Mairteola óga saill íseal - feoil, atá oiriúnach go maith le haghaidh cothaithe aiste bia . Chun miasa aiste bia éagsúla a ullmhú, is fearr mairteoil fuaraithe úr a roghnú, ach is é an fheiceann is oiriúnaí a bhfuil íosmhéid fíochán saille agus fíocháin ann, cé go bhfuil cuid mhaith bia agus páirteanna le cartilage.
Conas mairteoil aiste bia a chócaireacht?
Tá trí phríomh-rogha ann maidir le cócaireacht miasa aiste bia ó mhairteoil:
- bácáil san oigheann;
- cócaireacht i brat;
- a fheiceáil ar an gaile.
Mairteola cothaithe, bácáilte
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - píosa amháin ag meáchan ó 400 go 800 g;
- Is píosa beag é an lard.
Ullmhúchán
Déan an píosa scragall le lobhadh a lubhadh ionas nach mbeidh an fheoil ceangailte sa phróiseas bácála (mura bhfuil tú ag iarraidh lard a úsáid, an scragall a ramhar le haon saill eile nó uisce a scaipeadh). Pacáiste muid an fheoil i scragall (is féidir é a bheith i 2 sraithe) agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 2-2.5 uair an chloig. Mairteola réidh le slisnithe agus a sheirbheáil le haon mhias taobh, glasraí úra, luibheanna agus anlainn íogair.
Mairteola aiste bia a bhíodh i brat
Comhábhair:
- mairteola - thart ar 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- fréimhe peirsil - 1 píosa;
- spíosraí tirim ( duilleoga bá , clóibh, piobair milis, piseanna).
Ullmhúchán
Déantar feola i bhfoirm píosaí móra nó meánacha a líonadh le huisce agus a leagtar chun cócaireacht. Tar éis boil muiníneach
Déantar mairteola cothaithe do lánúin a ullmhú go han-simplí: bíonn píosaí feoil mheánmhéide faoi réir cóireála gaile i gcoire dúbailte nó i bpróiseas multivark ar feadh 50 nóiméad ar a laghad.