Amhail is dá mba rud é nach raibh eagla ar muiceoil ar fad mar gheall ar an ard-ábhar colaistéaróil i bhfeoil, go deimhin tá sé go hiontach íogair i bácáilte, friochta nó á stiúradh go díreach leis an gciseal saille tréith. Bain triail as na h-oidis seo a leanas de muiceoil stewed i multivariate.
Muiceoil Braised le prátaí i multivariate
Comhábhair:
- oinniún - 330 g;
- bagún - 55 g;
- muiceoil (scapula) - 1,7 kg;
- is é 85 g an fhréamh an parsnip;
- duilleoga sage - 6 ríomhaire.
- Calvados - 125 ml;
- broth sicín - 420 ml;
- leann úll - 380 ml;
- prátaí - 730 g;
- úlla - 240 g;
- plúr - 25 g;
- Mustard Dijon - 10 g.
Ullmhúchán
I mbabhla tirim "Bake" a théamh suas ach a théamh, cuir píosaí bagúin agus lig an saille uaidh go hiomlán. Chomh luath agus a bhíonn na píosaí bagún donn, cuir na ciúbanna muiceoil le saille te. Nuair a bhíonn screamh crustach ag an fheoil, is féidir leat prátaí, parsnip, oinniún agus úlla a chur air. Brúigh na glasraí agus an muiceoil le chéile ar feadh 6-7 nóiméad ar a mhéad, ansin déan an t-ábhar sa babhla multiquot le plúr a ligean, lig sé grab le haghaidh nóiméad eile agus é a líonadh le Calvados, broth agus leann. Sula n-aistrítear go "Quenching", séasúr an mhias le mustaird, agus ansin é a fhágáil chun é a ghlanadh ar feadh 1.5 uair an chloig.
Muiceoil stewed in uachtar géar i multivariate
Comhábhair:
- ispíní muiceoil nádúrtha - 310 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- oinniún - 85 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- prátaí - 340 g;
- broth sicín - 750 ml;
- bagún - 65 g;
- uachtar - 230 ml;
- cabáiste óg - 180 g;
- pinch de paprika.
Ullmhúchán
Sliceáil an ispíní nádúrtha amh le píosaí tiubh. Déan an ola a théamh i mbabhla agus píosaí aspíní le bagún thart ar 5-6 nóiméad chun iad a dhéanamh solas órga. Chun na ispíní donn, cuir na fáinní oinniún, cuir tríd an preas gairleog agus cócaigh ar feadh 3 nóiméad eile. Cuir na tiúbair prátaí diced, an cabáiste mionghearrtha, fan nóiméad eile agus gach rud a líonadh le meascán de bhrat uachtar agus sicín. Pinch péprika sa chuairt dheiridh agus is féidir leat aistriú go dtí an modh "Quenching". Déantar muiceoil stewed le sauce sa multivarquet a ullmhú uair an chloig go leith.
Muiceoil stewed le glasraí i multivariate
Comhábhair:
- muiceoil (scapula) - 950 g;
- cairéid - 130 g;
- íon trátaí - 380 ml;
- piobar milis - 190 g;
- broth sicín - 440 ml;
- duilleoga laurel -3 ríomhairí pearsanta.
- prátaí - 130 g;
- basil triomaithe - pinch;
- gairleog - 6 fiacla;
- oinniún - 110 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, sábháil an garlic agus na oinniúin sa mhodh "Bácáil". Chun an rósta, cuir an spatula diced i gciúbanna agus lig dó donn. Cuir an búire trátaí, an brat, laurel, basil, gairleog leis an muiceoil ruddy agus cócair gach rud ar an "Quenching" ar feadh thart ar leath uair an chloig. Leis an stew feoil leath-ullmhaithe cuir an piobar milis, na prátaí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Is fearr is féidir muiceoil stewed a sheirbheáil díreach tar éis cócaireachta, chomh maith le slice d'aran úr, ach fiú i bhfoirm fuaraithe, tá blas iontach ag an stew feola.
Muiceoil stewed le beacáin i multivariate
Comhábhair:
- ola glasraí - 30 ml;
- oinniún - 110 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- muiceoil (tairisceana) - 950 g;
- Meánóg triomaithe, mustaird - 2 spúnóg gach ceann;
- pinch nutmeg;
- fínéagar fíon - 35 ml;
- beacáin oisrí - 930 g;
- uachtar - 65 ml;
- im - 45 g;
- Capers - 12 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar is gnách, an chéad rud a donn na píosaí muiceola ar an "Bake". Cuirimid im agus leath-fáinní oinniún leis an bhfeoil. Nuair a bheidh na cinn dheireanacha ag teacht ar an leibhéal leath-réidh, cuir an garlic, agus ansin cuir muscat, oregano agus mustaird. Tabhair na spíosraí "oscailte" in ola agus doirt an meascán muiceoil de fhínéagar fíon agus brat. Téigh go dtí "Bácáil" agus cuirfí an fheoil ar feadh uair an chloig go leith, cuir beacáin, fág an mhias ar feadh uair an chloig eile, agus fónamh le huachtar agus cuirfidh sé sealbhóirí ar fáil roimh a sheirbheáil.