Ní hamháin go bhfuil mairteoil le glasraí delicious, ach freisin an-úsáideach, mar gheall ar an méid vitimíní atá sna táirgí seo agus na heilimintí agus na substaintí is gá don chomhlacht. Dá bhrí sin, gan aon teagmhas is ea na h-oidis atá molta thíos an tosaíocht d'aiste bia na ndaoine atá ag súil le aiste bia sláintiúil.
Mairteoil stánaithe le glasraí - oideas i go leor
Comhábhair:
- laíon mairteola - 985 g;
- eggplant - 550 g;
- torthaí squash - 650 g;
- Piobair milse sa Bhulgáir - 350 g;
- trátaí silíní - 350 g;
- Ime - 160 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid meánmhéide - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 fiacla;
- Piobar dubh dubh, cumhra agus te dearg;
- Lavra - 2-3 duilleoga;
- salann - cúpla pinch;
- luibheanna tirim aramatacha de do rogha;
- coriander talamh;
- greens úr.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, Fiach an fheoil. Nite laíon mairteola, titeann sé go cúramach as taise le naipcíní agus gearrtha i slices beaga. Chuir muid iad isteach i gcáil oilte an ilghléas agus cuirimid an fheidhm "Frying" nó "Baking" ar aghaidh ar feadh fiche nóiméad. Le linn an ama seo déanfaimid glasraí nite a ullmhú. Gearraíomar na ciúbanna eggplant agus zucchini, shred na leath-fáinní le bolgáin scafa agus cairéad agus piobair Bulgáiris. Trátaí silíní gearrtha i leath nó i gceathrú, agus déan na plátaí gairleog a chopadh, gan dearmad a ghlanadh roimh ré.
Scaipeann na oinniúin agus na cairéid le sraitheanna feoil ruddy, eggplant agus zucchini agus críochnaíonn siad le piobar Bulgáiris agus trátaí silíní. Gach ciseal, lena n-áirítear feoil, séasúrach le salann agus spíosraí agus spíosraí le do bhlas.
Cuirfimid gairleog agus duilleoga laurel leis an mhias freisin, cuir slisní im ar an mbarr, cuir isteach leath gloine broth nó uisce, déan an réimeas a athrú go "Quenching" agus feoil agus glasraí a mheá ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis an t-am a bheith caite, ligamar don mhias fanacht tríocha nóiméad eile, gan corraigh nó clúdach an fhearas a oscailt, agus ansin is féidir linn freastal ar luibheanna úra.
Stoic mairteoil le glasraí san oigheann
Comhábhair:
- laíon mairteola - 985 g;
- tiúbair prátaí beaga - 250 g;
- cainneanna - 2 Eascraíonn;
- soilire cauliflower - 2 ríomhaire.
- broth mairteola nó brat glasraí - 290 ml;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr - 75 g;
- siúcra donn - 25 g;
- oinniún - 1-2 píosa;
- Cairéad mór;
- sraith de luibheanna cumhra Iodáilis triomaithe;
- piobar dubh;
- salann - cúpla pinch;
- greens úr.
Ullmhúchán
Plúr measctha le pinch salainn, arán i meascán slices mairteola mar thoradh air sin, i bhfriosáin bheaga i brat friochta in ola glasraí teasa go dtí go bhfuil sé i gceannas. Chuir muid é i muilis nó salann, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta san oigheann. Ansin, cuirimid an brat friochta céanna ar aghaidh ar an oinniúin chopped, an cairéid agus an choire soiléir agus aistriú chuig an fheoil. Comhlánaigh na comhábhair sa Kazanka le meascán de bhrat agus greamaigh trátaí, teas le boil, séasúr le siúcra donn, salainn, luibheanna aramatacha Iodáilis agus piobar, lig dó boil ar an sorn, agus ansin é a chlúdach le clúdach agus cuir suas le 155 cnoic oigheann réamhtheáite. Ar feadh deich nó dhá uair an chloig nó go dtí bogadh na mairteola, cuir ansin an scafa agus gearrtha i leath prátaí beaga, leeks craiceann agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile go dtí go mbeidh na glasraí réidh.
Ar ullmhacht, séasúimid an mhias le luibheanna úra agus déantar freastal láithreach go dtí te.
Mairteoil i brat friochta le glasraí i Síne - oideas
Comhábhair:
- laíon mairteola - 620 g;
- Pónairí teaghrán - 320 g;
- na piobair Bulgáiris - 220 g;
- oinniún - 320 g;
- gairleog - 6-7 fiacla;
- sauce soy - 120 ml;
- fínéagar ríse - 35 ml;
- stáirse - 120 g;
- piobar dubh agus dearg talún;
- salann - cúpla pinch.
Ullmhúchán
Déantar laíon mairteola a ghearradh i slisní tanaí go ceann ceintiméadar agus iad a shúileadh ar feadh uair an chloig i marinade ó mheascán de 60 millilítear sauce soy, fínéagar rís agus ceithre fiacla gairleog brú, ag cur salann beag agus piobar freisin.
Le linn an ama seo, déanfaimid gearrtha na piobair Bulgáiris scafailte le slatanna, oinniúin scafaithe le leathfháinní agus ullmhaíonn siad an feistis. Dhá thrí chloige gairleog, measctha le pinch de phiobar dearg agus an sauce soy fágtha.
Glac an fheoil picilte as an mbreithín, draein é agus é a chrosadh sa stáirse. I codanna beaga, cuir an fheoil i stáirse in ola te ó gach taobh agus scaiptear é i gcoimeádán leathan oiriúnach. Tar éis an fheoil a bheith ina phiobair milis, oinniúin agus pónairí ar ais go ola, go dtí go bog agus a scaipeadh go dtí an fheoil. Linneamar an mhias le meascán soy-garlic, meascán agus is féidir linn freastal air.