Tagann cód, mar iasc cothrom coitianta agus saill íseal, ó am go ham ar ár tábla mar chomhábhar i ndóthaillí nó i gcioráin. Is féidir úsáid eile a bhaint as an iasc saor seo a bheith ag cócaireacht anraith. Pléifear cúpla oidis anraith éisc ó chód san alt seo.
Anraith éisc coda creamach
Comhábhair:
- líonta troscáin - 1 kg;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 1 spúnóg;
- oinniún - 2 phíosa;
- fíon bán tirim - ½ earra;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- duille bá - 1 píosa;
- Thyme triomaithe - 1 cuisleón;
- uachtar - 1 ½ spúnóg bhoird;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I bpota dhomhain ballaí tiubha, cuirimid an uachtar agus an ola olóige ar bun. Déanann Fry mionghearrtha go dtí go bog agus cuir fíon, fan go dtí go bhfuil an leacht leath galaithe.
Cuir le meascán na n-oinniún agus an fhíon prátaí mionghearrtha, spíosraí agus luibheanna. Más gá, cuir an leacht leis na miasa ionas go mbeidh na prátaí clúdaithe. Cócair go dtí go bhfuil na prátaí bog.
Uachtar te. Gearr na líonta éisc agus cuir leis na prátaí chomh maith leis an uachtar. Cócaimid anraith éisc leis an trosc go dtí go bhfuil an t-iasc réidh. Freastalaíonn muid ar mhias, maisithe le peirsil mionghearrtha.
Conas anraith iasc trátaí a chócaráil ó throsc?
Comhábhair:
- líonta troscáin - 350 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- greamaigh trátaí - 5 tbsp. spúnóga;
- finéal - 1 oinniún;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- thyme - ½ cíopa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I ola olóige, cuir an gairleog slisnithe, cuir an teas a laghdú, cuir greamaigh an trátaí agus é a choinneáil ar an tine go dtí go dtosaíonn sé ag dul donn. Cuir leis na glasraí sliced pasta agus iad a líonadh le huisce, nó le brat iasc. Cook go bog. 5 nóiméad roimh an ullmhacht a chuirimid leis an iasc a ghearradh ar iasc, ar spíosraí agus ar luibheanna.
I gcás leanaí, is é anraith trosc éisc sin foirfe freisin.