Is é marshmallow marshmallow Mheiriceá, an t-oideas a chuirfear faoi bhráid thíos, ar cheann de na hábhair mhaisiúcháin is coitianta a bhaineann le milseogra. Is as é go ndéantar an maisteach , atá clúdaithe ansin le cácaí nó pastries. Cabhróidh ár gcuid oidis le do fhoghlaim conas marshmallow a dhéanamh sa bhaile agus ligean duit do lámh a dhéanamh ar bhácáil maisiúcháin.
Marshmallow maí marshmallow
Comhábhair:
- uisce 350 ml;
- siúcra - 450 g;
- geilitín - 53 g;
- síoróip arbhar - 15 ml;
- cornstarch - 1 spúnóg;
- uibhe bán - 2 ríomhaire.
Na comhábhair
Chun marshmallows marshmallow a ullmhú, is gá an chéad síoróip a mheascadh le huisce agus siúcra i gcoimeádán domhain, agus ina dhiaidh sin cuir an coimeádán ar theine agus téigh sé go dtí 125 céim.
Cé go bhfuil an t-uisce siúcra téite, is féidir leat geilitín a dhéanamh, is é sin - é a chaolú in uisce fuar. Tar éis geilitín tá sé riachtanach buille a chur suas na whites trí cúr tiubh a fháil, cuir le 25 g siúcra leo agus leanúint ar aghaidh ag buille go dtí go dtiocfaidh an meringue amach.
Ba chóir síoróip téite a bhaint as an tine agus a dhoirteadh go cúramach sa gheilitín, ag cur na comhábhair le whisk i gcónaí. Tar éis an geilitín a dhíscaoileadh sa síoróip te, is féidir leat an mais próitéin a dhoirteadh de réir a chéile, ag cur na comhábhair le meaisín measctha ar dtús ag íseal agus ansin ag luas ard.
Ba chóir go mbeadh an marshmallow réidh le cúr tiubh, agus sula ndéantar freastal air, is gá fanacht go dtí go bhfuaraíonn sé.
Marshmallow Zephyr - oideas le síoróip inbhéartaithe
Faigh síoróip arbhar, go háirithe má tá cónaí ort i mbaile beag, a bheith thar a bheith deacair. San oideas seo, inseoimid duit conas marshmallow a dhéanamh gan a bheith rannpháirteach.
Comhábhair:
Do síoróip inbhéartaithe:
- siúcra - 350 g;
- uisce - 150 ml;
- aigéad citreach - 2 g;
- Soda bia - 1,5 g.
Do marshmallow:
- uisce fuar - 1 mír;
- siúcra - 2 mír;
- síoróip - 160 g;
- geilitín - 25 g;
- salann - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná an síoróip a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit siúcra a thuaslagadh in uisce, cuir na miasa ar an tine agus cuir an meascán le boil, a luaithe is a tharlaíonn sé, cuir aigéad citreach leis, déan é a mheascadh, garnaigh an géar go dian agus cócaigh ar teas íseal ar feadh 45 nóiméad. Tá sé tábhachtach gan dearmad a dhéanamh an tine a dhéanamh beag, agus níos lú ná sin in am é a chur as. Ba chóir go mbeadh an meascán dath órga.
Nuair atá an síoróip réidh, is gá é a fhuascailt. I mbabhla ar leithligh, caol an soda le huisce fuar beag agus cuir leis an síoróip gur gá duit a stir ó am go ham. Tharlaíonn an síoróip inbhéartaithe go tiubh agus dlúth, ach is é seo an rud is mó.
Ansin, is féidir leat tosú ag cócaireacht an phríomhchúrsa. Bíonn marshmallows Marshmallow san oideas seo cosúil le siopaí, agus má chuireann tú dath le linn na hullmhúcháin, ní bhíonn siad difriúil idir na cinn cheannaigh agus iad ag déanamh na haíonna go léir.
Ar dtús ní mór duit an geilitín a chaolú i ½ cupán uisce agus é a fhágáil ar feadh 30 nóiméad. Caithfear an t-uisce atá fágtha a dhoirteadh i sáspan, cuir siúcra, síoróip agus salainn air agus cuirfidh sé go maith leis. Ba chóir an meascán mar thoradh air a sheoladh chuig an sorn, agus ba chóir é a thabhairt
Ní foláir geilitín a théamh i ndabhach uisce, nó a théitear i oigheann micreathonn (thart ar 40 soicind), ansin an doirteal a bhaint as an pláta leis an síoróip agus cuir na comhábhair i meascán meascthóir mall.
Tar éis cúpla nóiméad tá sé riachtanach luas an mheascáin a mhéadú agus an mais a fhuascailt ar feadh 15 nóiméad, agus mar thoradh air sin beidh sé bán, agus beidh sé cosúil go mbeidh sé cumaisc go mbeidh sé i gcónaí. Ba chóir an marshmallow réidh a chur i mbabhla, áit a mbeidh sé reoite, agus cuirfidh sé sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
Is féidir Marshmallow de réir an t-oideas seo a chur leis an cócó , nó itheann sé díreach mar sin.