Sicín i anlann uachtar i brat friochta - oideas

Ón ár gcuid oidis beidh tú ag foghlaim conas sicín a chócaráil i anlann uachtar. Is cinnte gurb é blas íogair, bunaidh an mhias seo, a fhéadfar a ullmhú i leaganacha éagsúla, ceann de do chuid is fearr leat agus beidh áit mhaith agat i do bhailiúchán baile d'oidis.

Oideas sicín in anlann uachtarach gairleog i brat friochta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Filet sicín nite, triomaithe agus gearrtha i slisní meánmhéide. Séasúir iad le salann agus iad a donn, ag corraigh, i brat friochta, ina ndéanfaimid ola glasraí beag a dhoirteadh.

Idir an dá linn, an t-oigheann a théamh go dtí 195 céim agus cócaigh an anlann uachtarach gairleog. Chun seo a dhéanamh, déan an uachtar a mheascadh le réamh-ghlanadh agus brú tríd an bpreas gairleog. Cuir salann a chur le blas, piobar dubh, duilleoga an tymim, mustaird Dijon agus meascán.

Sainmhínítear slices sicín fréimhe i bhfoirm olach, séasúnaithe le anlann ullmhaithe, pritrushivayem barr grátáilte trí ghrá agus cuir san oigheann. Tar éis cúig nóiméad is fiche beidh an mhias réidh le húsáid. Ar an garnish is féidir leat prátaí bruite, ríse, pasta nó glasraí a sheirbheáil.

Filet sicín in anlann beacán uachtar i brat friochta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearr na filléid chíche i slisníní beaga, buille amach go héadrom iad, cuir iad i mbabhla, séasúr le ola olóige agus sauce soy agus meascán iad.

Cé go bhfuil an filléad marinated, ullmhaigh na comhábhair atá fágtha den mhias. Rinne an oinniúin scaoilte roimhe sin a chraoladh go gairid. Beacáin, déanaimid draenáil agus gearrthaimid iad le plátaí beaga.

Cuirimid na píosaí sicín ar an mban te agus cuirimid an dath, ar an teas ard, ar feadh deich nóiméad. Ansin déan an sicín ar phláta go sealadach, agus sa ghaileán caithfidh sé gath, téigh sé ar feadh dhá nóiméad agus cuir na beacáin ar aghaidh. Coinneoimid iad ar an teas mheán ar feadh deich nóiméad, ag bogadh, agus cuir plúr. Ansin, doirte againn brat agus uachtar, séasúr an mhias le piobar dubh, luibheanna spicy, téigh sé le boil agus cuir an sicín. Ligamar an mhias faoin gcnaipe ar feadh fiche nóiméad, ag bogadh, agus is féidir linn freastal.

Píosaí cearc i anlann uachtar le torthaí triomaithe

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearrtar an fhilet cearc nite i brusochki ró-shlachtmhar den mhéid céanna. Nigh agus gearrtha go mór i bratáin aibreoga triomaithe agus prúnaí, rísíní agus lig dom draenáil. Déantar oinniúin salad bána a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, agus gearradh garlic go mín.

I bhfriochán téite friochta an oinniún bán go dtí go bhfuil sé trédhearcach, cuir torthaí triomaithe agus cuir Fry cúpla nóiméad. Ansin doirt uachtar teasa, caith curaí, séasúir an mais chun blas a chur leis an salann, an piobar dubh agus an stew ar feadh thart ar cúig nóiméad. Ag an deireadh, cuir gairleog agus, más mian leat, peirsil go mionghearrtha.

Ag an am céanna ar an mbonn friochta eile donn go dtí go mbeidh sé réidh le filléad sicín, gan dearmad a dhéanamh salann agus piobar.

Nuair a bheidh sé réidh, nascfaimid inneachar an dá phóca, teas le haghaidh aon nóiméad ar theas íseal agus an sorn a mhúchadh.

I bhfoirm te, is féidir an mhias a sheirbheáil mar phríomh-mhias le taobh-mhias, agus i mias fuar mar sailéad. Tá an dá rogha go maith ar a mbealach féin.