Tá go leor oidis ann le haghaidh feola cócaireachta. Ach b'fhéidir gurb é feoil, bácáilte le cáise, ceann de na roghanna cócaireachta is delicious. Is gá go mbeadh oinniúin ann, uaireanta - beacáin, agus uaireanta - trátaí. Is dócha go bhfuil a fhios ag beagán daoine go dtugtar an mhias thar a bheith blasta seo - feoil sa Fhraincis. Anseo thíos déanfaimid labhairt faoi conas muiceoil a chócaireacht sa Fhraincis.
Feola sa Fhraincis ó muiceoil
Comhábhair:
- cáis chrua grátáilte - 220 g;
- oinniún - 300 g;
- muiceoil - 1 kg;
- maonáis - 50 g;
- uachtar géar - 50 g;
- cáis Philadelphia - 50 g;
- salann agus spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i bpíosaí beaga agus builleann sé go maith, agus ansin salann agus spréiceáil le spíosraí. Chuir muid na hobair oibre ar bhileog bácála. Cruthaigh uachtar géar le maisiúáis agus cáis Philadelphia. Le blas, cuir salann, piobar, is féidir leat luibheanna brúite a chur leis. Measc anlann go maith agus é a chlúdach le feoil. Luchok shinkle síntí, nó is féidir agus fáinní, mura bhfuil na cinnirí ró-mhór. Leagfaimid é ar bharr na feola. Táimid ag titim chopsí sa Fhraincis ó cháis grátáilte muiceola agus cuireann muid in oigheann. Caithfear é a théamh go 180 ° C. Bácáil thart ar 40 nóiméad.
Oideas muiceola i bhFraincis in oigheann micreathonn
Comhábhair:
- muiceoil - 400 g;
- oinniún - 150 g;
- prátaí - 400 g;
- im - 35 g;
- gairleog - 1 clove;
- cáis crua grátáilte - 50 g;
- maonáis.
Ullmhúchán
Tá an fhoirm don oigheann micreathonn smeared le im. Tá muiceoil sáithithe i slices beaga, brúite trí phreas gairleog agus é a mheascadh isteach. Leag an fheoil ar bun an mhúnla, é a uisce le maonáis agus cuir oinniúin a ghearradh i leath fáinní. Uisce freisin é le maonáis. Ar bharr na n-oinniún, cuir na prátaí slisnithe, ciseal maonáis a chur i bhfeidhm agus cáis ghrátáilte a scriosadh. Ag an uaschumhacht a ullmhaímid ar feadh 30 nóiméad.
Muiceoil i bhFraincis le beacáin
Comhábhair:
- muiceoil - 550 g;
- Champignons - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- trátaí - 400 g;
- maonáis - 220 g;
- Cáis cruaithe - 230 g;
- Greens dill agus peirsil - ½ peann luaidhe;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Roghnaigh muiceoil an ceann atá oiriúnach do chops cócaireachta. Gearrann muid an fheoil i slisní 1 cm ar thiús ar fud na snáithíní. Cuirfimid iad i mbabhla, salann, piobar chun blas agus meascán a dhéanamh, ionas go mbeidh an fheoil clúdaithe go cothrom le spíosraí. Tar éis sin, gach buille de buille maith. Laghdaigh an bhileog bácála le hola agus scaipeann an fheoil go docht le chéile. Oinniún gearrtha i leath fáinní, beacáin - slisní. Chuir muid iad i brat friochta agus freastail iad in ola glasraí. Sa phróiseas friochta, bainfear an sú as na beacáin. Táimid ag cócaireacht ar ard-dóiteán go dtí go dtomhas an leacht, ansin laghdaímid an tine, an piobar muisiriúin, an salann agus cuirfimid é faoin gclár go dtí go mbeidh sé réidh. I gcás feola leagtar sraith de oinniúin, agus cuirtear beacáin ar siúl air. Agus cuirfear sraith trátaí ar na beacáin, gearrtha i leathchiorcail. Déan ciseal maonáis a chur i bhfeidhm (leath an iomlán). Sprinkle ar bharr le luibheanna, agus ansin le cáis. Arís, cuir sraith maonáis agus bácáil ar 200 ° C ar feadh 35 nóiméad. Freastal ar muiceoil, bácáilte i bhFraincis, ba cheart go mbeadh tú láithreach te.
Muiceoil a ullmhú le prátaí i bhFraincis
Comhábhair:
- muiceoil - 600 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 350 g;
- Cáis cruaithe - 180 g;
- salann, spíosraí;
- maonáis;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a slisnithe i slices thart ar 10-12 mm tiubh. Tar éis sin, bhuail muid iad go snasúil ón dá thaobh. Fáinne shinkle oinniúin a ghlanadh, mura bhfuil sé mór. Seachas sin, is fearr a ghearradh i leath fáinní. Prátaí scafa ciorcail tanaí shinny. An fhoirm ina bhfaighfimid prátaí i bhFraincis le muiceoil, ola le ola agus cuirfear an fheoil chopáilte amach. Caithfear gach píosa a shailleadh agus a spraeáil le spíosraí. Leathnaigh muid na oinniúin ó thuas, ag maolú le maonáis agus anois leagann sé amach mugaí prátaí. Linneann muid seo i gcodladh ó cháis ghrátáilte thuas, chuir muid maonáis agus cuirfimid in oigheann. Muiceoil a bhácáil le fries Fraincis ag 200 ° C go dtí go donn órga thart ar 50 nóiméad.