Is dócha go bhfuil a h-oideas cruthaithe le haghaidh dumplings ag gach tírdhreach. Ach tá an tóir ar fheabhais ag iarraidh dúinn réitigh nua a chuardach, uaireanta fiú amháin, mar is cosúil nach bhfuil sé ar eolas ag an gcéad dul síos, ach is minic a thagann siad chun bheith ina rogha, ag athsholáthar roghanna atá fágtha cheana féin.
Cén cineál taos is fearr do dumplings nó vareniki tí a dhéantar? Cuirimid roghanna a bhfuil an tóir orthu i measc mná tí. Bain triail as, b'fhéidir, tar éis seo agus gheobhaidh tú féin i measc a n-ionnóirí.
An taos is fearr do ravioli agus dumplings le bainne agus uisce mianraí
Comhábhair:
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 660 g;
- bainne iomlán - 130 ml;
- uisce carbónáitithe mianraí - 60 ml;
- ubh mór sicín - 1 píosa;
- ola glasraí scagtha - 20 ml;
- salann, bruite - 5 g.
Ullmhúchán
Ag ullmhú an taos, déan sruthán trí bhreiseán fíneáil de phlúr cruithneachta agus déan cnoc uaidh le dúlagar sa cheathrú, ina n-oireann muid ubh cearc. I mbainne, tugaimid pinch salainn, é a mheascadh le huisce carbónáitithe mianraí agus díobar i beagán leis an ubh agus an plúr agus glúine a dhéanamh. Tugaimid uigeacht aonchineálach, dlúth agus ní greamaitheach air agus cuirfidh sé ola scagtha gan blas agus arís, déanfaimid meascán maith é ar feadh cúig nóiméad.
Tar éis sin, clúdaímid an babhla plúir le gearradh éadach nó go hidéalach le scannán bia agus lig sé sracadh agus seasann sé ar feadh daichead nóiméad. Tar éis gur féidir linn tús a chur le dumplings nó vareniki is fearr leat. Is é an buntáiste a bhaineann leis an tástáil seo ná a bhog agus a chomhlíonadh nuair a bhíonn sé ag rolladh, chomh maith le cáilíochtaí den scoth blas táirgí críochnaithe uaidh.
An taos breá is fearr le haghaidh dumplings bhaile
Comhábhair:
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 520 g;
- uisce íonnaithe (uisce fiuchphointe) - 260 ml;
- ubh mór sicín - 1 píosa;
- ola glasraí scagtha - 20 ml;
- salann, bruite - 5 g.
Ullmhúchán
Tosaímid ar an nós imeachta ullmhaithe an taos le huibheáil. Go háirithe ná bíogair ort é sin a dhéanamh, ach é a mheascadh le pinch salann agus é a chumasc go h-aonchineálach le forc nó le whisk. Tar éis sin, cuirimid an plúr isteach sa mhais uibhe agus cuirimid ola glasraí gan bholadh. Cruthaigh go maith, agus anois gloine beag d'uisce fiuchphointe géar a dhoirteadh agus glúine a tháirgeadh. Más gá, plúr beagán níos mó a dhoirteadh, uigeacht dlúth agus neamh-ghréamaigh an taos a bhaint amach. Anois is gá a ligean dó seasamh uair an chloig agus aibí, agus ní féidir linn dul ar aghaidh le dearadh na pelmeni sa bhaile ach amháin tar éis sin.