I séasúr na bpicnicí, déantar an t-ábhar a roghnaíonn táirgí a roghnú le haghaidh cócaireachta ar an ngríl a bheith i láthair na huaire. Tá cuid de na feoil traidisiúnta shish kebab , nó glasraí nó beacáin a bhácáil, daoine eile ag cócaireacht ar an iasc grill nó ar bhia mara. Mar sin féin, tá rogha eile ann fós maidir le gach rogha - milseáin blaistithe agus spicy atá bruite ar an ngríl.
Is feoil mionghearrtha é Kupaty le saill le spíosraí agus uaireanta glasraí, líonta i gut nádúrtha, maisithe i bhfoirm ispíní.
Conas a chócaireacht i gceart agus cé mhéad a fhrithálann na milseáin ar an grill, inseoimid inár n-alt.
Conas cócaireacht agus Fry ar an brazier?
Comhábhair:
- muiceoil saill - 1 kg;
- oinniún - 0,4 kg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- piobar dubh úr-talún;
- cainéal;
- clóibh talún;
- leannlus-suneli;
- salann;
- stéig bheag.
Ullmhúchán
Gearr i bpíosaí muiceola, scafa agus oinniún chopped agus gairleog mionghearrtha le grinder feola nó cumascóir. Ansin cuir salann, sú líomóide, na spíosraí ar fad agus déan iad meascán.
Is fearr le luibheanna a ghlanadh agus a nite cheana féin, tk. ní háitiú taitneamhach é ullmhú na n-athphróiseáilte. Ach má shocraigh tú an obair ar fad a dhéanamh ar ullmhú na ispíní duit féin, ansin le héadáin an taobh scuab den scian a ghlanfaimid an plaic, go n-éireoidh sé le huisce te go tréimhsiúil, agus é a ghlanadh, á ghlanadh freisin. Mar thoradh air sin, ba cheart go mbeadh na intestí tréshoilseach. Ag an gcéim dheiridh den chóireáil, iad a shruthlú in uisce te le fínéagar ar feadh thart ar thrí uair an chloig.
Ceanglaíonn muid imeall amháin den intestine ullmhaithe le nodóid agus é a líonadh ón taobh eile le feoil mhionaithe feola bruite le snábhán ispíní speisialta nó trí bhuidéal plaisteach traidisiúnta crochta a úsáid, agus an muineál a chur isteach sa chnoc. Le linn na tréimhse a roghnaíonn tú, bainneamar an sciathán le knot nó snáithe, agus é a roinnt i ispíní (milseáin).
Tá na Longa réidh. Is féidir leat iad a fhriochadh láithreach ar an grill, a leagan ar an gcliath nó a reo lena n-úsáid sa todhchaí agus úsáid a bhaint de réir mar is gá, a dhiúltar roimhe seo ag teocht an tseomra.
Cócaimid na sweats ar ghualóga beagán dóite nó, más féidir, cuirfimid an chliath níos airde ná an leibhéal le haghaidh feoil friochta, mar níor chóir go mbeadh an teas an-láidir. Níor chóir go mbeadh an t-am cócaireachta níos mó ná 15-25 nóiméad, ag brath ar mhéid an folctha. Sula gcuirtear fréimhe ar na ispíní in áiteanna éagsúla le fiacail.
Freastalaíonn muid ar mhias le haon anlann agus glasraí úra ar do bhlas.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat milseáin sicín a dhéanamh ar an ngríl, ag cur le muiceoil le feoil sicín agus saille muiceoil a chur leis. Is féidir spíosraí a athrú le do thoil.