Tá "Olivier" le bradán chun blas agus comhdhéanamh an-chosúil leis an sailéad clasaiceach. Is é an príomhdhifríocht a bhaineann leis an "Olivier" traidisiúnta ná nach bhfuil oinniúin úra ann, agus go gcuirtear iasc in ionad an ispíní. In ionad cucumbers picilte, is féidir leat ológa, ológa, beacáin picilte a úsáid. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as, agus cinnte go bhfaighidh tú sailéad sobhlasta agus neamhghnách a mhaiseoidh aon tábla go héasca! Má chócaíonn tú an mhias seo le haghaidh ceiliúradh na féile, ansin é a chur ar mhias álainn, clúdaithe le duilleoga leitís, agus maisiú le slices cucumber agus slisní uibheacha bruite ar an mbarr.
Sailéad "Olivier" le bradán
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cucumbers picilte - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- filléad bradán, beagán saillte - 200 g;
- ubh - 3 píosa;
- peirsil - le haghaidh maisiú;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas salad "Olivier" le bradán simplí go leor agus an-chosúil le mias traidisiúnta a chruthú. Ar dtús, mo phrátaí, cairéid agus uibheacha. Ansin gach rud a chur i sospan, é a líonadh le huisce agus é a fhiuchadh thar mheán teas go dtí go mbeidh sé réidh. Fíor, craiceann, blaosc agus gearrtha i ciúbanna beaga mar aon le cucumbers picilte agus iasc beagán saillte. Ansin, aistrímid na comhábhair go léir i mbabhla sailéad, séasúr le maonáis chun blas a chur agus a mheascadh go maith. Maiseoimid an sailéad ullmhaithe le peirsil agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Déantar an salad seo "Olivier" ní hamháin ó bhradán, ach ó aon iasc saillte dearg ar bith eile, bíodh sé breac, bradán nó bradán bándearg.
Olivier le iasc dearg
Comhábhair:
- filléad bradáin (nó iasc dearg eile) - 350 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piseanna glasa stánaithe - 100 g;
- ubh - 2 phíosa;
- ológa - 10 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas le haghaidh "Olivier" le bradán simplí go leor. Cairéid, prátaí níocháin go cúramach agus boil in uisce beagán saillte go dtí go n-ullmhaítear go hiomlán gan feannadh. Tá uibheacha bruite i sáspan ar leith crua bruite. Ansin fuaraimid na glasraí agus na huibheacha, glannaítear iad agus cuirtear iad i gciúbanna beaga. Gearradh cucumbers marinithe sna píosaí céanna. Tá líonta líonta líomóidí, gearrtha i slices, agus bradán saillte mionghearrtha le stiallacha beaga.
Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i mbabhla domhain. Cuir an maonáis, an meascán agus an t-aistriú isteach i mbabhla sailéad. Déanfaimid a mhaisiú de réir ár ndícheall, lena n-áirítear samhlaíocht, agus é a sheirbheáil ar an mbord. Bon appetit!