Áitíonn na chéad miasa, mar chuid dhílis de aiste bia aon duine, áit onóra sna codanna cócaireachta de na hacmhainní téamacha. Sa lá atá inniu, cuirfimid cineálacha de anraith mairteola le prátaí ar fáil, agus ar ndóigh, is maith leat.
Conas anraith mairteola a chócaráil le rís agus prátaí?
Comhábhair:
- mairteola - 450 g;
- rís - 65 g;
- tiúbair prátaí - 350 g;
- bolgán de mheánmhéid;
- cairéid meánmhéide;
- uisce scagtha - 2.6 lítear;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 5 ríomhaire.
- ola scagtha - 50 ml;
- duilleoga dhá bhá;
- salann tábla agus piobar talún;
- luibheanna gearrtha úr.
Ullmhúchán
Tosaímid ar anraith cócaireachta leis an bhfíric go gcuirfimid ar mhairteoil a chócaireacht. Ní mór é a nite, a ghearradh i gciúbanna, a chur i sáspan ar dtús, a líonadh le huisce fuar agus a chur ar theine. Tar éis fiuchphointe, laghdaímid dóiteáin, bainimid cúr, cuir piseanna piobar agus duilleoga laurel, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus bainne mairteoil ar feadh thart ar uair an chloig go leith.
Tar éis an t-am a bheith caite, glanfaimid na tiúbair prátaí, gearrthaimid iad i ciúbanna beaga agus iad a sheoladh chuig an uile. Tar éis deich nóiméad, sruthlaigh an grúpa ríse agus cuir isteach é i brat na feola agus na prátaí.
Tar éis seo, tosnóimid glasraí a ghléasadh. Buailimid agus cuirimid na ciúbanna le bolgán agus cuirimid na cairéid ar bun. Cuirimid glasraí i bpron friochta téite le ola scagtha, cuirimid iad ar feadh cúig nóiméad. Cuirimid anraith glasraí réidh san anraith, bainne an mhias go dtí go bog agus réidh gach grán glasraí agus rís, agus ansin caithfidh an melenko luibheanna úra, salann agus piobar nua a ghearradh agus tar éis cúpla nóiméad a bhaint as an gcoimeádán ón tine.
Anraith mairteola le prátaí - oideas le núdail
Comhábhair:
- mairteola - 450 g;
- núdail - 175 g;
- tiúbair prátaí - 450 g;
- bolgán de mheánmhéid;
- cairéid meánmhéide;
- uisce scagtha - 2.6 lítear;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 5 ríomhaire.
- ola scagtha - 50 ml;
- duilleoga dhá bhá;
- trí chloige gairleog;
- salann tábla agus piobar talún;
- luibheanna gearrtha úr.
Ullmhúchán
Tosaímid ar an bpróiseas chun anraithí a dhéanamh go traidisiúnta le próiseáil feola. Mo mhairteoil, gearrtha i gcodanna a líonadh le huisce agus a leagtar chun cócaireacht ar thine ciúin, gan dearmad a dhéanamh ar dtús an cúr cúr a bhaint as. Chomh maith leis sin ullmhaigh na glasraí. Gluaisimid agus cuireann muid ciúbanna le bolgán agus le sreangáin
Tar éis sin, leagamar na tiúbair prátaí scafa agus mionghearrtha, agus tar éis cúig nóiméad déag tarrtháladh na cairéid, an oinniún agus an gairleog chopáilte atá fágtha in ola scagtha. Bígí ar feadh dhá nóiméad, caith na núdail agus caithfidh tú an t-anraith a chócaráil. Ar ullmhacht déanfaimid an mhias a shéasú le luibh tanaí mionghearrtha agus is féidir é a sheirbheáil ar an mbord, ag seachadadh na plátaí.