Mias uilíoch is ea caviar muisiriún a aimsíonn áit mar shócáiste ar toast, líonadh do bhácáil tí agus mar cheann de na comhpháirteanna bunúsacha de phrátaí anraithí . Beimid ag smaoineamh ar theicneolaíochtaí éagsúla ullmhú caviar muisiriún i gcomhar le glasraí agus spíosraí.
Tá oideas simplí le haghaidh caorach muisiriún le gairleog don gheimhreadh
Comhábhair:
- beacáin foraoise - 650 g;
- oinniún - 430 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 55 ml;
- cairéid - 50 g;
- spíosraí - 10 g.
Ullmhúchán
Beacáin agus glan go maith. Doirt iad le huisce agus cóireáil leath uair an chloig, ag cur as an cúr.
Déan cócaireacht ar na beacáin bruite chun fáil réidh le leacht níos mó, ansin cuir iad i gceadóir. Milleann na glasraí agus cuir iad iad in ola glasraí ar feadh 10 nóiméad, cuir beacáin brúite agus gairleog brú isteach tríd an bpreas isteach sa mheascán. Coinnigh an billet muisiriún ar an dóiteán ar feadh 10 nóiméad eile, ansin scaipeadh é os cionn prócaí steiriúla agus tús a chur le rolladh.
Rua muisiriún blasta le glasraí don gheimhreadh
Comhábhair:
- beacáin úra - 920 g;
- trátaí - 450 g;
- piobar milis - 230 g;
- oinniúin - 420 g;
- siúcra - 15 g;
- cairéid - 220 g;
- ola glasraí - 170 ml;
- piobar dubh - ½ cíp;
- Peirsil - 35 g;
- duille na laurel.
Ullmhúchán
Déantar beacáin sruthlaithe agus scafa a chócaráil in uisce saillte ar feadh 20 nóiméad, agus an torann ar an dromchla á scriosadh. Na beacáin bruite a ghearradh agus a mhoilliú i cumascóir. Crónaigh na piobair, an oinniún, na trátaí agus déan iad a roinnt ina ciúbanna beaga, agus déan na cairéid a bhreacadh. Brúigh an meascán glasraí i brat friochta ar feadh 7 nóiméad, cuir le chéile le beacáin agus cócaigh an t-ullmhúchán ar feadh 45 nóiméad. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an meascán muisiriún le spíosraí agus peirsil mionghearrtha. Scaipeadh an bán isteach i prócaí glan agus a steiriliú in uisce ar feadh thart ar 20 nóiméad (braitheann an t-am ar mhéid an choimeádáin) ó láthair na fiuchta. Rollaigh na bainc cheannaithe i bhfoirm inbhéartaithe. Tar éis fuaraithe, stóráil in áit fhionnuar.
Caviar muisiriún le greamaigh trátaí don gheimhreadh
Comhábhair:
- Beacáin úra - 750 g;
- cairéid - 45 g;
- oinniún - 50 g;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- fínéagar - 15 ml;
- uisce 50 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- piobar talún - ½ cíp;
- ola glasraí - 135 ml.
Ullmhúchán
Beacáin ullmhaithe cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Broth muisiriún Doirt, agus cuir muiceannáin i grinder feola. Cuir na glasraí mionghearrtha in ime ar feadh 5 nóiméad, cuir leis na beacáin. Aistrigh an mais muisiriún isteach i brat friochta, cuir le greamaigh trátaí, uisce agus brúite tríd an bpreas gairleog. Caviar Stew ar feadh 45 nóiméad, ag clúdach na miasa. Le cúpla nóiméad roimh Doirt an fhianáin do chócaireacht. Cócair an caviar muisiriún i gcoimeádáin steiriúla, an barr le ola glasraí chun aer a eisiamh agus a rolladh suas.
Conas uibheacha muisiriún a chócaireacht don gheimhreadh?
Is féidir leat ceann de na h-oidis thuas a ghlacadh mar bhonn chun caviar a chócaireacht le haghaidh teicneolaíocht beagán difriúil.
Sula cócaíonn tú uibheacha muisiriún don gheimhreadh, déan cinnte de chaighdeán na muisiriún. Sórtáil, sruthlaigh agus sruthlaigh go maith é. Cook beacáin ar feadh 40 nóiméad ar a laghad. Feistis glasraí ó oinniúin agus ó chairéid Fry go dtí glasraí glasáilte i gceart - gealltanas de bhróga buiséadach blasta don gheimhreadh. Cuir an caviar ar ais, cuir ar ais é chuig an tine agus fág sé é a ghlanadh ar feadh thart ar 35 nóiméad. Tabhair aird ar leith ar steiriliú an choimeádáin, áit a stórálfar an táirge críochnaithe. An táirge a scaipeadh ar prócaí steiriúla, agus ansin na huibheacha ullmhaithe a dhoirteadh le ola le haghaidh tightness and roll.
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht an rúis muisiriúnacha, cuimhnigh go gcuirfidh glasraí cosúil le piobair dearg agus trátaí milis feabhas ar dhath agus ar bhlas an bhileéid, agus go n-úsáidfidh mórán greens úr cuimhní taitneamhach séasúr an tsamhraidh.