Tagraíonn scadán ar cheann de na héisc is úsáidí, toisc go bhfuil áiseanna sailleacha Omega-3 ann ina chomhdhéanamh, atá thar a bheith úsáideach don chomhlacht. San Airteagal seo, inseoimid duit conas scadán a ullmhú san oigheann.
Scadán baked san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- scadán úr reoite - 4 ríomhaire.
- prátaí - 300 g;
- cairéid - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- maonáis - 4 tbsp. spúnóga;
- turmeric, marjoram, piobar dearg te, nutmeg - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Tá scadán briste, mianach agus glan. Ansin é a rub le salann agus piobar. Déantar glasraí a ghlanadh agus a ghearradh i slices, cuirimid iad i gcoimeádán ar leithligh. I mbabhla beag táimid ag meascán dromáin agus maonáis. Laghdaíonn leath den mheascán seo na glasraí, agus an dara leath - an t-iasc. I gcás na bácála leagamar iasc, timpeall - glasraí, tá na foircinn ceangailte le gearrthóga. Cuirimid an sleamhnán ar an mbileog bácála. Téitear an oigheann le teocht de 180 céim agus éisc le héisc le glasraí ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Roimh an tseirbhís a fhónamh, doirtimid uisce ar an mbord leis an sú a bunaíodh le linn an phróisis bácála.
Scadán san oigheann i scragall
Comhábhair:
- scadán - 2 phíosa;
- Champignons - 100 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- grinnbheartaithe - 1 spúnóg;
- peirsil chopáilte;
- oinniún - 2 phíosa;
- im softened - 30 g;
- salann.
Ullmhúchán
Is mian liom an scadán, glanfaimid agus gut. Boil ubh go crua, glan agus mín. Déantar oinniúin a ghlanadh agus iad a chopadh go mín. Gearradh Champáin i gciúbanna. Measc an ubh, oinniúin agus beacáin, cuir peirsil brúite, salann agus meascán. Tá an meascán mar thoradh air a líonadh le scadán. Im sásta measctha le horseradish. Dáil an meascán de 2 bhileog scragall. Chuir muid an scadán líonta ar an mbarr agus cuirfimid é i scragall. Ag teocht 200 céim, bácáil san oigheann 25-30 nóiméad. Chun an tábla a sheirbheáilimid go díreach sa scragall, ionas nach sreabhann an sú mar thoradh air.
Oideas do scadán san oigheann
Comhábhair:
- scadán - 3 phíosa;
- ola glasraí - 30 ml;
- sauce soy - 30 ml;
- siúcra - 4 cnap.
- sú líomóide;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh an anlann: cuir le chéile an ola glasraí, an soy sauce, an sú líomóide, an siúcra, cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Scadán agus gut . Sa bolg, cuir spúnóg bhoird ar an anlann mar thoradh air agus cuir an conablach ar bhileog bácála ar scragall. Agus barr leis an anlann. Bácáil ar 200 céim ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Scadán fréite baked san oigheann
Comhábhair:
- scadán - 1 píosa;
- ola glasraí - 60 ml;
- bruscáin aráin - 50 g;
- plúr - 30 g;
- líomóid - 1 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- salann.
Ullmhúchán
Roinntear an scadán feadh an iomaire i 2 chuid, arna sciathán le sú líomóide agus fágtar thart ar uair an chloig. Ansin sprinkle le salann, rolladh i plúr, ansin i n-uibheacha agus leacáin bhuille. Brúigh an scadán in ola glasraí le screamh dearg, agus ansin é a chur ar thráidire bácáil agus é a thabhairt chuig an oigheann ag teocht 180 céim ar feadh thart ar 10-15 nóiméad.