Eolas ar conas bradán salann a fháil, cabhrú le sneaiceanna a fháil ar do ullmhúchán féin agus taitneamh a bhaint as an blas iontach a bhaineann le delicacy éisc. Is féidir slisníní greamaitheacha de shaothar beagán saillte a fháil ar aon tábla: is féidir an t-iasc a sheirbheáil i bhfoirm slicing, cuir leis an salad, é a fhorlíonadh le sneaiceanna nó ceapairí.
Conas bradán salann i gceart?
Cabhróidh sé le conas bradán saillte blasta a thuiscint, cuidíonn sé d'oidis inrochtana agus do mholtaí ábhartha, lena gcinnteofar go mbeidh an toradh oiriúnach ar gach toradh.
- Beidh blas críochnaitheach an tsneaiceanna ag brath go hiomlán ar rogha ceart an fhoinse: ba chóir go mbeadh an t-iasc úr (fuaraithe) nó reoite úr le reo amháin.
- Tá an chonablaigh iomlán á gearradh go réamhráite, ag scaradh an fhileéid ón druim agus é a bhaint as na cnámha.
- Chun cistin mhór nó salann farraige a úsáid, níl breiseáin ann.
- Ba chóir na miasa ina gcuirtear an t-iasc a bheith enameled nó earraí gloine.
- Le haghaidh sailleadh spicy agus blas picéadach iasc a fháil cuir gach cineál spíosraí agus spíosraí ar fáil.
- Salann an bradán ar bhealach tirim, i sáile, le citris nó glasraí a chur leis.
- Cé mhéad bradán saillte a bheidh ag brath ar thiús na slisní nó an phíosa ar fad, ar thiúchan na sáile agus ar an blas críochnaitheach atá ag teastáil an snack. Go minic, maireann an t-ambasadóir 1-2 lá, is annamh - roinnt uaireanta an chloig.
Conas bradán a salann le píosa?
Cabhróidh na moltaí seo a leanas le fuiléad bradán measartha saillte gan iarracht a dhéanamh. Má tá píosa iomlán de fhilléid luachmhara ar fáil, ní gá ach é a chur leis an meascán salainn agus é a fhágáil ar feadh tamaill. Le dlús a chur leis an bpróiseas, is féidir le hiasc a bheith ina luí ar feadh cúpla uair an chloig faoi choinníollacha an tseomra agus gan ach amháin tar éis dóibh iad a sheoladh chuig an fuar.
Comhábhair:
- Bradán - 1 kg;
- salann mara - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Measc salann mara agus siúcra i mbabhla.
- Déan an meascán éisc a chuirtear, a fillte i éadach cadás bán, a chur i tráidire cruan nó i gcoimeádán gloine.
- Má tá tiús an phíosa níos mó ná 10 cm, cuirtear ualach ar an mbarr.
- Cuir an coimeádán leis an bradán sa chuisneoir.
- Tar éis 1.5-2 lá, tá bradán an-bhlasta saillte sa bhaile réidh le haghaidh blaiseadh.
Conas bradán salann sa bhaile le giotán agus píosaí?
Go minic sa mhargadh is féidir leat teacht ar dhíoláin ar fhilléid éisc, atá i bhfad níos saoire ná an bradán iomlán. D'fhonn a shábháil, is féidir leat an táirge a úsáid go rathúil - ní bheidh sé níos lú íogair. Cabhróidh an t-oideas seo a leanas leat chun an bradán salainn a bhaint amach le slices, ionas go mbeidh an blas cothrom agus comhchuí.
Comhábhair:
- Bradán - 0,5 kg;
- salann mara - 1 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Mar atá sa chás le píosa iomlán, salann an bradán le smután i gcruth nó mhias gloine, ag teastáil meascán beag de salann agus siúcra ar an mbonn.
- Leag na slisní éisc, ag cur gach ciseal le meascán saillte.
- Brúigh inneachar an tsoithigh le luchtú agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh lae.
Conas caviar bradán salann?
Is éard atá sa bhradán saillte sa bhaile ná oideas is féidir a úsáid chun caviar a shailleadh. Má bhí tú t-ádh leat teacht ar na bréagáin a bhain le táirge íogair nuair a chuirfí an t-iasc ort, ní bheidh ort iad a ghlanadh ó na scannáin agus, ag úsáid moltaí an t-oideas seo, tabharfaidh siad an blas atá ag teastáil dóibh.
Comhábhair:
- caviar bradán;
- uisce - 1 gloine;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 cón.
Ullmhúchán
- Téann Yastiki le caviar go réidh trí racait leadóige nó do badmantan, ag fáil réidh leis na scannáin.
- Boil an sáile, ag fiuchadh uisce le salann agus siúcra.
- Déan an sáile a choigeartú go 60-70 céim agus é a ísliú isteach sa caviar ullmhaithe.
- Tar éis 10 nóiméad déantar an obair a chur isteach i criathar le uige, lig dó draenáil.
- Leag amach na huibheacha ar ghearradh uige tirim agus glan, a thriomú ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin cuir i jar, smeartha le ola olóige.
Bradán saillte i sáile
Cabhróidh moltaí maidir le conas bradán salainn i sáile a fháil, agus íogair íogair a fháil laistigh de chúpla uair an chloig. Is modh sainráite é an t-oideas seo maidir le salannáil chaighdeán ard agus ardchaighdeáin, ina bhfuil an fhilet éisc súgartha agus ag an am céanna go bhfaighidh sé an blas comhchuí beagán saibhir.
Comhábhair:
- Bradán - 1 kg;
- uisce - 1 l;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an fhilet bradán.
- Boil uisce le salann, siúcra a chur leis go dtí go dtoscaíonn na criostail.
- Déan an sáile a chóireáil, an t-iasc níos ísle isteach, brúigh sé le pláta le haghaidh tumoideachais níos fearr.
- Tar éis 4-6 uair an chloig de bheith ag fanacht ar choinníollacha an tseomra, beidh bradán saillte i sáile sa bhaile réidh.
- Fanfaidh sé chun an t-iasc a fháil ón sáile agus a thriomú le tuáille.
Conas salann bradán salann sa bhaile?
Ní bhíonn saintréithe blas bradán bolg saillte níos lú ná sneaiceanna ó fhilléid eile éisc, agus fiú amháin ar na hairíonna cothaitheacha sin. Ina theannta sin, cuireann an t-ábhar atá ar fáil ar an táirge seo ar chumas tú é a úsáid i mbia níos minice ná iasc nó filléid iomlán, nach féidir le gach duine a thabhairt.
Comhábhair:
- bolg bradán - 0,5 kg;
- salann mara - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- Piobar dubh - 0,5 cón.
- laurel - 1 píosa;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déantar na bolgáin a ghlanadh ón gcraiceann le scálaí, gearrtar na n-uillíní amach.
- Sdabryvayut táirge ullmhaithe le salann agus siúcra, agus piobar á chur air, piseanna spicy agus laurel briste.
- Cruthaigh go maith an obair, brúigh sé le pláta, cuir an t-ualach ar an mbarr.
- Clúdaigh an struchtúr le scannán agus cuir áit sa chuisneoir ar a laghad 12 uair an chloig, agus go hidéalach ar feadh lae.
Bradán saillte le líomóid agus oinniún
An t-oideas seo a leanas dóibh siúd a bhfuil suim acu maidir le conas bradán salainn a dhéanamh le haghaidh blas gleoite agus blas geal, blas saibhir sneaiceanna. Chomh maith le salann agus siúcra, cuirfear leis an gcomhdhéanamh le slices líomóide nó sú líomóide, slisnithe oinniún agus luibheanna tirim aramatacha, agus roghnaíodh an liosta chun blas a fháil orthu.
Comhábhair:
- Bradán - 0,5 kg;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 0,5 píosa;
- oinniún - 1-2 píosa;
- Peirsil triomaithe, oregano, thyme - trí pinch.
Ullmhúchán
- Slice na slices agus cuir iad i mbabhla iad.
- Measc an salann, an siúcra, na luibheanna, an meascán a mheas le héisc, corraigh.
- Cuir sú líomóide nó slisníní citris leis, cuir oinniúin chopped tanaí, stir arís, cuir an lasta ar ais agus cuir chuig an fuar.
- Cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin, beidh bradán saillte spicy réidh chun freastal.
Conas bradán a salann i bpacáiste le oráiste?
Tá bradán saillte, a chuirfear an t-oideas i láthair ina dhiaidh sin, ullmhaithe ar bhealach beagán neamhbheartaíochta. Faigheann an t-iasc an blas ceart sa reoiteoir, agus cuireann na oráistí a ghabhann leis leis nóta milis piquant agus blas iontach. Tá sé tábhachtach gan an t-inneall oibre a sheasamh sa seomra agus é a chur ar an seilf ar an urrann cuisneoir, nuair a bheidh an smután beagán crua.
Comhábhair:
- Bradán - 0,5 kg;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga;
- oráiste mór - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuirtear bradán ar gach taobh le siúcra agus salann.
- Sa phacáiste leag sraith de oráistí peilte agus slisnithe orthu, iasc orthu.
- Ceangail nó cuir an mála isteach agus cuir sa reoitear ar feadh 5-7 uair an chloig.
- Scrios amach salann breise, cuir an t-iasc ar ais chuig na oráistí agus cuir chuig an urrann cuisneoir le haghaidh tuilleadh stórála agus prosolki.
Bradán saillte in ola
Tá bradán bradán sa bhaile sona agus blasta, is féidir leat an modh iasc a chur i ola . Tá an leagan seo oiriúnach go háirithe nuair a úsáidtear iasc úr-reoite mar amhábhar. Is féidir comhdhéanamh laconic an mhuirín a leathnú trí phiobar, laurel, luibheanna triomaithe nó luibheanna cumhra a roghnú as a chur leis.
Comhábhair:
- bradán - 500 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Déantar bradán a ghearradh i slisníní den chruth agus an méid atá ag teastáil.
- Measc an ola le salann agus siúcra, an substaint a dhoirteadh isteach san iasc, a mheascadh.
- Déan an obair a aistriú isteach i gceann is féidir, a sheoladh faoi luas sa chuisneoir don oíche.
Bradán le beets
Tuilleadh eolais ar conas bradán úr a shalainn, ionas go mbeidh blas an tsneaiceanna réamhdhéanta, agus an chuma a bhí sásta leis an úrnuacht, sofaisticiúlacht. Nuair a chuirtear meascán saillithe ar fáil ar gránach beag le beets, horseradish, dill agus zest líomóid, beidh tú in ann taitneamh a bhaint as tréithe nua, neamhchomhghabhálach íogair.
Comhábhair:
- bradán - 500 g;
- biatas talún - 200 g;
- fréimhe fréamhaithe coisithe - 20 g;
- vodca - 30 ml;
- craiceann líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- dill - 1 bunch;
- siúcra - 30 g;
- salann - 130 g.
Ullmhúchán
- Chun oideas delicious do bhradán saillte a chomhlíonadh, tosaíonn sé le hábhar na n-ábhar go léir a ullmhú: déan na beets scafa ar grán fíneáil, ar an gcaoi chéanna a bhriseadh fréamhacha na capaillíní, bain úsáid as an giosta líomóide, go mín go gasta.
- Déan an t-iasc a fhíorú le salann, sprinkle le siúcra.
- Corraigh an horseradish leis na beets, cuir an mais ar an iasc.
- Cruthaigh an obair le dill, leacán líomóide, doirt le vodca, cláraigh le scannán bia agus cuir an fuar ar feadh dhá lá.
Conas bradán saillte a stóráil sa bhaile?
Tar éis dó delicacy delicious féin a chócaráil, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas bradán saillte a stóráil i gceart, ionas go gcaomhnóidh sé a chuid cáilíochtaí blas chomh fada agus is féidir.
- Tá filéid saillte slisnithe, curtha i bpróg, cuirtear spíosraí le chéile agus a líonadh le hola glasraí. Is féidir go gcoimeádfaidh an modh céanna éisc suas le 1.5 mhí.
- Tá an méid céanna bradán stóráilte i bpacáiste bhfolús.
- Is fiú níos éifeachtaí an modh stórála sa reoiteoir. Tá an fhilet ceangailte le scannán bia, curtha i mála agus cuirtear chuig an gceamara. Ba chóir an snack a chaitheamh laistigh de shé mhí.