Is é Mandairínis ar cheann de na torthaí ciotasaí is buntasaí is cóir leo. Saothraítear grúpaí éagsúla cineálacha, hibridí agus cineálacha, ag tabhairt torthaí a bhfuil éagsúlacht mhór acu i gcuma, aroma agus blas. Déantar torthaí gach saothraithe de tangeríní a ithe i bhfoirm nádúrtha nó i bhfoirm súnna agus cumaisc, agus úsáidtear iad le hullmhú miasa éagsúla: milseoga agus milseogra, sailéid torthaí, agus salainn le haghaidh feoil, éanlaithe, iasc, rís.
Seo roinnt oidis chun miasa a ullmhú ó thangeríní.
An t-oideas le haghaidh subh ó tangerines
Comhábhair:
- tangeríní;
- líomóid - 1 ríomhaire. do 1 kg de mandairíní;
- siúcra gránach.
Ullmhúchán
Bain an craiceann as na tangeríní agus díchóimeáil iad i slisní. Bain na cnámha go cúramach. Leagann líomóid le huisce fiuchphointe, gearrtha i slisní (is é sin, leathchiorcail), na cnámha a bhaint. Ní ghearrtar amach craiceann líomóid - tabharfaidh sé breá searbh taitneamhach.
Gach grind-purirovem ullmhaithe ag baint úsáide as cumascóir nó próiseálaí bia. Braitheann muid i gcodladh le siúcra, braitheann méid an tsiúcra ar an éagsúlacht, nó i gcás binneas na dtorthaí tosaigh (is ionann an cóimheas is fearr is féidir ó 0.5-0.7 go 1.2 kg siúcra in aghaidh 1 kg de mandairíní).
Cócaigh an subh ar theas íseal, ag corraigh ó am go chéile, go dtí an leibhéal tiús atá ag teastáil (thart ar 30-35 nóiméad). Nó is féidir leat boil a thabhairt, boil ar feadh 5 nóiméad, ansin fionnuar go hiomlán agus déan an timthriall arís arís 1-2 uair níos mó.
Tá mairnín Mandairínis go maith le scaipeadh ar thostáin le linn bricfeasta nó lóin, chomh maith le haghaidh milseoga agus milseogra casta a ullmhú.
Duck, gé nó cearc, bácáilte le mandairíní sa bolg - tá sé blasta, ach ... is trite é. Tá na h-oidis sin maith le haghaidh béilí féile teaghlaigh, ach níl siad oiriúnach le haghaidh dinnéar cairdiúil nó rómánsúil. Déan iarracht mias eile a chócaireacht.
An lacha nó an sicín a ghoid le anlann mandairínis
Comhábhair:
- filléad lacha nó sicín (feoil ón gcíche agus na muilleoga gan craiceann, cnámha agus cartailín) - thart ar 600 g;
- oinniún (níos fearr dearg nó bán) - 1 ríomhaire.
- tangeríní milis agus searbh - 3-5 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar dearg te;
- spíosraí tirim tirim (cró, cártaimín, ginger, clóibh, etc.);
- sauce soy;
- siúcra donn scaoilte;
- ola sesame (nó sicín, saille lacha);
- luibheanna úr úr (cilantro, basil, peirsil).
Ullmhúchán
Déanfaimid gearradh ar na oinniúin i leathfháinní, agus na píosaí beaga feola (píosaí beaga nó stiallacha gearr). Teasfaimid ola nó saille i bpron friochta dhomhain agus déanfaimid an oinniúin a fhritháil go héadrom mar aon leis an bhfeoil ar theas meánach ard. Coinnímid an spatula ar fad an t-am agus criosnaimid an t-friochta ag an láimhseáil. Nuair a d'athraigh an fheoil dath, an teas agus an stew a laghdú trí chlúdach an chlúdach ar feadh 20-30 nóiméad. Cé go bhfuil sé seo ag tarlú, ullmhaímid an anlann: tangeríní, dearg scafa (má tá sé úr) agus gairleog sa chumascóir (nó lig dúinn dul tríd an grinder feola). Cuir sú líomóide, spíosraí, soy sauce agus siúcra beag leis.
Líon an fheoil sauce i brat friochta agus brawn ar feadh 10-20 nóiméad eile, tá sé tábhachtach gan a chailleann an láthair nuair a thosóidh feoil le oinniún dorchadas agus caramelize. Freastal ar an mhias seo le rís agus luibheanna. Ón alcól, is féidir leat fíonta solais, deochanna láidre nó hÁise barántúla a roghnú.
Tangeriní a cheannach
Comhábhair:
- tangeríní;
- siúcra (roghnach);
- uisce.
Ullmhúchán
Chun uasmhéid vitimíní a chaomhnú, ní bhreisefaimid mandairíní. Déanfaimid na torthaí a ghlanadh agus cuirfimid iad i slices. Gearrann muid gach sliotán trí phíosa 3-4. Cuir na píosaí tangeriní leis na teirmeacha. Is féidir leat an siúcra a chlúdach agus é a mheascadh. Tangeríní slisnithe le salann siúcra nó gan uisce fiuchphointe géar a sheachaint agus an teirmeach a dhúnadh go docht. Tar éis 15-30 nóiméad, tá an compote réidh. Nuair a bhíonn tú ag gaileadh, is féidir leat a chur leis na teaspoons thermos 1-3 tae glas.
Is féidir leat sailéad torthaí éasca agus úsáideach a dhéanamh le tangeríní i stíl an chomhleá - tá na miasa seo go maith do pháirtithe nó do bhéil rómánsúil.
Sailéad torthaí le tangeríní
Comhábhair:
- tangeríní - 1-3 píosa;
- Banana unripe - 1 píosa;
- mango - 1 toradh;
- cnónna talamh (aon);
- saill mheán clasaiceach gan saothrú iógart.
Ullmhúchán
Déantar na Mandairíní a ghlanadh agus a dhíscaoileadh i slisníní. Banana scafa gearrtha i gciorcail. Tá Mango gearrtha go neamhrialta. Déanaimid ceangal ar gach rud i babhlaí saladáin agus cuir cnónna. Dí neart iógart .