Is milseog sa Fhraincis é praline atá ullmhaithe i bhfoirm seacláidí beaga déanta as cnónna friochtaithe i siúcra. Tá an delicacy seo ainmnithe i ndiaidh an milseogra Fraincis Plessis-Pralina, a chruthaigh milseog de almóinní grátáilte measctha le mil candied, píosaí beaga seacláide, agus líonadh le siúcra dóite. Sa lá atá inniu ann, úsáidtear na cnónna praline chun éagsúlacht líonadh, milseoga, maisiúcháin císte agus cácaí a dhéanamh. Smaoinigh ar an t-oideas do praline.
An t-oideas do praline gallchnó
Comhábhair:
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra donn éadrom - 2 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna - 0,5 mír;
- ghee - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Conas chun pralín a chócaireacht sa bhaile? Mar sin, melt an chéad mil ar theas íseal, cuir gallchnónna brúite, siúcra donn, pinch salainn agus im leáite isteach air. Gach measctha go críochnúil go dtí go mbeidh mais aonchineálach déanta agus scaipthe amach le sraith tanaí aonfhoirmeach ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar pá. Ansin, cuir an milseog chuig an oigheann réamhthéite, agus é a bhácáil ag teocht 180 céim ar feadh 10 nóiméad, go dtí go leagtar an siúcra agus an meala isteach i caramal.
Glacann muid an tráidire bácáil ón oigheann agus meascann sé na cnónna le spatula ionas go gclúdaíonn an caramal iad go cothrom. Ansin, fill ar ais go dtí an oigheann agus bí ar feadh 3 nóiméad eile. Ag deireadh na huaire ba chóir go mbeadh boladh cnóite ar leith agus dath saibhir donn órga ag baint leis an bpléine. Anois cuir an milseog as an oigheann go réidh agus lig dó fuarú.
Tá an mais fuaraithe briste i bpíosaí beaga le cabhair ó scian nó lámha. Chomh maith leis sin, is féidir an milseog a réamhchlárú i milseáin aonair, agus fágfaidh sé fionnuar sa bhfoirm seo. Is fearr an praline ag an am céanna, ach is féidir leat é a reoite i gcoimeádán freisin.
Beidh bréagán iontach ar do milseoga agus cuirfidh sé go maith le tae tráthnóna a bheith ina nougat agus a chaitheamh , rud a fhágann nach mbeidh aon duine ag fágáil blas ar bith.