Tá plúr Amaranth maith agus olc

Amaranth - ceann de na plandaí talmhaíochta is sine, atá á saothrú go gníomhach i dtíortha Mheiriceá Lár agus Theas. Bhí a fhios aige freisin sa Rúis faoi ainm Shirits. Tá síolta Amaranth cosúil le poppy, ach dath éadroma. Déantar iad a úsáid go forleathan i gcúrsaí cócaireachta agus leigheas tíre.

Le linn cócaireachta, is é an plúr amaranth is mó a úsáidtear go minic, a bhfuil buntáistí móra aige don chomhlacht, tá blas den scoth agus luach ardchothaithe aige.

Sochar agus dochar do phlúr amaranth

Tá comhdhéanamh bithcheimiceach uathúil ag gráin Amaranth, atá níos mó ná mar a bhíonn airíonna úsáideacha ag gabháil leis na gránaigh uile ar a dtugtar amhail pónaire soighe, cruithneacht, rís, arbhar . Soláthraíonn bácáil ó phlúr amaranth roinnt gnéithe tábhachtacha agus substaintí riachtanacha dár gcomhlacht. I 100 g de phlúr ó ghráin amaranth tá:

1. Comhdhéanamh idéalach cothromaithe aimínaigéid, lena n-áirítear próitéiní atá riachtanach don fhear, nach dtáirgeann an comhlacht iad. Mar shampla, tá lísín i bplúr amaranth 30 huaire níos mó ná i plúr cruithneachta. Is é Lysine an aimínaigéad is tábhachtaí atá i gceist i bpróisis bithcheimiceacha, ag spreagadh athghiniúint an chraicinn, na fíocháin cnámh agus táirgeadh collagen. Ina theannta sin, i bplúr amaranth tá próitéiní cosúil le tryptophan (síntiú hormone fás, insulin serotonin a chur chun cinn), meitionine (a chosnaíonn ó éifeachtaí díobhálacha, neartaíonn an córas imdhíonachta).
2. Áirítear le comhdhéanamh vitimín plúr amaranth vitimíní E (i bhfoirm neamhchoitianta tocotriene), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, rud a cheadaíonn an aiste bia a shaibhriú, an soláthar vitimín agus hypovitaminosis a mhéadú;
3. Ceann de na comhpháirteanna uathúla de gráin agus amaranth plúr is squalene, a bhí eastóscadh roimhe sin ó ae na siorcanna domhain-mhara. Laghdaíonn an eilimint seo an próiseas atá ag dul in aois, cuireann sé deireadh le fadhbanna craicinn agus tá baint aige le dearadh cille.
4. Áirítear sa choimpléasc aigéad saille amaranth aigéid stéaracha, linóleicacha, linóileacha, palmitic, olaíacha a ghlacann páirt i sintéis hormóin agus próstagaglandin, sáithíonn siad an comhlacht le fuinneamh, an córas imdhíonachta, na soithigh agus na cealla néaracha a neartú.
5. Soláthraíonn micrea-agus macraimintí plúr amaranth don chomhlacht eilimintí tábhachtacha mar fhosfair (200 mg), potaisiam (400 mg), maignéisiam (21 mg), sóidiam (18 mg), agus iarann, since, cailciam, seiléiniam, mangainéis agus copar;
6. Is foinse eile de hormóin plandaí nádúrtha de phytosteróil é plúr Amaranth a ghlacann páirt i bpróisis ríthábhachtacha an chomhlachta, laghdaíonn an baol diaibéiteas agus ailse, colaistéaról a laghdú, sintéis na gcealla nua a neartú agus a spreagadh.

Mar gheall ar chomhdhéanamh uathúil agus ábhar na gcomhpháirteanna neamhchoitianta seo, úsáidtear plúr amaranth go forleathan mar tháirge bia agus teiripe a d'fhéadfadh cabhrú leis an gcomhlacht a athnuachan, a fheidhmeanna cosanta a fheabhsú, agus ró-mheáchan a laghdú agus an otracht a chomhrac.

Conas plúr amaranth a ghlacadh?

Tá blas den scoth ag plúr Amaranth agus tréithe bácála den scoth, úsáidtear é chun salainn a dhéanamh agus a thriomú, mar bhreiseán bia do ghránaigh agus do ghoirt, bácáil táirgí bácála, fianáin, pancóga, pancóga.

Tá greannán ard ó phlúr ó shíolta amaranth, mar sin ní mór é a mheascadh le plúr cruithneachta, coirce nó seagal i gcóimheas 1: 3. Nuair a bhíonn bácáil arán ó phlúr amaranth, is féidir leat meascán de roinnt cineálacha plúr a úsáid. Ceann de na cinn is úsáideacha agus cothaithe is ea an meascán de mhin choirce agus plúr amaranth le ceathrú plúr cruithneachta a chur leis.

Tugann aiste bia faoi deara nach féidir leat plúr amaranth a ithe i bhfoirm amh, mar atá sa bhfoirm seo, tá an t-ionsú cothaitheach mall.