Molaimid duit piobar líonta a ullmhú don gheimhreadh. Is é an t-appetizer an príomh-chóireáil ar aon tábla, agus cuirfidh sé le haíonna le bunúsacht agus le háille dochreidte.
Oideas le haghaidh piobar atá líonta le glasraí don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar ildaite Bulgáiris - 3 kg;
- cabáiste bán - 2 kg;
- meán cairéid - 115 g;
- seomra bia fínéagar 9% - 20 ml;
- cumin, salann - chun blas a chur air.
I gcás marinade:
- fínéagar - 455 ml;
- salann - 120 g;
- clóibh - 8 ríomhaire.
- peirsil;
- uisce - 10 lítear.
Ullmhúchán
Cabáiste tanaí a shred agus a sheoladh chuig babhla. Cuir sé cairéid scaoilte, cumin, salainn chun blas agus fínéagar beag. Linneamar na glasraí go maith lenár lámha agus táimid ag dul go dtí marinate ar feadh 2 uair an chloig.
Idir an dá linn, déanaimid próiseáil ar an piobar, gearrtha amach na gais, bain na síolta agus nigh na billetaí le huisce. Ansin doirt na piobair in uisce fiuchphointe go réidh agus marcálfaimid 3 nóiméad. Tar éis sin, tógfaimid a n-torann agus tar éis fuaraithe táimid ag stuif an ullmhaithe ullmhaithe.
Ag bun gach próca caithimid féar, spíosraí agus leagann muid an piobar. Comhlánaigh le muinín te, ullmhaithe ó uisce, salann agus fínéagar. Caomhnú 20 nóiméad a steiriliú agus clúdaigh iad a chlúdach. Téann muid os a chionn agus fuarfaimid ar feadh 24 uair an chloig, agus ansin déanfaimid iad a stóráil sa chuisneoir.
Piobair líonta le bándearg don gheimhreadh
Comhábhair:
- eggplant gorm - 145 g;
- uisce 130 ml;
- ola olóige - 20 ml;
- piobar milis - 5 ríomhaire.
- siúcra - 45 g;
- fínéagar tábla - 25 ml;
- gairleog - 10 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Níochán eggplant, gearrtha agus friochta in ola olóige. Déantar piobair Bulgáiris a phróiseáil agus a ligean síos ar feadh 5 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Déanann na glasaigh agus an garlic melenko chop le scian agus cuirfear iad ar eggplants, ag casadh orthu i rollaí. Piobair stuáilte ag líonadh rollaí.
Anois táimid ag ullmhú marinade: in uisce tugaimid salann beag, siúcra agus déanaimid doirt i bhfínéagar tábla. I jar steiriliú, caitheann muid spíosraí, leagann piobair ullmhaithe agus cuirfimid spéaclaí ar doigh. Caomhnú 30 nóiméad a steiriliú, agus ansin é a dhúnadh, a chlúdach agus a fhionnuar. Sin é go léir, atá líonta le glasraí, tá piobar Bulgáiris le haghaidh an gheimhridh réidh!
Piobar atá líonta le glasraí agus rís don gheimhreadh
Comhábhair:
- bolgáin - 115 g;
- cairéid - 115 g;
- piobar milis il-daite - 1,5 kg;
- ola lus na gréine - 105 ml;
- Rís babhta gráin - 145 g;
- siúcra - 5 g;
- salann iodraithe - 5 g;
- uisce - 455 ml;
- greamaigh trátaí - 190 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an piobar a líonadh le haghaidh an gheimhridh, sruthlaigh an rís agus é a ghlanadh ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, glanfaimid na glasraí go léir agus sruthlaithe iad. Ina dhiaidh sin, rinne síológa na n-oinniún a shred, chuir cairéid isteach ar an grater agus chuir siad iad ar an ola téite. Boil Rice 10 nóiméad i micreathonn agus cuir leis na glasraí. Déan gach rud a mheascadh go héasca agus é a chur le blas. Déantar greamaigh trátaí a chaolú le huisce, bruite, caithimid salann agus siúcra. Cuir piobair leathanaigh ar feadh cúpla nóiméad agus lig fionnuar. Ansin, stuifimid iad le líonta cócaráilte agus cuirimid iad isteach sa choire. Líon isteach anlann teasa trátaí, cuir le boil, cuir stew ar feadh 20 nóiméad agus cuir isteach i prócaí. Déan an caomhnú sa mhicreathonn a steiriliú ar feadh 15-20 nóiméad, déine na clúdaigh a dhúnadh agus cuir isteach é i bratéad te go dtí go bhfuaraíonn sé.
Piobar a bhí líonta le trátaí agus gairleog don gheimhreadh
Comhábhair:
- Piobar milis na Bulgáire - 1,5 kg;
- gairleog - 10 g;
- trátaí níos aibí - 1,5 kg;
- spíosraí;
- siúcra - 365 g;
- ola glasraí - 205 ml;
- fínéagar - 305 ml;
- salann - 35 g;
- uisce - 2 l;
- basil, duille laurel - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Niteann piobar, bainimid na síolta agus an blanch ar feadh roinnt nóiméad.
Trítaí a ghearradh i gciúbanna, déanfaimid an t-ábhar a bhlaiseadh, a bhriseadh tríd an bpíosa gairleog agus cuir an basil chopáilte. Caithfidh duille laurel ag bun na cannaí. Piobair fuaraithe a bhí líonta le trátaí agus scaipeadh na glasraí go cúramach ar na bainc.
Maidir leis an sáile, lig an fínéagar siúcra, ola, salann, tábla agus uisce fiuchphointe isteach san uisce. Líon an leacht te cumhra le piobar agus an caomhnú a steiriliú ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin, rolladh suas agus tar éis fuaraithe, bainimid an piobar Bulgáiris líonta don gheimhreadh sa cellar.