Dóibh siúd a dteastaíonn scadán iontas sách íogair, tá oidis ullmhaithe againn ina ndéanaimid cur síos mór ar conas feabhas a chur air agus é ag salann i gceart an t-iasc sa bhaile.
Oideas do scadán úr saillte
Comhábhair:
- scadán úr reoite - 3 ríomhaire.
- salann cistine - 100 g;
- meascán de phiobair - 0,5 cnap;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- uisce óil - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Coimeádann conablaigh reoite an scadán ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná leath uair an chloig, agus ansin gearrthaimid iad. Gearrtar amach cinnirí gan ghá dúinn, bainimid ciseal an chraiceann go cúramach, bain na meaisíní agus bainim amach as an iomaire go cúramach ar an gcéad chuid den fhilet éisc, agus ón dara ceann táimid ag an gcliabhán ar leith leis na cnámha costais. Gearradh Fleshki isteach i bpíosaí álainn, agus tumtha gach ceann acu ar an dá thaobh i salann na cistine, measctha le meascán de phiobair. Ina theannta sin, cuirimid iad go dian i tráidire gloine plaisteacha agus déanfaimid an fhilet a leagtar le ola glasraí cumhra. Anois go raibh na píosaí scadán uile clúdaithe le leacht, cuirfimid uisce beag te agus cuirimid an coimeádán in aice leis, agus cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh ach 8 uair an chloig. Ansin sruthlaigh an t-iasc go léir agus sula n-úsáidfear arís é agus cuir ola leis.
Scadán salainn delicious sa bhaile
Comhábhair:
- scadán mór - 2 ríomhaire.
- uisce - 1,2 l;
- Piobar (cumhra, dubh) - ar feadh 6 piseanna;
- salann cistine - 5 spúnóg milseog (le sleamhnán);
- siúcra gránach - 2 tbsp. spúnóga;
- clóibh - 2 bachlóga;
- duille laurel - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Doirt an méid ceart uisce isteach i sáspan. Doirt siúcra fíneáil, salann an tábla cistine agus cuir sáile ar an pláta cócaireachta san áireamh. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh go maith, cuirfimid duilleoga laurel, blagóga bachlóga agus piobair. Tar éis 5 nóiméad, bain gach rud as an pláta agus cuir é san áit inar féidir leis an picte
Déantar an scadán a dhíscaoileadh go hiomlán. Gearrthaimid scian mór an chinn, sreabhadh an bolg a oscailt, as a mbainfimid na hionaid ar fad, gearnaítear na n-uisíní le siosúr, sruthlaigh gach conablach agus gearrtha i bpíosaí álainn, ní mór.
Leagann muid an t-iasc go léir i mbabhla compordach ard agus clúdaíonn sé go dtí imeall an phíosa seo caite le sciathán cumhra spicy. Clúdaigh agus cuir an babhla sa chuisneoir, agus tar éis 15 uair an chloig is féidir sampla a ghlacadh go sábháilte as ár scadán iontach snasta.