Is cinnte go gcuirfidh souffle baile íogair duit féin agus do theaghlach le blas éadrom agus úrnuacht. Is féidir é a dhéanamh as aon fheoil nó iasc, agus d'fhéach sé glasraí úra agus anlann is fearr leat.
Gach ceann de na cócaireacht a bhaineann leis an mhias simplí seo a fhoghlaimfidh tú as ár n-oidis.
Conas souffle feola a chócaráil sa bhaile?
Comhábhair:
- aon fheoil - 550 g;
- cairéid (roghnach) - 55 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- bainne - 210 ml;
- uachtar - 210 ml;
- cáis chrua - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - 10 g nó blas a chur air;
- im - 10 g.
Ullmhúchán
Déantar aon fheoil ar do chuid blas a nite go maith, a bhácáiltear i sáspan, a dhoirteadh le huisce agus a bruite go bog. Más mian leat, is féidir leat cairéad bruite a chur le linn cócaireachta. Ansin, tá an t-ábhar ar an uileán fuaraithe beagán, agus más gá, an fheoil a mhaolú ó na cnámha. Milleann sé é chomh maith leis na cairéid chomh beag agus is féidir le cumascóir, nó lig sé dó arís agus arís eile trí mheilt feola.
Doirt muid bainne agus uachtar don mhais a fuarthas, déanaimid an salann, an piobar dubh é agus cuirimid an meascán go maith. Anois, cuir isteach na huibheacha a fuarthas agus cuir isteach go réidh.
Déantar foirm le haghaidh méid bácála a shmeamh le h-im agus cuir an meascán ullmhaithe isteach ann. Molaíonn lucht leanúna de screamh cáis ag an gcéim seo an t-mhias a scriosadh trí ghrá le cáise crua.
Déan an mhias a chinneadh i 195 céim oigheann réamhtheáite ar feadh daichead agus caoga nóiméad. Is é an bead tirim adhmaid a chinneann an ullmhacht don souffle.
Déantar soufflé beag fuaraithe a ghearradh i slisníní agus bíonn glasraí úra, bruite nó bácáilte ar an mbord .
Conas souffle éisc a chócaireacht in oigheann micreathonn?
Comhábhair:
- filléid d'aon éisc - 275 g;
- uachtar 20% - 25 ml;
- plúr - 45-60 g;
- cáis chrua - 45 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 65 g;
- piobar bulgáire bulgáire - 55 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- salann - le blas;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Déanfar fuiléid éisc agus oinniúin scafa a mhionghearradh agus a ligean in ola glasraí i brat friochta faoin gcnaipe, réamh-séasúrach agus séasúrach le piobar dubh agus spíosraí. Tugann muid an fhilet le oinniúin go hiomlán fionnuar, cuir uachtar, buíocáin uibhe, plúr cruithneachta agus briseann sé go léir i cumascóir.
Anois, caitheann muid piobarán bulgáire Bulgáiris beag agus cáis ghrátáilte, déanann sé meascán agus cuirfidh sé go réidh leis na géaga fuadain chuig an cúr tiubh. Líon mais cupán nó múnla mar thoradh air, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta in oigheann micreathonn, agus iad a líonadh i leath. Súffle a bhácáil in oigheann micreathonn ag meánchumhacht trí nó cúig nóiméad nó go dtí go bhfuil sé bruite.