Tá cáilíochtaí blas iontach ag breac, chomh maith lena n-airíonna úsáideacha. Dá bhrí sin, déanaimid smaoineamh ar lá atá inniu ann roinnt oidis chun steaks a chócaireacht ó bhreac.
Conas steak a chócaráil as breac. sa phron friochta?
Tá go leor roghanna ann chun steak a dhéanamh ó iasc dearg. Mar sin féin, meastar gurb é an rogha is fearr ná éisc atá friochta i brat friochta. Láithreach roimh chócaireacht, píosaí iasc marinate i sú líomóide, séasúr le spíosraí, agus ansin beidh an mhias le bheith an-sásta, tairisceana agus cumhra.
Comhábhair:
- steaks breac - 600 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- Rosemary - 1,5 cp.
- ola olóige;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá gach píosa nite, wiped le tuáille, rubbed ar gach taobh le salann, piobar agus uaisleán. Tar éis sin, briseadh bric le sú líomóide agus fágáil chun marinate ar feadh 20 nóiméad.
Anois, feicimid conas a fheictear stéic ó bhreac. Ansin, cuir leatha friochta dhomhain, cuir ola ola olóige isteach agus téigh sé. Leathnaigh muid na steaks iasc agus scaoilimid ar theas mheán ó dhá thaobh, thart ar 8 nóiméad. Ansin, laghdaímid an teas, clúdaíonn sé an friochta le clúdach agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar mhias réidh le prátaí nó rís. Mar deoch, fíneáil fíon bán tirim, a léiríonn go hiomlán cáilíochtaí blas an éisc, is foirfe.
Stocaí breac san oigheann
Comhábhair:
- steaks breac - 4 ríomhaire.
- caológa reoite - 200 g;
- cáis - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- almóinní - 5 tbsp. spúnóga;
- dill - 1 bunch;
- ológa - 5 píosa;
- Olagano, salann, meascán de phiobair - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil, conas stéig a ullmhú ó bhreac. Díshruthaíonn agus glanann an ribí róib. Cáis ag bruscar ar griddle beag, agus an ológa a mhúnlú le fáinní. Tá an fhoirm le haghaidh bácála sceite le scragall agus go héadrom greased le ola olóige. Déantar na seiceanna a nite, a thriomú agus a chur ar scragall.
Ar bharr an t-iasc leagtar an shrimp amach. Gearrann muid líomóide agus cuirimid ribí róibéis le sú. Mias salainn, piobar, scaoileann almóinní, dill, oregano triomaithe. Ar deireadh, cuirimid na fáinní olóige amach, cuirimid gach rud i scragall agus cuirfimid an stiall breac san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag teocht 180 céim. Sa phróiseas cócaireachta, cuir aon spíosraí is fearr leat le do rogha agus le blas. Déantar an mhias réidh a sheirbheáil te, maisithe le slisní luibhne agus luibheanna úr. Tá an breac seo go maith mar mhias neamhspleách, agus i dteannta aon mhias taobh.
Stiac ó bhreac in oigheann micreathonn
Comhábhair:
- steaks breac - 4 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- peirsil, coriander, dill - 1 bunch;
- salann - pinch;
- siúcra - pinch;
- piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na steice le huisce fuar, agus sreabhadh uisce níos mó le naipcín. Leagfaimid píosaí éisc i mbabhla atá beartaithe le haghaidh oigheann micreathonn. Mheas an salann, an siúcra agus an piobar ar leithligh. Seo é an rud is mó ná na comhréireanna a urramú agus ní géireálfaidh sé le spíosraí. Críochnaithe seasoning, sprinkle taobh amháin de na steaks chéad uair, ansin cas agus rub an dara taobh. Barr le huisce
Cé go bhfuil an t-iasc marinated, ní mór dúinn é a bhaint as na cromáin agus gearrthaimid na oinniúin i leathchiorcail tanaí. Leagfaimid é ar bharr an t-iasc agus cuirimid na greens criosaithe ar fad. Bíonn piobair bulgáiris ag fágáil fáinní agus scaiptear ar an iasc. Clúdaigh an babhla leis an gclúdaigh éisc agus fág sé marinate ar feadh 30 nóiméad ag teocht an tseomra. Is féidir é a dhéanamh ar an oíche, ansin beidh an t-iasc sáithithe níos fearr agus marinated. Ansin leagamar an MICREATHONNACH go 600 W agus cláraigh sé an t-am ar feadh 16 nóiméad. Ní é an rud is tábhachtaí ná an teocht a mhaolú, agus ansin déanfaidh an t-iasc tirim tirim agus ní bheidh sé juicy.
Is féidir bíogáin nó bradáin a dhéanamh le steaks éisc, ní bheidh sé níos lú blasta agus bunaidh.