Rollaí bradán - tá sé seo ina buntáiste iontach d'aon fhéile féile. Tá siad sásta go leor, ach tá siad iontas go hiontach, íogair agus fíorúil. Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit chun rollaí a ullmhú ó bhradán.
Rolla cáis le bradán
Comhábhair:
- uachtar nó cáise cáis - 150 g;
- bradán beagán saillte - 150 g;
- líomóid - 1 píosa;
- Greens peirsil - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glas mo pheirsil, triomaithe agus an-bhréite. Ansin, meascán a dhéanamh le gruaig líomóide, cuir cáis uachtar. Déanfaimid an sage a chosc i slices beaga agus cuirimid iad ar bhord gearrtha, ag sreabhadh le sú líomóide. Tá an mais cáis leagtha amach go cúramach ar phíosaí éisc agus fillte i rollaí. Dúnann muid an scannán bia go léir agus cuirfimid é ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir. Ag deireadh an ama, aistrímid na rollaí ó bhradán beagán saillte le mias álainn, an caviar a mhaisiú agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Rolla na spionáiste le bradán
Comhábhair:
- spionáiste úr - 50 g;
- basil - 20 g;
- cáis uachtar - 250 g;
- Greens dill - 30 g;
- líomóid - 1 píosa;
- capers - 3 tbsp. spúnóga;
- bradán deataithe - 250 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Athraítear an oigheann roimh ré agus téitear sé thart ar 180 céim. Scaipeann an spionáiste i bpoll, uisce beag a dhoirteadh, an clúdach a dhúnadh agus cuir le boil. Ansin, déan gach rud a dhraenáil go réidh agus aistrigh an spionáiste isteach i mbabhla uisce reoite, lig dó, é a bhrú agus é a mhúnlú le cumascóir go dtí go bhfuil sé íon. Cuir salainn le blas, buíocáin uibhe, corraigh. Bíonn próitéiní ag fulaingt ar leithligh chun beanna lush a fháil, agus ansin iad a chur isteach sa chuid is mó.
Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar bácála, é a ramhar le ola glasraí agus scaiptear an meascán spinach go cothrom. Bake thart ar 15 nóiméad chun gach rud a fháil ceart, rug. Bogadh an bhileog bácáilte go cúramach chuig an mbord gearrtha agus fág na miontuairiscí ar feadh 30 fionnuar go hiomlán.
Cé go n-ullmhaímid an líonadh: meascán cáis uachtair, zest agus sú líomóide, dill chopped, salainn agus piobar mínithe chun blas a fháil. Scaipeann muid an duille spionáiste bácáilte ar an scannán bia, go cothrom, ag baint úsáide as spúnóg, a dháileadh ar an líonadh air, ag fágáil taobhanna beaga. Labhraigh na caipíní ar an mbarr, scaipeann an bradán a ghearradh go roinnte agus déan an scannán bia a rolladh go réidh. Socraigh na h-imill go cúramach ionas nach dtiteann an mhias óna chéile, agus bainimid an rolladh as bradán ar feadh roinnt uaireanta sa reoiteoir chun reoite.
Ar mhaith leat an tábla a mhaisiú le héagsúlacht níos mó rollaí rollaí? Déan iarracht oidis ansin do rollaí sicín agus scuaise . Bon appetit!