go mínítear sé go mín. Fítéad éisc Fry i bpán go dtí go rouge. In uachtar géar, cuir oinniúin, gairleog, luibheanna agus spíosraí friochta le blas. Líon an t-iasc leis an anlann. Tar éis an leacht a fhiuchadh, an tine a laghdú agus an mhias a ullmhú. Bon appetit!