Milseog neamhghnách blasta agus sláintiúil is ea sútha talún. Le rolla, uachtar reoite bainne , císte cáis gasta - ní hamháin mias ach éadrom! Ina theannta sin, tá frithocsaídeoirí, maignéisiam, potaisiam, iaidín agus daoine eile, úsáideach le haghaidh ár sláinte, micreaileachtaí.
Conas cócaráil sútha talún?
Is féidir seamanna agus subhaca a dhéanamh as caora agus torthaí ar bith. Is é an rud is mó ná na torthaí is úire agus neamhchruinnithe a roghnú. Glactar cileagram de chaora ar a laghad cileagram siúcra, tugann sé seo friotaíocht mór don stóráil. Is féidir leat subh cócaireachta, ní hamháin le siúcra, ach freisin le mil. Ba chóir é a ghlacadh sa chóimheas céanna le siúcra. Chun a fháil amach go bhfuil an subh ar fáil, caithfidh tú titim síoróip a scaoileadh ar shraith. Más rud é nach scaipeann an droplet, ach go gcoimeádann sé an cruth, ansin tá an subh réidh.
Is gnách go n-ullmhaíonn boscaí seamraí go héasca, mar ní gá ionracas na gcaora a chaomhnú. Feicimid conas sútha talún a dhéanamh? Ar dtús, ní mór duit miasa áirithe: ní féidir leat subh a chócaráil i gcoimeádán copar nó alúmanaim, ar shlí eile ní chaomhnófar airíonna úsáideacha caora. Is fearr coimeádán a úsáid déanta as cruach dhosmálta nó sáspan cruanta.
Caithfimid na clúdaigh agus na prócaí a nigh agus a steiriliú go cúramach, agus déanfaimid stóráil orthu. Déantar sútha talún a ghlanadh le seipéil agus iad a nite go maith freisin. Dála an scéil, tá a lán sútha talún sna seipéil! Tar éis dúinn iad a scartha go cúramach, is féidir na sepals a thriomú ag teocht an tseomra agus iad a stóráil i jar gloine, agus ansin cuirfear leis an tae.
An chéad athrú ar an t-oideas
Comhábhair:
- Sútha talún - 1 kg;
- líomóid - 2 phíosa;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
Ní mór duit sútha talún a ullmhú chun tús a chur le tú ar aon bhealach áisiúil duit: is féidir leat a chumascán, is féidir leat gearrtha le scian díreach. Cuir zest dhá dhomhar agus sú as na luimíní céanna le chéile, déan meascán agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad. Ansin cuir siúcra ar ár meascán, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 25 nóiméad. Ba chóir go gcuirfí Gem ar siúl go tréimhsiúil agus an foam a bhaint de shíor. Ba chóir go ndéanfaí sútha talún sútha talún a ullmhú ar feadh 10-15 nóiméad agus ansin dhoirteadh sé os cionn prócaí te ullmhaithe.
An dara athrú ar an t-oideas
Comhábhair:
- Sútha talún - 1 kg. ;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
I sútha talún ullmhaithe is gá duit leath snáithín a dhoirteadh agus na caora sa reoiteoir a fhágáil don oíche chun sú a thabhairt dóibh. An lá dár gcionn, déanfaimid an chuid eile den siúcra a chodladh agus cóireáiltear ar ardteas go dtí go mbeidh siad réidh. Ná déan dearmad a stir agus a bhaint as an foam déanta i gcónaí. Déantar súgradh réidh le prócaí, is féidir le prócaí stórála níos faide a phacéistiú.
An tríú athrú ar an t-oideas
Comhábhair:
- Sútha talún - 0.5 kg;
- siúcra - 2 cupán;
- sú líomóide - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
Is féidir le gem ó sútha talún a bheith bruite i micreathonn, an t-aon rud: cócaimid i gcuid bheag. Cuirtear caora ullmhaithe i mbabhla oiriúnach le haghaidh micreathonn, cuir an sú líomóide agus cuirfidh sé an teas í ag cumhacht iomlán ar feadh cúig nóiméad (is gá go mbeidh na caora bog). Ansin, cuirimid an siúcra, é a mheascadh agus a athchóiriú sa mhicreathonn ag cumhacht iomlán 12-14 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh go hiomlán. Scaipeann muid an subh réidh isteach sna prócaí agus cuirimid suas iad.
Ábhar calorie de sútha talún sútha talún
Braitheann ábhar calórach sútha talún ar an méid siúcra atá ann. Ar an meán, is é seo 250-280 calor in aghaidh an 100 g de tháirge. Leideanna úsáideacha chun subh sútha talún a dhéanamh.
Is fearr pasteurraithe níos fearr a bhaint as sútha talún, ansin déanfar é a stóráil níos faide. I gcás tosaitheoirí, cuirfimid subh te i prócaí tirim te, clúdaíonn siad iad go réidh le clúdaigh agus cuir iad i sáspan uisce fiuchta. Caithfidh cannaí boil ó 15-25 nóiméad, ag brath ar a méid. Níor cheart go mbeadh an t-uisce ag imeall na cannaí ar feadh 3-4 cm. Tar éis dheireadh an phróisis, déantar na prócaí a dhúnadh go dian agus ligtear dóibh fuarú ag teocht an tseomra.