Anois cuirfimid in iúl duit na h-oidis chun cócaireacht a dhéanamh le taosráin puff le huachtar. I gcás duine, b'fhéidir, is delicacy branda nua é, ach don chuid is mó is é an milseog is delicious ó óige. Is minic a ullmhaítear feadáin phócaithe le próitéin nó custard .
Tubules le huachtar próitéin - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 300 g;
- im - 150 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- Tá an salann ag barr an scian.
Le haghaidh uachtar:
- próitéiní - 3 ríomhaire.
- uisce - 1/3 cupán;
- siúcra - 150 g;
- fínéagar - 0.5 cp.
- sú 1 líomóide.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taosráin puffall: cuir leath an plúr ar an mbord, cuir crois sa lár, cuir an ubh isteach, cuir salann, fínéagar, bainne agus cuir an taos ort. Ón im agus an plúr atá fágtha, déan an dara taos. Anois tá an chéad taos á rolladh isteach i sraith, sa lár, scaipimid an dara ceann agus fillteann muid an clúdach. Déan é a rolladh amach, barr le plúr go héadrom le plúr, ansin déan 3 uaire agus cuir 10 nóiméad ar an cuisneoir. Ansin déanfaimid an taos amach, cuirimid amach é agus éalaigh arís é. Athuairimid an nós imeachta arís 2 uair níos mó. Tar éis sin, rollaimid an taos go díreach chun é a ullmhú chun ciseal tanaí a bhácáil. Gearr as an stiall de stripes taos 30 cm ar fad agus 3 cm ar leithead agus cuirtear gach ceann acu, i bíseach, ar chón miotail ionas go mbeidh gach cas nua le fáil ar an gcéad roimhe. Laghdaigh an taos le huibhe agus, má tá tú ag teastáil, scrios le siúcra. Scaipeadh na cóin ar thráidire bácáil agus ag teocht 240 céim, bácáil ar feadh 20 nóiméad. Tar éis seo, baintear na feadáin go cúramach as an múnla agus iad a fhuaraithe.
Uachtar cócaireachta: fuaraithe a bhuailtear a bhuaileadh i cúr tiubh. Ansin, ullmhaímid an síoróip: cuir siúcra leis an siúcra agus leáigh sé ar an tine. Ansin, gan stopadh a dhéanamh, cuir síoróip isteach go dtí an iora i ioraí, ansin cuir sú líomóid agus fínéagar.
Líon na bearnaí leis an mais mar thoradh air. Tá píopaí le huachtar próitéine réidh!
Tubules le custard
Ar ndóigh, is féidir leat, taosráin puffáin a ullmhú go neamhspleách, mar atá sa t-oideas roimhe seo. Agus is féidir leat am a shábháil agus taosrán puff a ullmhú le huachtar as an taos siopa críochnaithe.
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 kg;
- bainne - 250 g;
- buíocáin - 6 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga le sleamhnán;
- siúcra - 200 g;
- im - 130 g;
- uachtar - 150 g;
- Siúcra Vanilla - 1 sachet.
Ullmhúchán
Tá an taosráin puff críochnaithe á rolladh i sraith thart ar 3 mm tiubh. Gearrthaimid é i stiallacha 25-30 cm ar fad agus 2.5 cm ar leithead. Tiománaimid iad i bhfoirmeacha i gcón. Chuir muid na bearnaí ar bhileog bácála agus cuirfimid é chuig oigheann réamhtheáite go 220 céim. Bácáil ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go bhfaigheann na feadáin dath dearg.
An custard a ullmhú: bainne a thabhairt le boil. Déantar buíocáin, plúr agus 150 gram siúcra a mheascadh go maith agus ansin iad a dhoirteadh go de réir a chéile sa bhainne, ag corraigh go maith. Ceadaítear an meascán mar thoradh air a fhionnadh, agus ansin cuir im softened agus whisk
Ina theannta sin, le haghaidh an "Píopa le huachtar" císte is féidir leat a dhéanamh agus uachtar géar. Chun seo a dhéanamh, gloine uachtar géar a mheascadh le 100 g de siúcra púdraithe, cuir 2 g de gheilitín sáithithe i 20 ml d'uisce, a mheascadh, seol chuig an fuar ar feadh 20 nóiméad, agus ansin feadáin a líonadh leo.
Ach conas feadán a dhéanamh le huachtar, mura bhfuil foirmeacha speisialta ar chuma cónaill ann? Ná bíodh imní ort, is féidir leat a dhéanamh gan iad. Chun seo a dhéanamh, is gá leat bileoga tiubhpháipéir agus stáplacha. Foirm na cóin páipéir, atá stáblaithe le chéile ag na h-imeall. Agus úsáidimid iad in ionad foirmeacha miotail.