Is mias traidisiúnta na hOstaire é Strudel le úlla ó taosráin puff, atá tar éis éirí tóir i dtíortha éagsúla. Ullmhaítear baiste den sórt sin go héasca agus go simplí. Mar sin, más mian leat iontas milis bhunaidh a dhéanamh do do mhuintir, ansin lig dúinn a bheith ag obair.
An t-oideas le haghaidh strudel le úlla ó chaosráin puff
Comhábhair:
- taos flaky saor in aisce - 250 g;
- úlla - 500 g;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- Rúisis brúite - 4 tbsp. spúnóga;
- cainéal talún - pinch;
- Rísíní - 50 g;
- gallchnónna scafa - 50 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- plúr - 1 spúnóg;
- uisce scagtha - 150 ml.
Ullmhúchán
Chun strudel a dhéanamh le úlla, déan an taosráin puffán réidh a dhéanamh, é a dhíscaoileadh agus é a rolladh go tanaí ar an mbord. Rístear rísíní triomaithe, poured uisce te agus fágann siad ar feadh 15 nóiméad chun é a ghlanadh. Déanfaimid na gallchnónna a réiteach, an truflais a bhaint astu agus iad a chosc isteach sa mhollachán. Mo úlla, a thriomú le tuáillí páipéir, gearrtha an craiceann agus na ciúbanna braite. Aistrigh na torthaí isteach i mbabhla domhain, cuir na raisíní, na cnónna, an saimim chun blas agus caitheamh a chaitheamh. Déileálann muid gach rud go maith le spúnóg bhoird agus cuirimid an t-ullmhúchán ullmhaithe ar leataobh. I mbabhla beag, briseadh an buíocán uibhe agus bualadh le forc é go dtí comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir an taos ar tuáille, cuir an plúr ar gach taobh le gach plúr agus cuir an dromchla ar fad le bruscaráin brúite. Le haghaidh leath amháin, leagtar amach ciseal aonfhoirmeach ar an taos a líonadh isteach go rolla le tuáille, déan an t-imill a dhaingniú go docht agus scaipeann siad iad siúd ar an mbileog bácáilta ullmhaithe. Ón thuas, lubricate an strudel le buíocán uibhe agus é a sheoladh chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis sin cuirfimid an pie, cuir é ar mhias comhréidh agus cuirfimid púdar siúcra fíneáil air!
Strudel déanta as taos giosta puff le úlla
Comhábhair:
- taosráin puff giosta - 300 g;
- Tá úlla glas - 4 ríomhaire.
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 150 g;
- gallchnónna - 150 g;
- prúnaí - le blas;
- Vanillin - le blas;
- crusts talamh - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá na cnónna i mbun cumascóir, agus déantar na prúnaí a nite agus a ghearradh i gciúbanna. Le úlla scriosann slisní tanaí croí agus shinkuem. Ansin leathadh na torthaí i brat friochta le im agus Fry díreach nóiméad amháin. Arís, caith cnónna, prúnaí, meascán agus lag ar feadh cúpla nóiméad. Bain an t-friochadh as an pláta, scaoil an siúcra, an cainéal agus an báisín. Déantar an taosráin puff a rolladh amach go tanaí, a scaipeadh le bioráin arán, a dháileadh, a rollaíonn na rollaí agus na n-imeall. Leathnaimid é ar phár oilte agus cuirimid an oigheann te ar feadh 35 nóiméad.
Stialóg fínéineach déanta as taosráin puff le úlla i ilbhríocha
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 250 g;
- im leáite - 3 cnap.
- ubh - 1 píosa;
- uisce - 0.5;
- salann.
Chun an líonadh:
- úlla - 1,5 kg;
- ola leáite - 150 g;
- siúcra - 100 g;
- crúbaí talún - 100 g;
- rísíní - le blas;
- gallchnónna - 50 g;
- Fíon Muscat - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar cainéal - 1 spúnóg;
- sú líomóide.
Ullmhúchán
Chun caosráin a dhéanamh, cuir an plúr, cuir an ubh leis agus cuir an taos ort, de réir a chéile