San alt seo, cuirimid oideas ort le haghaidh guaisíní muiceoil le snámhán. Chomh maith le friochta, agus ansin á stiúradh le oinniúin agus le slices feola, tugtar béim ar leith ar an snámhán, rud a thugann blas cumhra, piquant don ghoulash muiceoil. Faigheann a comhsheasmhacht beagnach uachtar beag trí phlúr agus blasanna éagsúla a chur leis - ábhar greamaithe trátaí, glasraí, uachtar géar agus spíosraí éagsúla.
Anseo thíos, inseoimid duit conas goulash gleoite a ullmhú ó muiceoil le gravy.
An t-oideas chun goulash muiceoil a chócaireacht le snámhán
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 550 g;
- oinniún - 175 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- piobar dearg - 5 g;
- adzhika tirim - 15 g;
- duilleoga laurel - 2-3 píosa;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- salann - le blas;
- uisce íonnaithe.
Ullmhúchán
Déantar laíon muiceoil a nite, a thriomú le tuáille páipéir, gearrtha i brusochkami beag agus cuirfear é ar théiteán le ola glasraí. Donaimid an fheoil ó gach taobh, ag bogadh ó am go ham.
Cuir na oinniúin scafaithe, an piobar dearg mionghearrtha, adzhika tirim agus cuirfear rósta ar thrédhearcacht na n-oinniúin, iad a scaladh agus a ghearradh le leatháin nó ciúbanna. Ansin doirt an plúr agus an fhrith, stirring, dhá nó trí nóiméad. Anois leag an greamaigh trátaí, séasúr le siúcra, salann agus seasfaidh sé ar feadh trí nóiméad eile, ag bogadh.
Doirtimid uisce a théitear le fiuchphointe ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán an fheoil, é a mheascadh go maith, caithfidh sé na duilleoga laurel agus cuirfidh sé faoin gcnaipe í tríocha nó daichead nóiméad.
Muiceoil muiceach le uachtar géar i multivark
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 650 g;
- oinniún - 250 g;
- greamaigh trátaí - 100 g;
- uachtar géar - 125 g;
- paprika talún - 15 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- gairleog - 1-2 clóibh;
- piseanna piobar milis - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- plúr cruithneachta - 60 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- uisce íonaithe nó brat feola.
Ullmhúchán
Nithetear muiceoil le huisce fuar a reáchtáil, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga nó ciúbanna beaga. Tá cumas an multivarka smeartha le ola glasraí, aistrímid an fheoil isteach ann agus leagann sé an modh "Bácáil" ar feadh daichead nóiméad. Tar éis fiche nóiméad, leagamar an oinniún scafa agus déanann muid a chopped agus a ghearradh i leath fáinní nó ciúbanna agus a mheascadh. Tar éis deich nóiméad eile, doirt an plúr cruithneachta, an meascán talún de phiobair agus fág go dtí go gcuirfear an próiseas friochta i gcrích.
Anois cuir an greamaigh trátaí, uachtar géar, paprika talún, gairleog mionghearrtha agus doirt i brat te nó uisce chun an fheoil a chlúdach go hiomlán. Caith piseanna de phiobar milis, duilleoga laurel agus meascán maith. Chuiramar an multivark isteach sa mhodh "Quenching" agus ullmhú uair an chloig go leith.
Muiceoil agus goulash mairteola le snámhán le soy sauce
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 300 g;
- laíon mairteola - 300 g;
- oinniún - 250 g;
- greamaigh trátaí - 65 g;
- sauce soy - 75 ml;
- brat feola - 200 ml;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- piobar dearg - le blas;
- salann - le blas;
- meascán talún de phiobair - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá mairteoil nite, triomaithe, gearrtha i slices beaga
Dúnar ar leithligh dúinn féin le ola glasraí a ghearradh i ciúbanna nó ciúbanna muiceola, séasúr le spíosraí, doirt sa soy soy agus seasann tú ar an tine ar feadh nóiméid. Anois déan muiceoil a cheangal le mairteoil, an brat atá fágtha a dhoirteadh, cuir greamaigh trátaí agus salann a chur air. Chuir muid é faoin gclár le daichead agus caoga nóiméad. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an piobar Bulgáiris isteach i stiallacha.