Beidh buíochas ag lucht leanúna na miasa éisc na h-oidis a thairgtear thíos chun iasc salainn iasc thar a bheith blasta a chócaireacht. Déanfaidh mias den sórt sin iontas ort le boladh agus saibhreas gan athrú agus beidh an rogha is fearr leat i do nóta cócaireachta
.Conas anraith iasc blasta a chócaireacht?
Comhábhair:
- filléid d'aon iasc úr (níos fearr ná cineálacha éagsúla) - 550 g;
- filléid d'aon iasc deataithe - 260 g;
- iasc brat - 2,2 l;
- bleibíní oinniún - 2 ríomhaire.
- Cucumber saillte agus cibé acu caipíní - 160 nó 60 g;
- greamaigh trátaí - 90 g;
- ola glasraí gan bholadh - 55 ml;
- ológa agus ológa - le blas;
- líomóide úr - le blas;
- uachtar géar íseal-saille - le blas;
- Greens dill úr - le blas;
- duilleoga laurel - 1-2 píosa;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann bruite chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun iasc saillte iasc a ullmhú, is féidir leat aon fhilléid éisc a dhéanamh. Is é an rud is mó ná go mbeadh sé saor ó síolta beaga agus nach bhfuil boladh géar aige, ar nós scadán. Sa chuid eile is féidir leat brath ar do bhlas agus ar fáil ar tháirgí. Is gá go mbeadh iasc deataithe ann freisin sa mhias seo. Tá an méid riachtanach d'fhilet éisc úr agus deataithe gearrtha i slisníní beaga, agus cuirtear na bleibíní glanta le ciúbanna beaga. Téigh ola glasraí gan aon bholadh agus cuir bog isteach ann. Téigh na glasraí go dtí go bog, agus ansin greamaigh an trátaí agus seasann tú ar an tine ar feadh cúpla nóiméad, ag bogadh. Milleann sé le ciúbanna beaga nó lig na cucumbers salann tríd an grater, líonta le cuid bheag de bhrat agus lig dó suí sa sospan go dtí go bog ar feadh thart ar cúig nóiméad.
Déan an brat iasc a chaitheamh i sáspan le boil agus cuir slisní éisc úr agus deataithe ullmhaithe. Tar éis trí nóiméad, cuir Fry oinniún le trátaí, cúcamar nó caipíní agus cócair go léir le chéile ar feadh cúig nóiméad. Tugann muid an mhias chun blas a chur le salann, piobar úrrach, caithfidh duilleoga laurel agus greens úráin dill, clúdaíonn muid an coimeádán le clúdach agus lig sé brew ar feadh cúig nóiméad déag.
Agus muid ag freastal i ngach pláta cuirimid uachtar géar, slices líomóide, ológa agus ológa.
Conas bradán éisc delicious ó bhradán a fhiuchadh?
Comhábhair:
- filléad bradán - 350 g;
- ceann bradán - 1 píosa;
- scagtha uisce - 2,8 l;
- bleibíní oinniún - 3 ríomhaire.
- cairéid - 80 g;
- caipíní - 55 g;
- trátaí úra nó greamaigh trátaí - 250 nó 90 g;
- ola glasraí gan bholadh - 55 ml;
- ológa nó ológa - 160 g;
- líomóide úr - le blas;
- uachtar géar íseal-saille - le blas;
- aon greens úr - le blas;
- duilleoga laurel - 1-2 píosa;
- piseanna piobar milis - ríomhairí pearsanta 3-4;
- piobar dubh úr - le blas;
- salann bruite chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá uisce scagtha déanta ag ceann an bhradán, cuir na cairéid scafa agus an bolgán ar fad, caithimid tar éis fiuchphointe piobar piobair a fhilleadh agus laurel a fhágáil agus an t-ábhar a chócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Tar éis sin, déanfar an brat a scagadh, agus na glasraí a chaitheamh ar shiúl.
Bréagáin agus ciúbanna mionghearrtha ar an ola glasraí gan blas, agus ansin cuir trátaí úr ar an talamh
Rinne broth éisc chríochnaithe a théamh arís le boil, é a chur isteach i bhfileoga bradán slisnithe agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad. Tar éis sin, cuir salann, piobar, ológa nó ológa chun blas a chur orthu, gearrtha iad le fáinneacha más mian leo, déan an tseirbhís taisce a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad eile, agus ansin an sorn a mhúchadh agus fág an mhias ar feadh deich nóiméad eile chun an luibh úr a ghearradh.
Nuair a bheidh tú ag freastal i ngach pláta, cuir slices líomóide agus uachtar géar ar a thoil.