An lacha bácáilte, cócaráilte de réir ár n-oidis, bíonn sé an-bhlasta: le screamh crispy agus gruaig faoina bhfuil an fheoil éan is íogair i bhfolach! Agus tú ag roinnt cúpla rúin, is féidir leat éan a chócaireacht go héasca, as a mbeidh sé dodhéanta tú féin a tharraingt amach! Ar mhias taobh le mias den sórt sin, is féidir leat leite ruán a úsáid, prátaí maisithe nó rís brúite. Bímid ag smaoineamh ar an dóigh a ndéanann tú lachair i gceart agus blasta.
Lacha bácáilte le ruán
Comhábhair:
- lacha - 2 kg;
- spíosraí;
- duille laurel.
Chun an líonadh:
- ruán - 150 g;
- ae sicín agus gipsí lacha - 300 g;
- Champignáin úr - 250 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Nighfaimid an lacha, cuirimid an gruaig agus cuirimid an taobh eile taobh istigh agus taobh istigh le salann, piobar. Ansin cuir an t-éan i mála agus é a bhaint as 30 nóiméad sa chuisneoir. An uair seo agus muid ag ullmhú an líonadh: Boil leite olóige i gcóimheas 1: 2, líon isteach na gruagáin le huisce fuar, cuir é agus cuir é ar an tine. Tar éis sin, bainimid an uileán leis an leite chríochnaithe as an pláta, cuir isteach é le tuáille agus lig é a bhaint amach. Glanfaimid an bolgán, an tsreabhadh agus na muisiriúin a phróiseáil agus a ghearradh i slisní. Titeann ae aeice agus lachair agus cuirfear ar leataobh iad.
Ar an ola glasraí, lig dúinn an oinniún a chaitheamh le rudeness, cuir beacáin, salann agus Fry leis go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha. I friochta eile friochta eile, cuir an t-ae agus an lachair. Ansin, déanfaimid meascán na taola le beacáin agus ae, caithfidh an duille laurel agus séasúir sé le spíosraí. Anois, tarraing an craiceann go réidh ó mhuineál an lacha agus seisear snáithe láidir leis an bpoll.
Ag baint úsáide as spúnóg, stuifimid an t-éan leis an meascán ullmhaithe agus seaftar poll ón mbonn. Cuirimid an t-éan sa chodladh cócaireachta, comhionannas é ó dhá thaobh agus cuir é ar tráidire bácáilte. Déan an mhias a bhácáil in oigheann go maith le téamh ar feadh 2 uair an chloig ag 170 céim. 30 nóiméad roimh dheireadh, gearrtha an pacáiste agus lig an t-éan go donn. Cuir na snáitheanna ar fad go cúramach agus freastail ar an lacha, bácáilte sa chón, go dtí an tábla.
An t-oideas do lacha bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- conablach lacha - 2 kg;
- gairleog - 1 píosa;
- prátaí - 1 kg;
- spíosraí;
- maonáis;
- ola glasraí;
- Greens úr - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Tá calafort an lacha nite agus triomaithe le tuáille páipéir. Ina dhiaidh sin, téannamar le hullmhú marinade: glannaíonn sé gairleog, brúigh tríd an phreas, cuir maonáis, salann beag, piobar agus meascán leis. Prátaí peel agus gearrtha i slices tanaí. Ansin, cuirimid an lacha ó gach taobh leis an meascán géar ullmhaithe agus scaiptear é ar thráidire bácáil, smeartha le hola.
Cuir na prátaí leis an éan, cuir salainn air agus cuir an tráidire bácála leis an scragall bia. Cuirimid an mhias chuig oigheann réamhtheáite agus cuirfimid bake ar 200 céim ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis sin, bain an scragall go cúramach agus déan cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile, go dtí go dearg. Freastalaíonn muid lacha bácáilte le prátaí ar an mbord, maisiú le greens peirsil úr.
Oideas do lacha bácáilte
Comhábhair:
- lacha - 1 píosa;
- soilire - 2 ríomhaire.
- spíosraí.
I gcás marinade:
- oráiste - 1 píosa;
- spíosraí;
- líomóid -1 pc.;
- ola olóige.
Le haghaidh glaze:
- oráiste - 1 píosa;
- fíon milis - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déanaimid an lacha a phróiseáil agus é a nigh. I mbabhla, meascán sú líomóide, sú aon oráiste, ola olóige agus spíosraí. Chuir muid an t-éan in
Anois, déanfaimid an t-íogair a ullmhú. Measc sú an oráiste le mil agus fíon. Ansin cuir an meascán ar an tine agus cuir le boil é. Cócaigh an glaze leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil, bain as an pláta agus doirt an lacha réidh le síoróip, bácáilte le oráistí.