Tá táirgí bainne géar déanta go fada agus go daingean i mbun aiste bia laethúil fear nua-aimseartha. Déantar an rath a mhíniú, ní hamháin le blas géar nádúrtha ar leith, ach freisin le héifeacht tairbheach a thugann tionchar ilghnéitheach ar an gcomhlacht. Tugann saineolaithe cothaithe faoi deara nach bhfuil aon aschur ina gcuid maoine agus comhdhéanamh, agus mar sin tá sé chomh tábhachtach iad a chur san áireamh ina gcothú. Thairis sin, tá liosta na dtáirgí sin éagsúil go leor, agus beidh gach duine in ann a fháil dó cad is maith leis. I roinnt tíortha, is féidir roinnt táirgí géar-bainne a ghlaoch go difriúil, ach, i ndáiríre, tá an rud céanna. Mar sin, is géar-bainne iad:
- kefir;
- cáis teachín;
- uachtar géar;
- cáis;
- iógart;
- bean coipthe;
- iógart;
- acidophilus;
- tan agus ayran;
- koumiss agus deochanna eile.
Buntáistí táirgí bainne coipthe
D'aithin ár mór-seanmháthair na buntáistí a bhaineann le kefir, an chéad táirge a fhaightear ó choipeadh bainne. Baineadh úsáid as, ní hamháin taobh istigh, ach freisin lasmuigh, ag déanamh glúine agus ag athnuachan maisc aghaidh agus láimhe, nó é a úsáid mar balm don ghruaig. Faoi láthair, chun na gcríoch seo is gá trí phrócair éagsúla a tháirgtear sa mhonarcha a cheannach, agus tar éis na n-airíonna úsáideacha go léir a bhaineann le kefir ní athraíonn siad ó bhliain go bliain.
A bhuíochas le hábhar na miocróib úsáideach, tá táirgí géar-bainne ag gnáthú ar an micreabhlóra intestinal, feabhas a chur ar an chóireáil a bhaineann leis an obair bholg, meitibileachta agus briseán. Tugtar faoi deara go n-úsáideann daoine a úsáideann táirgí déiríochta go minic, an craiceann a ghlanadh, a fheabhsú. Cuirtear micreaileachtaí agus vitimíní i dtáirgí bainne coipthe i gcainníochtaí móra. Mar sin, mar shampla, i gcuid de cháis teachín tá ráta laethúil cailciam agus fosfar, líon mór vitimíní A , B, C agus PP, potaisiam, maignéisiam agus iarainn.
Meastar go bhfuil táirgí bainne coipthe próbiotic úsáideach go háirithe. saibhrithe le bifido agus lactobacilli. Tá substaintí gníomhacha ann a chuireann le deireadh a chur le dysbacteriosis, constipation agus diarrhea. Tá táirgí den sórt sin mar "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" agus daoine eile a bhfuil réimír "bith" acu, na hiarmhairtí a bhaineann le antaibheathaigh, alcól agus substaintí eile a chuireann isteach ar éiceachórais an chomhlachta a laghdú. Tá táirgí den sórt sin bainne géar neamh-in-athsholáthair ag nimhiú bia mar a scriosann miocróib pataigineacha agus foirmeacha neamh-athghníomhacha i mbolg.
Aiste bia ar tháirgí géar-bainne
Ó thaobh na n-aiste bia, tá iógart, cáis teachín agus iógart táirgí den scoth ar chalamh íseal le haghaidh meáchain caillteanas. Siad sáraíonn siad an comhlacht go tapa, agus iad ag fágáil mothú gile sa bholg. Is iad na táirgí déiríochta aiste bia iad siúd nach mó ná 9% in aghaidh an 100 g sa t-ábhar saille. Is foinse idéalach próitéin é Curd, mar sin is breá le lúthchleasaithe é. Cabhraíonn sé le matáin a choinneáil toned agus a bhfás a chur chun cinn. Agus is eol gurb iad na matáin an príomh-thomhaltóir calories. Saineolaithe a mhaíomh go bhfuil figiúr caol ann a choinneáil, is leor lá a dhíluchtú ar tháirgí bainne coipthe uair sa tseachtain. Le linn an lae seo, déanfar an comhlacht a ghlanadh de tocsainí, agus luasóidh an meitibileacht. Beidh sé seo mar bhrú chun meáchan breise a fháil.
Díobháil táirgí bainne coipthe
Tá fritháireamh ar úsáid táirgí bainne géar do dhaoine a bhfuil ulcer boilg agus aigéadacht ard orthu. I láthair gastritis agus pancreatitis, níl ach go bhfuil achféar úr, cáis teachín, uachtar géar agus táirgí eile bainne géar oiriúnach le haghaidh bia, ón tráth a bhfuil sé ullamh nach bhfuil níos mó ná aon lá amháin caite. Ba chóir daoine a bhfuil ailléirgí a lachtós a eisiamh ón aiste bia, beagnach gach táirge déiríochta, lena n-áirítear déiríochta. Fíor, rinne an eolaíocht an-mhór ar an ábhar seo, agus tá táirgeoirí déiríochta ag táirgeadh táirgí déiríochta saor ó lachtós cheana féin.