De ghnáth, ullmhaítear borradh le haghaidh tábla féile feola nó éisc. Inis duit conas is féidir leat scéala scagtha le ribí róibéis a ullmhú.
Díoltar seacáin úr, reoite agus i bhfoirm táirge leathchríochnaithe reoite bruite. Agus tú ag roghnú shrimp, déan cinnte go bhfuil an táirge úr agus úr. Is fearr sciabhraí meánmhéide a roghnú (sa chás seo, tá dóchúlacht ar a laghad nach bhfaighidh tú an táirge ón bhfeirm aqua, atá líonta le ceimic).
Déanfaimid labhairt faoi shrimp bruite cheana féin, má cheannaigh tú cócaireacht amh agus bainne an fheoil as an bhlaosc chitinous.
An t-oideas ar ribí róibéis
Comhábhair:
- Caimilíní caoite sceite - thart ar 600 g;
- geilitín - 1-2 tbsp. spúnóg (más agar-agar - 3 huaire níos mó);
- fíon éadrom (seire, cnóice, Madera, martini) - 200-250 ml;
- sú líomóide;
- uisce nó brat éisc ghlan neamh-saill (ó chrainn, mar shampla) - 200-250 ml;
- greens chopped (dill, Rosemary, peirsil);
- piobar talamh dubh, gréadaithe cnóite;
- ológa gan phótaí (glas dorcha agus / nó óg) - 1 phota nó an líon bratas.
Ullmhúchán
In uisce beagán te nó broth chuirimid geilitín agus fágfaimid 40-60 nóiméad le bláth. Measc an réiteach le fíon, le sú líomóide agus cuir spíosraí , ansin scagaire. Líon meascán fíon beag isteach sna múnlaí don jellied (0,5-0,7 cm ón mbun), clúdaigh iad agus cuir iad sa chuisneoir ionas go mbeidh an meascán reoite.
Ar reoite i bhfoirm shubstráit de ghlóthach leagamar an fheoil le ribí róibíní scafa, ológa slisnithe agus greens mionghearrtha. Comhlánaigh le meascán géirithe ointment ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán le corrlach beag. Is féidir é a fhuascailt i bhfáiltiú 3-4, ionas go mbeidh gach ceann de na táirgí a úsáidtear suite ag a leibhéal (tar éis an fhéidearthacht eile chun an fritháireamh) a mhaisiú. Déanaimid na hailtí sna foirmeacha a mhaisiú le duilleoga na greens agus cuir iad arís iad sa chuisneoir go dtí go gcuirfí an t-iompar (clúdaíonn muid na múnlaí).
Chun cuid de shúgán a chur as an shrimp ar phláta nó ar mhias a sheirbheáil (más gá é), an fhoirm a thumadh i mbabhla le huisce te ar feadh 1 nóiméad agus dul ar an mhias.
Is fearr a sheirbheáiltear fíon don mhias seo mar a chéile, a úsáideadh le hullmhú solas geallainne nó, ar a laghad. Chomh maith leis sin, beidh na prawnsáin oiriúnach le haghaidh rum, gin nó vodca solais.
Is iomaí comhchuí a bheidh ar shrimp agus iasc, mar shampla, bradán (is fearr fiadhúlra), bradán bándearg, breac nó iasc uasal eile. Lean an t-oideas thuas.
Le siampa de shrimp agus iasc a ullmhú, bain úsáid as píosaí fíonta amháin. Tá go leor 5-8 nóiméad ann, de ghnáth go mbíonn na píosaí beaga bruite i brat de ghnáth, is féidir é a thátú ó chinn, dromchlaí, coirníní agus eitíní, a d'fhan tar éis éisc a chomhdú. Cócaigh an brat leis an oinniún agus an spíosraí ar thine íosta. Ba chóir go mbeadh an brat glan agus trédhearcach (mura mbainfí amach é, cuir isteach brace bán uibhe isteach sa bhrat), ansin céim fhionnuisce, fionnuar go 40 C, agus ansin leag geilitín.
Is féidir le comhdhéanamh an mhias seo capers, cairéid bruite agus piseanna glasa óga bruite a áireamh freisin.