Is féidir brioscaí ó courgettes a chócaráil le tanaí, gan uibheacha nó táirgí déiríochta a chur leis. Ach ní chiallaíonn sé seo nach dtiocfaidh an mhias níos lú blasta agus ní ghlacfaidh sé. Leis an gcur chuige ceart maidir leis an ábhar, fanfaidh tréithe blas an bhia ag an airde agus ní dhéanfaidh tú níos lú ná an bunúsach, agus b'fhéidir gur fiú an rogha is fearr leat an mhias seo a ullmhú.
Ó na h-oidis a thairgtear thíos, beidh tú ag foghlaim conas a ullmhaíonn cuisíní leanúnacha ó courgettes go cuí.
Pancóga Fried ó Courgettes - Oideas
Comhábhair:
- zucchini - 480 g;
- plúr cruithneachta - 65-75 g;
- asafoetida - a bhlaiseadh;
- turmeric - a bhlaiseadh;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- salann;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
I gcás pancóga oiriúnach cosúil le torthaí óga, agus zucchini níos aibí. Is féidir le hobair a chosc ar mheánmhór nó go mór, agus le cinn níos aibí, cuirimid an craiceann ar dtús agus cuirimid an croí leis na síolta. Ná déan dearmad na courgettes a nigh ar dtús agus wipe tirim.
Labhraíonn mais Zucchini beagán, fág ar feadh cúig nó fiche nóiméad déag, agus ansin sreabhadh ó sreabhach breise.
Sa mhais chrua atá fágtha, cuir turmeric, asafoetida, piobar talún agus cuir plúr cruithneachta le feistithe roimhe seo. Cruthaigh an t-aon rud go maith agus tosú ar an bhfrith. Doirt san ola glasraí uile agus é a chur ar an sorn le haghaidh tine meán. Leagann muid spúnóg beag de thaos bruite le spúnóg agus pancóga foirm. Déanaimid donn orthu ar an dá thaobh agus iad a chur amach ar thuáille páipéir chun níos mó saille a ionsú.
Fritters ó courgettes le cairéid agus semolina
Comhábhair:
- zucchini - 680 g;
- cairéid - 75 g;
- turmeric - a bhlaiseadh;
- grúpa semolina - 200 g;
- Greens dill agus peirsil - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- salann;
- ola scagtha olóige nó glasraí.
Ullmhúchán
Le zucchini nite agus cairéid, craiceann an craiceann agus lig dó tríd an grater lár. Más gá, ó na courgettes táimid ag an croí a bhaint as na síolta. Déan mais glasraí a phriosú agus cúpla nóiméad, sú maith barrachais a fhuascailt. Chun an mais chrua, cuir meascán talún de phiobair, tuircleacha, luibheanna úra gearrtha, agus doirtínigh. An meascán maith go léir agus más gá, déanfaidh sé dlús an taos squash a choigeartú, agus mango a chur leis. Ba chóir go mbeadh sé tiubh go leor agus ní scaipeadh é.
Is pancóga zucchini spúnóg bhoird atá againn agus cuirimid ar fáil iad ar phain friochta réamhtheáite le ola glasraí. Ar ullmhacht, cuirfimid gearrthóga ar thalamh páipéir, déanann muid barrachas saille agus aistrímid le mias.
Fritters ó courgettes agus prátaí
Comhábhair:
- zucchini - 450 g;
- Tiúbair Prátaí - 450 g;
- plúr cruithneachta;
- asafoetida - a bhlaiseadh;
- allspice talamh - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Tugann cuisíní agus torthaí prátaí fáil réidh le craicne agus táimid ag dul trí grater mór.
Táimid ag baint úsáide as spúnóg bhoird de pancóga, a scaipeadh ar uile-théite go maith le bun tiubh, ag cur ola glasraí isteach roimh ré. Nuair a bhíonn na pancóga donn ar an dá thaobh, glacann muid amach iad ar mhias agus má táimid ag teastáil, déanann muid an saille níos mó ná naipcín.