Meringue císte - na h-oidis is delicious le haghaidh milseog éadrom agus aer

Fiú amháin le méid beag bia sa chistin, is féidir leat do mhuintir a chothú le císte meringue íogair ullmhaithe. Éilíonn sé seo oigheann traidisiúnta, comhábhair ar a laghad agus infhaighteacht ama saor in aisce, ar féidir a leithdháileadh le haghaidh cócaireachta.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar phíosa meringue?

Beidh an t-iompar sásta cumhra agus milis, má mháistir tú an t-oideas do meringue meringue san oigheann. Is í an phríomhchéim san ullmhúchán ná próitéiní a thriomú, a mhaireann uair an chloig ar a laghad. Chun an milseog a dhéanamh blasta, ní mór duit ach roinnt rialacha a mheabhrú, mar a leanas:

1. Go han-chúramach, tá na próitéiní scartha ó na buíocáin, ansin bíonn siad buailte.
2. Na miasa ina mbuaileann na fuí, a nite agus a thriomú go maith.
3. Nuair a athraíonn na próitéiní dath beagán, cuir siúcra beag leis.
4. Leanúint ar aghaidh ag buille, cuir an siúcra atá fágtha leis. Ba chóir go mbeadh sé ina mais, dea-chruthach, lonrach agus go réidh.
5. Ar bhileog bácála, a bhí clúdaithe roimhe seo le páipéar pá, aistrítear an uachtar ag baint úsáide as mála milseogra.
6. Bácáil ar feadh 1.5 uair an chloig san oigheann ag 110 céim. Fuaraíonn sé an císte meringue san áit chéanna.

Císte Muffin "Pavlova"

Is milseog legendary é "Pavlova", a ainmnítear tar éis ballerina gan íoc. Chun blas a chur air agus cuma air go bhfuil sé cosúil leis an damhsa - an solas céanna airy. Fuarthas an t-oideas thar céad bliain ó shin sa Nua-Shéalainn, nuair a bhí an ballerina ann ar thuras. Ó shin i leith, thaitin an-tóir air, má chócaíonn tú císte meringue sa bhaile, is féidir leat an milseog iontach seo a thaitin.

Comhábhair:

• próitéiní - 4 ríomhaire.
• siúcra - 220 g;
• fínéagar fíon - 1 cnap;
• cornstarch - 2 tbsp. l.;
• uachtar 33% saill - 200 ml;
• vanillin - 1 sachet;
• torthaí a bhlaiseadh.

Ullmhúchán

1. Déantar próitéiní teocht an tseomra a ghlanadh isteach i cúr lush.
2. Déantar siúcra a dhoirteadh i dtréimhse tanaí agus leanann sé le buille go dtí go ndíscaoileann sé go hiomlán.
3. Ansin cuir an stáirse, an fínéagar agus cuir an meascán go maith. Chun a sheiceáil an bhfuil an mais réidh, is gá méid beag corolla a grab. Má tá sé ar siúl air, ansin is féidir cácaí a fhoirmiú.
4. Cuirtear páipéar bácáil ar an mbileog bácála, ar a bhfuil mugaí le trastomhas de 10 cm marcáilte. Arna ndéantar spúnóg agus leagtar mais.
5. Téitear an oigheann go 130 céim, cácaí meringue bácála ar feadh 40 nóiméad. Níos mó a mhaisiú le torthaí.

Císte meringue le huachtar

Is milseog iontach é meringue císte le huachtar a stailceann le blas agus blas. Labhraíonn sé sa bhéal láithreach agus tá sé oiriúnach le haghaidh cácaí maisiúcháin. Tá blas iontach ag uachtar do meringue, tá sé ullmhaithe ar bhonn bainne agus im. Chun cruth suimiúil a thabhairt don milseog, tá mais na mála milseogra ullmhaithe brúite ar bhileog bácála, déantar an chuid is ísle a dhéanamh cothrom, agus tá an bpointe luaite.

Comhábhair:

• próitéiní - 4 ríomhaire.
• uibhe - 1 ríomhaire. do uachtar;
• siúcra - 1 gloine le haghaidh meringue agus 120 g le haghaidh uachtar;
• bainne - 80 ml;
• im - 150 g.

Ullmhúchán

1. Ó phróitéiní agus le gloine siúcra, iad a bhrú go maith, meringue a dhéanamh.
2. Squeeze isteach ar thráidire bácáil agus bácáilte ar feadh 90 nóiméad ag 100 céim.
3. Idir an dá linn, cócaigh an t-uachtar - i saspan meascán siúcra, bainne ubh agus téamh. Cuir an meascán leis an tiubh, gan stop a chur ar stirring. Fionnuar.
4. Buaileann an t-im softened le meascthóir. Ansin cuir a lán den spúnóg leis an spúnóg. Déanann gach duine meascán suas.
5. Déantar meringue aeir císte a ghearradh sa lár, tá an taobh amháin smeartha le huachtar, agus tá an barr clúdaithe le caipín.

Císte meringue le cnónna

Is císte meringue le cnónna é blas iontach agus neamhghnách. Tá sé ullmhaithe chomh héasca leis na leaganacha roimhe seo, ach beidh gá le táirgí beagán níos mó. Tá sé seo mar gheall go gcuirfí cnó taobh istigh den milseog, rud a bheidh mar iontas fíor do lovers milseáin, ó os a chionn go bhfuil sé géaraithe le síoróip. Is féidir le cnónna a úsáid, ní hamháin gallchnónna, ach almóinní, cnónna coill.

Comhábhair:

• próitéiní - 8 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 150 g;
• siúcra - 200 g;
• cnónna - 150 g;
• síoróip - 200 g;
• stáirse - 30 g;
• im - 50 g.

Ullmhúchán

1. Bíonn próitéiní ag bualadh le cúr iontach, ag sileadh go siúcra go mall.
2. Measctar stáirse le púdar, srutháin trí criathar agus cuir leis an mais.
3. Foirm na ciseáin. I ngach ceann a chuirtear ar an gcnó.
4. Bácáil ar feadh 45 nóiméad ag 100 céim. Císte meringue réidh le sioróip.

Císte meringue le caora

Le milseog a dhéanamh le caora, císte meringue clasaiceach a ullmhú, a bhfuil an t-oideas thar a bheith simplí. Dá bhrí sin is féidir caora a bheith ar bith - séasúrach nó reoite. Is é an rud is mó atá le déanamh sa chíste go bhfuil sé níos leithne agus níos mó, ionas nach féidir sméar amháin a bheith oiriúnach, ach go leor. Beidh díograiseacht tí ullmhaithe saor in aisce d'úsáideoirí, do dhaontaí agus ó tháirgí cruthaithe amháin.

Comhábhair:

• próitéiní - 4 ríomhaire.
• siúcra - 250 g;
• sú líomóide - 1 cnap;
• torthaí a bhlaiseadh.

Ullmhúchán

1. Buail na whites. Cuir sú líomóid agus siúcra beag.
2. Ná stop a chur le cuileáil, cuir an chuid eile den ghaineamh leis.
3. Scaip ar bhileog bácála agus bí císte meringue san oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig ag teocht 110 céim.

Císte meringue creamach le huachtar im

Is fionnachtain fíor é meringue císte le huachtar im , mar a ullmhaíonn sé go héasca sa bhaile, ach tá sé bíogair agus boladh cumhra. Ón sraith chaighdeánach comhábhair, déan na cácaí a ullmhú, agus cé go bhfuil siad bácáilte, déan uachtar ola do meringue. Go cúramach a ghearradh ar na bileoga próitéine go leath, leagtar an uachtar ar an gcuid íochtarach, beidh sé go maith ina dhiaidh sin.

Comhábhair:

• próitéiní - 4 ríomhaire.
• siúcra - 250 g;
• sú líomóide - 1 cnap;
• im - 6 cnap;
• buíocán - 1 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Déan meringue, ag fulangadh ioraí, siúcra, sú líomóide. Bácáil ar feadh 1.5 uair an chloig ag 100.
2. Brúigh uachtar ó im, buíocán agus roinnt siúcra.
3. Gearr an císte meringue isteach i leath agus é a stuáil le huachtar.

Bézé le seacláid - oideas

Is éagsúlacht eile an t-oideas meringue le seacláid. Déantar milseog a ullmhú ar bhealach traidisiúnta, ní bhíonn sé difriúil ach amháin nuair a chuirtear méid beag seacláide leis an gcomhdhéanamh. Cuirfidh an rogha seo achomharc ar leith do lovers milis, a fearr le blas seacláide. Ní chuirtear an chomhpháirt leis mar líonadh, ach i gcomhdhéanamh an mhais a úsáidtear chun cácaí a dhéanamh.

Comhábhair:

• próitéiní - 2 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 100 g;
• sú líomóide - 1 cnap;
• seacláid - 50 g.

Ullmhúchán

1. Tá an tíl ina talamh i bpúdar.
2. Le próitéiní, déanann siúcra mais slaodach.
3. Cuir seacláid brúite agus corraigh.
4. Scaip amach ar bhileog bácála agus bácáilte ar feadh 1 uair an chloig.

Beze le huachtar curd

Má theastaíonn uait aíonna a iontas agus tú féin a chaitheamh, ansin ba chóir duit cácaí cáis teachín a ullmhú le meringues. Milseog neamhspleách é seo, ach is féidir é a mhaisiú le huachtar nó torthaí, ina theannta sin tá sé le chéile le cácaí brioscaí agus uachtar reoite. Is fearr le go leor máithreacha an éagsúlacht seo de milseog a phócaireacht do leanaí mar gheall ar a chomhdhéanamh úsáideach.

Comhábhair:

• siúcra - 1 cupán;
• próitéiní - 4 ríomhaire.
• uachtar géar - 150 g;
• cáis teachín - 400 g.

Ullmhúchán

1. Abair na whites le siúcra.
2. Táirgí don uachtar - cáis teachín, meascán uachtar géar le meascthóir, cuir siúcra beagán leis.
3. Bácáilte bácáilte, gearrtha i dhá phíosa agus líonta le huachtar.

Bézé le huachtar líomóide

Tá leagan eile den oideas clasaiceach císte meringue aeir le huachtar líomóide . Is féidir comhréireanna a mheas mar atá sa leagan traidisiúnta. Cuirfidh an t-uachtar le líomóid a chur le blas piquantach le sourness beag. Ar mhaithe le háisiúlacht, is fearr is fearr a dhéantar meringue gan a bheith ar an mbarr, ach le dúlagar beag.

Comhábhair:

• líomóid - 2 phíosa;
• siúcra - 100 g;
• im - 30 g;
• uibheacha - 2 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Céide na huibheacha. Báis na ciseáin próitéine ar feadh 1 uair ag 120.
2. Leis an craiceann líomóide agus an grá. Measc le siúcra.
3. Cuir sú líomóide leis an mais. Déan an meascán a chumasc.
4. Cuir an t-im agus cuir cócaireacht os cionn teas íseal go dtí go bhfuil tú tiubh. Fionnuar.
5. Líon le huachtar meringue.

Bézé le bainne comhdhlúite - oideas

Tá blas bunaidh ag meringue císte le bainne comhdhlúite, agus mar sin d'athruithe is fiú é a ullmhú. Ní gá duit próca iomlán a ghlacadh, ach an ceathrú cuid de na bainne bruite, a chuirtear leis an uachtar do meringue le bainne comhdhlúite. Ullmhaítear an bonn i ngach cás ó bheagán an líon céanna táirgí, agus is féidir leat triail a bhaint as uachtar ag baint úsáide as aon chomhpháirteanna.

Comhábhair:

• próitéiní - 2 ríomhaire.
• siúcra púdraithe - 100 g;
• sú líomóide - 1 cnap;
• bainne comhdhlúite - ¼ jar.

Ullmhúchán

1. Próitéiní, siúcra agus sú a fhuaim ar an ngnáthbhealach le haghaidh meringue. bácáil ar feadh 1 uair ag 110.
2. Boil an bainne comhdhlúite, fionnuar é.
3. Gearr an císte meringue-bhunaithe isteach i leatháin agus cuir bainne comhdhlúite le chéile iad.