Is delicacy traidisiúnta an ealaín Seoirseach é Kozinaki. Áirítear ar a n-chomhdhéanamh clasaiceach gallchnónna, a líonadh go hiomlán le mil. Tá blas na kozinaks eolach ar gach duine againn ón óige. Tá siad bunaithe go maith sa Rúis agus an CEC, agus bíonn áthas agus leanaí páistí áthas orthu. Ach de ghnáth, ní thairgtear leagan clasaiceach de kozinaks i siopaí ach níos simplithe - síolta atá clúdaithe le caramal.
Faigh amach inniu conas milseáin fíor-oirthearacha a ullmhú de réir na n-oidis éagsúla, agus beidh tú in ann do chuid aíonna a dhéanamh leis an delicacy iontach seo.
Kozinaki ó shíolta lus na gréine - oideas
Comhábhair:
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- síolta lus na gréine scafa - 100 g;
- uisce bruite - 3 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas kozinaki a dhéanamh ó shíolta lus na gréine? Le haghaidh cócaireacht kozinak sa bhaile, glacann sí síolta lus na gréine scaoilte, iad a thriomú i brat friochta tirim ar feadh 5 nóiméad agus aistriú chuig pláta. Má cheadaíonn an t-am, is fearr é a dhoirteadh ar bhileog bácála agus seolfaidh sé ar feadh 10 nóiméad in oigheann réamhtheáite go 100 ° C. Mar sin beidh siad níos cumhra. Ansin a dhoirteadh an siúcra sa phian friochta, cuir an t-uisce bruite, cúpla braon de shú líomóide agus cócaigh an caramal, agus é a shruthlú i gcónaí. Ba chóir go mbeadh sé ina dath taitneamhach donn órga. Anois cuir na síolta triomaithe leis an gcaramal agus déan gach rud a mheascadh go maith. Déanaimid é seo go han-tapa, gan an friochadh a bhaint as an tine, mar a chruaíonn caramal láithreach. Ansin, leagtar an meascán te go cúramach ar an bpár agus a dháileadh go cothrom. Déanann miontuairiscí trí thrí sceana géara laghduithe beaga, ionas go raibh sé áisiúil duit tar éis an deacair a bhriseadh an kozinaki.
Sin é go léir, tá cóireáil íogair ar a dtugtar kozinaki bhaile réidh!
Kokinaki ó scáthóga coirce
Comhábhair:
- calóga coirce (herkules) - 2 ítim;
- im - 125 g;
- siúcra gránach - 1 mír;
- Peanuts rósta - le blas.
Ullmhúchán
Le haghaidh cócaireacht a dhéanamh ó chlaonanna coirce, tógamar im, scaiptear é isteach i brat friochta téite agus leáigh sé é ar theas íseal. Ansin doirt siúcra, calóga coirce agus peanuts róstáilte. Déantar iad a mheascadh go réidh go dtí go réidh agus go cócaireacht go dtí go mbeidh an mais ag dul i ngleic. Bainimid as an tine agus cuirimid mais te níos mó ar an mbord. Ansin é a rolladh isteach i sraith agus é a roinnt ina chearnóga. Tabharfaimid na kozinaks ó mhin choirce go hiomlán fuaraithe agus iad a sheirbheáil le tae te.
Kozinaki ó peanuts agus cnónna coill
Comhábhair:
- cnó coileach - 300 g;
- peanuts - 200 g;
- mil - 500 ml;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Conas iasc iasc peanut a chócaireacht sa bhaile? Tá cnónna leagtha amach ar bhileog bácála agus triomaítear iad ar feadh 10 nóiméad san oigheann ag teocht 100 °.
Ansin, doirteamar mil isteach sa mhalla agus cuirimid é ar theine lag. Nuair a bheidh sé te, cuir cnónna scafa agus cuir spúnóg bhoird ar shiúcra. Cruthaigh go maith, ionas go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán, agus go bhfuil na cnónna clúdaithe le meascán. Aistrímid an mais le dromchla agus leibhéal ullmhaithe cheana féin le bioráin rollta. Nuair a dhéantar gach rud a urghabháil, a ghearradh i gcodanna agus a sheirbheáil le tae láidir cumhra.
Feiceann tú, níl aon fhadhbanna ann le hullmhú kozinak sa bhaile - tá gach rud an-tapa, blasta, agus is tábhachtaí - tá sé úsáideach do leanaí! Is ea, agus bíonn an próiseas cócaireachta beagán ama, ach beidh aíonna ó dhóthain den scoth den sórt sin ag teacht go rathúil. Bain sult as do pháirtí tae!