Is dócha gurb é an meringue císte an milseog is éasca le hullmhú agus comhdhéanamh na gcomhábhar, ní dhéantar aon athruithe agus breisithe ar a oideas ar fud a bheith ann. Ag an am céanna tá an-tóir air agus grá ag go leor ó óige. Inniu, inseoidh muid duit conas císte meringue éadrom a ullmhú.
Is é an rud is mó sa phróiseas meringue meringue a dhéanamh sa bhaile ná cúpla rialacha simplí a urramú. Ar dtús, ba chóir na buíocáin próitéiní a scartha leis an ndícheallchúram, gan ligean don bhuíocán dul isteach sa phróitéin. Ar an dara dul síos, ní mór na huibheacha a fhuaraithe. Agus rud amháin eile, ní mór na miasa ina bhfaigheann tú na próitéiní a nite agus a thriomú go maith. Sa chás seo, cuireann tú cúr láidir airy.
Meringue císte
Comhábhair:
- whites ubh - 4-5 píosaí;
- siúcra gránach - 1 gloine.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, déanfaimid amach conas meringue a dhéanamh . Builleamar na bíoga uibheacha le cúr tiubh (is féidir leat meascthóir a úsáid, ach is fearr le cuid de na mná tí an próitéin a ghlanadh de ghnáth leis an ngnáthóg bíseach bíseach, ní thógann sé go leor ama ar feadh thart ar 10 nóiméad). Ansin doirt ar 1 spúnóg siúcra, ag sileadh an cúr gach uair go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán, sa deireadh is féidir leat folacha a chur leis. Scoirfidh muid an uachtar próitéin le spúnóg agus déanfaimid é a thrasú, mura dtagann an uachtar agus nach scaipeann sé, go ndéantar gach rud i gceart.
Déantar an uileán a lubricated le im agus tá sé páipéar bácáilte agus scaipeann muid an mais le steallaire milseogra nó le sleamhnán, ach is féidir é agus spúnóg le brónna beaga. Chuir muid an oigheann ar an modh íosta (suas le 100 céim), sa chéad 10 nóiméad de bhácáil, is féidir an oigheann a oscailt beagán. Tar éis thart ar 20 nóiméad tar éis tús na bácála, clúdaigh na leicneáin le páipéar páim ionas go mbeidh siad bán.
Athraíonn an t-am cócaireachta ó 1.5 go 2 uair an chloig, ag brath ar mhéid an meringue agus féidearthachtaí an oigheann. Nuair a bhíonn na cácaí réidh, fág iad le tamall san oigheann. Is féidir cácaí a ithe ar an mbealach seo, ach is féidir iad a úsáid mar bhileoga le haghaidh císte briosca le meringue agus custard .