Piobar searbh marinated don gheimhreadh

Tá go leor acu skeptical faoi ullmhóidí piobar te, ag smaoineamh orthu a bheith ró-ghéar agus nach bhfuil an-inite. Ach go deimhin, leis an ullmhúchán ceart, bíonn an t-appetizer sásta go mbeadh sé comhchuí i blas, aramatacha agus a chomhlánú go foirfe ar aon féasta.

Pepper searbh marinated don gheimhreadh i bhfínéagar fíonchaor - oideas sa Seoirseach

Comhábhair:

Is féidir le ríomh ar feadh 800 ml a ríomh:

• pods de phiobar te dearg nó glas - 360 g;
• uisce íonaithe - 500 ml;
• clóibh garlic - 4-6 píosaí;
• siúcra gránnaithe - 20 g;
• salann cloiche nach iodized - 10 g;
• piobar dubh agus cumhra - 5 agus 2 ríomhaire pearsanta. faoi ​​seach;
• piseanna coriander - 1-2 cnap;
• coriander agus dill (luibheanna) - 3 sprigs;
• mint úr - 1 sprig;
• bachlóga de carnation - 1-2 píosa;
• duilleoga laurel - 1-2 píosa;
• fíonchaor fínéagar bán - 100 ml.

Ullmhúchán

Piobar te réamh-nite curtha i gcorr i roinnt áiteanna le forc, cuir uisce fiuchphointe ar feadh cúig nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar an t-uisce a dhraenáil agus a dhoirteadh le cuid nua ar feadh tréimhse eile. Déan an nós imeachta arís trí nó ceithre huaire roimh bhoga na dtorthaí.

I gcás an mhuirín, téigh an t-uisce le boil, cuir salainn, siúcra, na spíosraí, na fiacla gairleacha, an dill agus an cilantro, an fínéagar a dhoirt, an meascán a ghoil ar feadh cúpla nóiméad, agus lig sé suí ar feadh cúig nóiméad déag.

Anois cuir roinnt greens agus spíosraí as an mbreithín ar bun na gcoimeádán tirim, agus ansin an próca a líonadh leis na piobair, ag iarraidh iad a phreasáil go réidh i gcoinne a chéile, agus d'fhill iarsmaí te. Séalaimid an próca, cuir clúdach faoi chóta os cionn te nó brat agus é a fhágáil chomh fionnuar.

Piobar searbh marinated i stíl Airméinis

Comhábhair:

Ríomh le haghaidh 7 cannaí leathleata:

• pods de phiobar te dearg nó glas - 3 kg;
• uisce íonaithe - thart ar 300 ml;
• clóibh gairleog - 8-10 píosa;
• cairéid - 190 g;
• siúcra gránnaithe - 80 g;
• peirsil (luibheanna) - 1 bun mheán;
• salann cloiche nach iodized - 80 g;
• pepper púdar cumhra agus dubh - 2 ríomhaire. ar an mbanc;
• duilleoga laurel de mheánmhéid - 1 ríomhaire. ar an mbanc;
• ola glasraí gan blas - 100 ml;
• fínéagar 9% - 50 ml.

Ullmhúchán

Chun piobar te marinithe a ullmhú san Airméin, mo thorthaí, srutháin in uisce te ar feadh uair an chloig, ansin gearrtha an gas ag an mbonn, agus fág na boscaí síl.

I gcás marthain i gcoimeádán leathan, déan uisce, ola glasraí, fínéagar, salann agus siúcra gránach a mheascadh agus cuir an meascán ar an pláta dóire ar thine measartha. Ag an am céanna, glanfaimid fiacla gairleog agus gearrthaimid é go héadrom le scian, agus caithfimid na cairéid trí grater (b'fhearr le cócaireacht sa Chóiré). Piobair ullmhaithe i gcodanna beaga, ligamar ag fiuchphointe trí nó cúig nóiméad agus gabháil leis an torann go sealadach ar an pláta. Tar éis an phiobar go léir a chócaráil, cuir na cairéid isteach sa mhuirín agus lig dó boil ar feadh cúpla nóiméad.

Ag bun gach coimeádán gloine tirim scaipeadh piseanna de dhá chineál piobair, laurel, duilleoga peirsil, cairéid agus gairleog beag, agus ansin an próca a líonadh le piobair, ag cur níos mó cairéid, greens agus gairleog.

Cuirfimid an t-eis-sreabhadh leis an marsantas, clúdaíonn sé na prócaí le clúdaigh agus leagtar iad a steiriliú i bhfiuchphointe ar feadh thart ar cúig nóiméad déag.

Conas an piobar searbh a phiocadh - oideas simplí

Comhábhair:

Ríomh in aghaidh an phróta lítear amháin:

• pods de phiobar te dearg nó glas - cé mhéad a bheidh oiriúnach;
• uisce íonaithe - thart ar 250 ml;
• clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
• siúcra gránnaithe - 15 g;
• salann cloiche nach iodized - 25 g;
• piobair dubh - 5 ríomhaire.
• piseanna piobar milis - 4 ríomhaire.
• síolta mustaird - 1 pinch;
• fínéagar 6% - 35 ml.

Ullmhúchán

I gcás marinating de réir an t-oideas seo, sruthlaithe na piobair te ar dtús agus ansin iad a ghlanadh i gcoimeádán le huisce te ar feadh uair an chloig. Ní gá torthaí ó shíolta agus eireaball a ghlanadh, ach iad a bhrú i roinnt áiteanna le forc. Tar éis tamaill, cuir na peppercorns go hingearach i gcoimeádán lítear agus doirt uisce fiuchphointe ar feadh thart ar fiche nóiméad. Chun an déine uisce a laghdú ina dhiaidh sin, ba chóir é a dhoirteadh doirteal, tar éis a chainníocht a thomhas roimh ré, agus le haghaidh marinade úsáid an chuid chéanna d'uisce úr. I gcás lucht leanúna de shneaiceanna an-ghéar is féidir leat an t-uisce céanna a úsáid. Déan an leacht a chóireáil le boil, cuir salann, siúcra, piseanna de phiobar dubh agus boladh, síolta mustaird, cuir boil ar feadh cúig nóiméad, agus cuir isteach i jar, tar éis dó fiacla gairleog scafa a chur isteach agus fínéagar a chur leis.

Láithreach, siamsaíonn muid an t-árthach le clúdach steiriúil agus déanfaimid é a chur le bratéad te nó cóta go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.