Ullmhaítear milseog laidéiteach Iodáilis ina éagsúlacht clasaiceach ag baint úsáide as cáis mascarpone. Is féidir leat an éagsúlacht cáis uachtair seo a ullmhú duit féin, ach is féidir leat é a cheannach in aon mhargadh mór. Mar sin féin, is é an comhábhar seo a dhéanann tiramisu tairisceana agus uachtar, mar a cruthaíodh é leis an oideas bunaidh.
Oideas clasaiceach tiramisu le mascarpone
Comhábhair:
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- buíocáin uibhe - 6 píosa;
- cáis mascarpone - 230 g;
- amaretto liqueur - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- espresso - 250 ml;
- fianáin savoyardi;
- púdar cócó.
Ullmhúchán
Le meascthóir, whisk uibheacha le siúcra go dtí go buntáistí boga. I mbabhla ar leith, buille na buíocáin uibhe leis an siúcra atá fágtha go bán (3-5 nóiméad). Déan buíocáin measc le cáis agus leacht mascarpone, maise cáis a chur le chéile go réidh le cnáithíní buailte.
Laghdaíonn muid na fianáin Savoyardi isteach i gcaife ar éigean te agus cuirimid iad i gciseal amháin ar bun an mhúnla. Ag an bpointe seo, is é an rud is mó ná uigeacht na fianán a choimeád, agus é a dhíshealbhú go gairid. De ghnáth, tá Savoyardi ag caitheamh i gcaife ar feadh 2-3 soicind. Ar bharr an chiseal fianán, cuir leathán an mheascáis cáis, scaipeann sé an ciseal fianáin a bhíonn sáithithe i gcaife arís, scaipeann an cáis uachtar atá fágtha agus cuirfidh sé barr an milseog le púdar cócó. Roimh a bheith ag freastal, ba chóir tiramisu le savoyardi agus mascarpone seasamh sa chuisneoir ar feadh 4-6 uair an chloig.
Oideas tiramisu le cáis mascarpone agus uachtar
Comhábhair:
- fianáin saury - 400 g;
- púdar cócó - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- siúcra - 2 mír;
- bainne - 1/4 den mhír;
- sliocht bhileog - 1 tbsp. spúnóg;
- brandy - 1/4 mír;
- caife toirt - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1/2;
- leacht caife - 1 1/2 mír;
- uachtar do whipping - 1 lítear.
Ullmhúchán
Maskarpone whisked le siúcra go dtí go réidh agus airy. Cuir bratán, bainne agus brandy leis an mais cáis agus buille arís. Déantar caife a dhíscaoileadh agus a mheascadh le licéar caife. Cuir an t-uachtar ar bheanna crua, agus cuirimid mais cáis orthu ina dhiaidh sin.
Ag bun an fhoirm roghnaithe leagamar an briosca caife, sáithithe i gcaife, dháileann muid leath an mais uachtar-cáis ar an mbarr, clúdaigh sé le dara sraith fianáin agus arís le mais cáis. Milseog Réidh, spócó cócó agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 6-8 uair an chloig.
Tiramisu le mascarpone agus cáis teachín
Comhábhair:
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- mascarpone - 250 g;
- cáis teachín - 250 g;
- caife - 1 mír;
- savoyardi;
- coincheap - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó.
Ullmhúchán
Roinnimid na huibheacha isteach i buíocáin agus próitéiní. Buíocáin agus leath siúcra bán. Cuirtear an dara leath den siúcra leis na próitéiní agus cuireann siad iad siúd go tobann. Mais mascarpone le forc le cáis teachín nó mais cáise whisk i cumascóir. Mheas an cáis leis an buíocán, cuir an próitéin aeir go cúramach agus cuir an mais ar leataobh.
Clúdaímid bun na miasa a roghnaíodh le fianáin Savoyardi, sáithithe i meascán de chaife agus coincheap. Ar bharr an tsraith cáis, cuir na fianáin arís agus críochnaigh an milseog le sraith cáis eile. Sprinkle tiramisu le púdar cócó mascarpone agus cognac. Roimh a sheirbheáil, ba chóir don milseog fanacht sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
Oideas do uachtar reoite tiramisu le mascarpone
Comhábhair:
- briosca seacláide - 1 ríomhaire.
- caife - 100 ml;
- deoch caife - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar reoite vanilla - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar cócó.
Ullmhúchán
Gearradh briosca i dhá shraith. Tá ceann de na sraitheanna leagtha amach ag bun an fhoirm roghnaithe agus atá tuilithe le meascán caife agus deoch. Clúdaigh na brioscaí le sraith de uachtar reoite vanilla agus leag an dara sraith amach. Arís, déan an caife brioscaí a líonadh, ach an uair seo a chlúdaíonn muid cáis, bhuailtear buíocáin agus siúcra. Sprinkle an milseog cócó agus fág sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig.