Is é ceann de na bianna sneaiceanna is mó tóir i measc bia mear a bhfuil Chebureks i measc bia mear. Agus ní haon ionadh é. Cén chaoi ar féidir leat an pléisiúr crunchy agus an aroma a mhealladh. Ach ag pointí lónadóireachta poiblí, chomh maith le blas taitneamhachtaí, is féidir leat dul isteach sa mhargadh gan iarmhairtí go hiomlán inmhianaithe a bhaineann le sneaiceanna den sórt sin. Riosca nó nach ea - tá sé ar bun duit. Agus dóibh siúd a bhfuil meas ar a gcuid sláinte, cuirimid na h-oidis is fearr ar fáil do chebureks sa bhaile.
Ceitíní cónaithe le feoil i brat friochta - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- scagtha uisce - 325 ml;
- ubh - 1 píosa;
- salann - 5 g;
- plúr - 640 g;
- vodca - 20 ml;
- ola scagtha glasraí - 35 ml;
- ola scagtha le haghaidh glasraí do chebureks rósta;
Chun an líonadh:
- mionfheoil - 680 g;
- broth nó uisce - 75 ml;
- oinniún - 230 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Doirt an t-uisce scagtha i mban nó salann beag, cuir salann agus ola glasraí agus teas chun fiuchphointe. Doirt leath gloine de phlúr cothaithe agus brúigh go dian le whisk go dtí go mbeidh na liathróidí plúis tuaslagtha go hiomlán. Ansin, an tine a mhúchadh agus an meascán a fhágáil go dtí go hiomlán fuaraithe.
Más gá, déanfaimid bonn fuaraithe an taos i mbabhla atá áisiúil do mheascadh, cuir vodca, tiomáint san uibhe, a mheascadh agus, de réir a chéile, an plúr fuaite a dhoirteadh, an taos a ghlanadh nach bhfuil ag gabháil leis na lámha. Clúdaímid é le scannán agus é a fhágáil ina n-aonar ar feadh uair amháin nó leath go leith. Le linn an ama seo, ní mór an taos a ghlúine uair amháin. Gheobhaidh tástáil chosanta simplí den sórt sin do chebureks le feola toradh crunchy and boubbly an mhias réamh-dhéanta.
Cé go bhfuil an taos ag fás, ullmhóimid an líonadh. Is féidir leat, ar ndóigh, feoil talún réidh a dhéanamh. Ach ar mhaithe le muinín i gcaighdeán na feola a úsáidtear, is fearr é a chócaireacht duit féin. Is é an rogha iontach ná mairteoil agus muiceola a chur le chéile i gcodanna comhionann. Gearrann muid an fheoil i slices beaga agus déanfaimid é a chur tríd an grinder feola mar aon leis an oinniún réamh-ghlan.
Tá an miasc mar thoradh air seo séasúrach le salann, talamh le piobar dubh agus caolaítear le broth nó uisce simplí. Go raibh maith agat leis seo, beidh na himeachtaí ceaptha i bhfad níos óige.
Tá an taos atá ann faoi láthair roinnte ina chuid den mhéid atá ag teastáil agus á rolladh amach le bioráin rollta ar an dromchla, a bhfuil smeartha le plúr. Ag lár an tsraith tanaí chuiramar an líonadh, cuir an taos i leath, cuir na slí go maith leis agus déan an scian a ghearradh, agus cruth álainn a thabhairt don táirge. Chun iontaofacht, is féidir leat iad a phreasú le prúnaí an breiseáin.
I brat friochta Doirt méid leordhóthanach d'ola scagtha glasraí agus teasaigh sé go maith é ar theas mheán. Fry na cnámháin in ola fiuchphointe go dtí go mbeidh tú ar gach taobh agus gabháil le tuáille páipéir.
Tá an t-oideas le haghaidh feoil Criméaigh le feoil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uisce - 185 ml;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- salann - 5 g;
- plúr - 490 g;
- ola scagtha glasraí - 75 ml;
- ola scagtha le haghaidh glasraí do chebureks rósta;
Chun an líonadh:
- feoil (muiceoil agus mairteola) - 680 g;
- uisce nó brat - 75 ml;
- oinniún - 230 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirimid uisce leis an buíocán uibhe, caitheann muid salann agus measann muid go maith. Déantar an meascán mar thoradh air a mheascadh le plúr sceite agus lámha glúine go críochnúil go dtí go bhfaightear calóga. Anois, ag pouradh ola glasraí i gcodanna beaga, glúine an taos. Má tharlaíonn sé go bhfuil sé ró-dlúth agus géar, cuir uisce beag agus arís beidh muid ag bogadh air. Clúdaímid an taos le scannán agus fágimid ar feadh scíthe ar feadh 40 nóiméad.
Le feoil mhionaithe a dhéanamh, feoil a mhuilteáil le oinniúin scafa ar bhealach áisiúil. Is féidir leat é a scrollú i grinder feola nó é a mhúnlú i cumascóir nó le chéile. Séasúir an bonn feola le salann, piobar dubh agus cuir uisce nó broth leis. Meascán maith de fheoil mhionaithe agus dul ar aghaidh le foirmiú táirgí.
Sa chuid tástála gearrtha amach codanna beaga agus iad a rolladh isteach i sraith tanaí. Ansin chuirimid an táirge i bhfeidhm agus a shéaladh, ag rolladh na n-imill le bioráin rollta nó ag cur brú an breiseáin. Gearr na neamhrialtachtaí le scian cuartha nó traidisiúnta, ag tabhairt cruth néata.
Leathnaigh muid na cnámháin ar ais go dtí an ola téite agus donn ó dhá thaobh.