Ligean dúinn a fháil amach cad iad na miasa a ullmhaítear ó fheoil mhionaithe agus prátaí.
Feoil bácáilte agus casserole prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 1,5 kg;
- mairteoil mionghearrtha - 500 g;
- duille bá - 1 píosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- im - 1 spúnóg;
- Cáis crua - 150 g.
Ullmhúchán
Mar sin, na prátaí a nite, a ghlanadh, a chur isteach i mban agus a bruite go dtí go réidh, ag caitheamh duille laurel. Craiceann muid an bolgán ó na crainníní, tarraingimid píosaí beaga agus é a sheachadadh go trédhearcacht, ar brat friochta go maith i ola glasraí. Anois cuir an líonadh anseo agus séasúir gach rud le spíosraí. Fry go dtí go réidh, stirring i gcónaí.
Nuair a bhíonn na prátaí bruite, tógann muid amach na duilleoga bá agus le cabhair an chrúcair táimid ag dul gach rud i puree. Ansin, tóg an fhoirm le haghaidh rósta, clúdaigh sé le im agus cuir ciseal tiubh ar bun na bprátaí maisithe . Ansin, clúdaigh gach rud go hiomlán le oinniún, sprinkle uachtar géar agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Cuirimid an casserole chuig an oigheann réamhtheáite agus tabhair faoi deara thart ar 40 nóiméad. Ansin a thógáil amach go cúramach, roinn i gcodanna agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Muiceoil prátaí le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- mionfheoil - 400 g;
- prátaí - 10 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 50 ml;
- seasoning - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas mias blasta agus sásúil a chócaráil ag baint úsáide as prátaí agus feoil mhionaithe? Tá sé an-simplí! Déantar prátaí scafa a nite le huisce fuar, a thriomú le tuáille agus a chuimilt ar ghrára glasraí speisialta. Déantar na cairéid a ghlanadh, iad a grindáil ar grater mór, agus as bolgán, bainimid na cuilíní agus na ciúbanna beaga shinkuem. Ansin cuirtear leath na n-oinniúin in ola glasraí agus iad measctha le prátaí. Briseann muid uibheacha anseo, caith cairéid, salann agus piobar chun blas a fháil. Tá na comhábhair go léir measctha go maith.
Rinneamar an fheoil mhionaithe a spíosrú le spíosraí, cuir leis an oinniún amh atá fágtha agus cuirfimid é a mheascadh. Bí ár mhias a bhácáil i mban, agus é á leagan i sraitheanna: an chéad phrátaí, ansin feoil agus glasraí eile. Seolfaimid an mhias san oigheann agus fanamar thart ar 30 nóiméad, ag leagan an teocht 190 céim. Freastalaíonn muid ar seanmháthair réidh-déanta ar an mbord i bhfoirm te, gearrtha i bpíosaí beaga, ag braiteadh luibheanna gearrtha mionghearrtha agus uachtar géar.
Oideas le haghaidh feoil mhionaithe agus prátaí
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- laíon na mairteola - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- laíon muiceoil - 600 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- prátaí - 200 g;
- spíosraí.
Le haghaidh bríce:
- ola glasraí - 40 ml;
- Bruscaráin aráin - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil úr - 1 bunch.
Ullmhúchán
Le linn ullmhú na líonta a ghlacann muid muiceoil agus mairteola, prátaí scafa, oinniún, gairleog agus spíosraí. Meilt na prátaí ar an gcliath is lú agus an sú a bhrú. Feoil a nite, a thriomú, a phróiseáil ó théipeanna agus a thrasnaítear trí mheilt feola. An bolgán mionghearrtha go mín le scian géar agus é a cheangal le feoil, prátaí
Anois cuir pota domhain dhromchla ar an tine, cuir ola isteach agus é a théamh le boil. Scaipeadh go cúramach ar ár n-cutlets agus freas iad ó dhá thaobh go dtí go réidh agus órga. Tar éis sin, d'uisce beag a dhoirteadh isteach sa phana, é a chlúdach le clúdach, bain an mhias go dtí go dtomhas an leacht go hiomlán agus a sheirbheáil le haon mhias agus glasraí taobh istigh i bhfoirm te.