Is é an uachtar a líonann siad an chuid is mó den blas a bhaineann le go leor milis sa bhaile. Go háirithe tóir is é an uachtar, bruite ar bhonn bainne comhdhlúite bruite . Tá an táirge seo in éineacht le hime, uachtar agus uachtar géar, rud a chruthaíonn uigeacht idéalach an filler le haghaidh cácaí, éiceacháin , cácaí agus milseoga milis is fearr leat.
Uachtar bainne agus ime comhdhlúite bruite
Comhábhair:
- bainne comhdhlúite bruite - 390 g;
- im le cion saill de 72% - 220 g.
Ullmhúchán
Is féidir an uachtar is simplí a dhéantar as bainne comhdhlúite bruite a ullmhú trí é a mheascadh go simplí le hábhar áirithe le méid im ag teocht an tseomra, agus é a chur in éineacht le comhionannas agus le réidh. Is féidir blas an líonadh sin do chíste agus milseoga eile a athrú trí chóimheas na gcomhpháirteanna a athrú, agus trí chomhpháirteanna eile a chur leis. Mar sin, mar shampla, ag cur leis an uachtar le bainne comhdhlúite gnáth, déanfaimid blas níos tairisceana, agus cuirfimid scéala nó cuirfidh sé sin i ngleic leis - cuirfimid aroma speisialta air.
I uachtar den sórt sin is féidir leat cnónna brúite, torthaí triomaithe agus fiú píosaí torthaí agus caora úra a thabhairt isteach.
Uachtar le haghaidh císte ó bhainne comhdhlúite bruite agus uachtar géar
Comhábhair:
- bainne galú - 390 g;
- uachtar géar nó cion saill ar a laghad 30% - 390 g.
Ullmhúchán
Mar rogha, is féidir leat uachtar bainne comhdhlúite bruite a ullmhú, agus é a fhorlíonadh le huachtar géar saille. Chun é a ullmhú, próiseáiltear uachtar géar atá dea-fuaraithe le meascthóir go dtí go bhfuil sé go héasca agus flúireach, agus ansin cuirfidh sé an bainne comhdhlúite bruite agus leanfaidh sé ar aghaidh leis an nós imeachta a chosc go dtí go bhfaighfear uigeacht aonchineálach an uachtar. Mar atá sa leagan roimhe seo, is féidir leat an uachtar a líonadh le raon leathan blastáin, ag cur cnónna, torthaí triomaithe agus píosaí torthaí agus caora úr agus tinn.
Custard le bainne comhdhlúite bruite
Comhábhair:
- bainne iomlán - 260 ml;
- ábhar saille im 72% - 120 g;
- siúcra gaineamh - 65 g nó de réir blas;
- bainne comhdhlúite bruite - 220 g;
- plúr cruithneachta - 70 g;
- bioráin siúcra - 10 g.
Ullmhúchán
Maidir le lovers uachtar bonn custard, molaimid duit uachtar a ullmhú de réir an t-oideas seo. Chun é a chur i ngníomh, teasamar an bainne i mban nó i gciseal beag, an siúcra ann a dhíscaoileadh, a bhfuil a mhéid á rialú do do thoil. Déanaimid plúr, siúcra folaile agus cuirimid go díreach i sospan go dian le whisk nó le meascthóir, ag iarraidh na sclátaí plúir uile a dhíscaoileadh go hiomlán. Anois, cuirimid an t-aonán in árthach eile le huisce te agus coinnímid an t-ábhar sa dabhach uisce, ag bogadh go dtí go dtiocfaidh an meascán isteach, ansin an coimeádán a bhaint as an tine agus lig an custard go hiomlán le coinníollacha an tseomra.
Ag an gcéim dheiridh d'ullmhú an uachtar, cuirfimid bainne comhdhlúite bruite agus teocht an tseomra uachtar isteach isteach agus déanfaimid é a chóireáil go cúramach le meascthóir go dtí go bhfaighfear uigeacht aonchineálach agus aeir.
Uachtar bainne comhdhlúite bruite le huachtar
Comhábhair:
- uachtar i n-ábhar saill de 33% - 390 ml;
- im le cion saill de 72% - 200 g;
- siúcra folaile 35 g;
- Bainne comhdhlúite bruite - 390 g;
- coincheap nó rum - 45 ml.
Ullmhúchán
Ag tosú leis an uachtar a ullmhú don oideas seo, déan an uachtar saille a chóireáil le meascthóir le uigeacht aeir dlúth agus cuirfidh leathán an bhainne comhdhlúite bruite le leathnú de réir a chéile. I gcoimeádán eile, buille im beag ag teocht an tseomra agus cuir an bainne comhdhlúite bruite atá fágtha leis. Anois an dá mheascán a chur le chéile, cuir siúcra folaile, coincheap nó rómán agus cuir isteach arís go dtí go mbeidh uigeacht agus réidh an uachtar réidh.