Tá blas íogair ag feoil na Tuirce. Ina theannta sin, tá sé cothaithe, tá colaistéaról an-bheag agus is é an comhlacht a ghlacann sé go héasca. Anois, cuirfimid in iúl duit na h-oidis ar chopsí cócaireachta ó fhilet turcaí.
Chops as an turcaí san oigheann
Comhábhair:
- Filet turcaí - 800 g;
- cairéid - 400 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- cáis chrua - 150 g;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar cairéid a ghlanadh agus triúr ar grater mheán, cuirtear gairleog trí phreas, déan é a cheangal le cairéid. Cuir salann, piobar, maonáis agus meascán. Déantar an filléad turcaí a ghearradh i sraitheanna thart ar 2 cm de thiús. Buille muid iad, salann agus piobar. Clúdaímid an tráidire bácáilte le ola glasraí, cuirimid na sceallóga , cuirimid mais cairéad-gairleog orthu agus clúdaíonn sé go léir le cáis ghrátáilte. Ag teocht 180 céim, ullmhaímid sceallóga ó fhilet turcaí ar feadh 35-40 nóiméad.
Chops ó turcaí i bataire
Comhábhair:
- turcaí (filléad) - 600 g;
- plúr - 180 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- sauce soy - 30 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Gearrtha an fhilet i bpíosaí meánmhéide, clúdaíonn siad scannán agus buille go cúramach. Leag an fheoil i mbabhla, cuir gairleog as an mbarr agus cuir an soy sauce ort . Measc go maith. Fág na miontuairiscí do 20 marinate. I mbabhla amháin bhriseann muid na huibheacha, agus cuirimid an plúr isteach sa cheann eile. Thit an fheoil marinithe an chéad uair in uibheacha, agus ansin déanfaimid an plúr a dhoirteadh. Leathnaítear na cíopaí isteach i bpron friochta le ola olóige réamhthéite agus cuirimid Fry ar feadh 7 nóiméad ar thaobh amháin, ansin cas, clúdaigh an t-friochta le clúdach agus le Fry ar feadh 7 nóiméad eile.
Chops ó turcaí i bpríosún
Comhábhair:
- Filet turcaí - 800 g;
- bainne - 100 ml;
- salann, séasúrach le haghaidh sicín, luibheanna Provencal - le blas;
- uibheacha - 1 píosa;
- ola glasraí le haghaidh friochta;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Gearr na filléid turcaí i slisníní agus buille iad. Buille an uibhe le bainne, cuir salann agus spíosraí le blas. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i feoil agus fágtar sé thart ar leath uair an chloig. Déantar gach píosa a chraobhscaoileadh i bioráin, agus ansin cuirimid é i brat friochta le ola théite. Fry ón dá thaobh go dtí go réidh, agus ansin scaipeadh ar thuáillí páipéir chun ró-saill a mhúnlú.
Chops ó turcaí le cáis
Comhábhair:
- Filet turcaí - 0,5 kg;
- cáis cáis - 70 g;
- crúbaí aráin;
- ola glasraí.
I gcás marinade:
- sauce soy - 20 ml;
- seasoning do sicín - 1 tbsp. spúnóg;
- Luibheanna Provencal - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar balsamach - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 20 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i slices suas le 1.5 cm tiubh. Chun a bheith níos áisiúla a ghearradh, is féidir leat réamh-nóiméid feola 25-30 a sheoladh sa reoiteoir. Clúdaigh na sleamhnáin ullmhaithe le scannán agus buille go cúramach. Ansin meascánnaimid na comhábhair go léir don mhuirín agus smearaigh an fheoil ar an dá thaobh. Cuirimid na cuileoga i mbabhla domhain, cuirfimid amach an iarsmaí agus cuir isteach sa chuisneoir, b'fhéidir thart ar 12 uair an chloig, agus más féidir, is féidir leat dul ar feadh lae. Tar éis sin, cuirfimid iad as an cuisneoir thart ar uair an chloig roimh chócaireacht. Cáis a trí ar grater beag agus é a mheascadh le bioráin. Sa mheascán mar thoradh air sin, rollaimid an fheoil agus cuirfimid é i bratach friochta le ola a théitear go maith. Fry thart ar 2 nóiméad ar gach taobh.
Oideas do chops ó turcaí i bpríosún
Comhábhair:
- turcaí (filléad) - 1 kg;
- plúr - 5 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- brioscaí bratach - 150 g;
- sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrann muid an fhilet isteach i gcodanna agus déantar é a dhíspreagadh. Sa phlúr cuir piobar, salann agus meascán. Buaileann muid an fheoil sa mheascán mar thoradh air. Measc uibheacha le huachtar géar, de réir blas an salainn agus na piobar. Muck na chops sa mheascán seo. Agus ansin rollaimid arís i meascán de chraiceannáin agus sesame. Fry na chops i mban friochta te le hola glasraí ar an dá thaobh.