Ós rud é go dtógann an t-oideas ar na torthaí siúcra, agus a dtriomú ina dhiaidh sin, an dara gaoth ar ár boird. Is é blas na torthaí candied díriú ar bhlas agus blas saibhir na dtorthaí nó na glasraí as a ndéantar iad. Dá bhrí sin, úsáidtear torthaí is coitianta mar shaothrú, breiseáin do milseoga nó sneaiceanna le haghaidh caife láidir.
Ar dtús, níor ullmhaíodh cineál íogair ach amháin le craiceann citris, ach tar éis thús na forbartha ealaíne cócaireachta, a bhí i lár an XVII haois, rinneadh beagnach gach toradh agus fiú glasraí a scaoileadh.
Thosaigh an t-ullmhúchán i síoróip siúcra fiú ar an rísome ginger bunaidh agus le lámh éadrom na príomhchócaire scileanna bhí an fhréamh neamh-inbhuanaithe ina íogair spicy.
Ach ní hamháin go bhfuil blas an phobail ar ginger déanta air. Ar dtús báire, baineadh úsáid as fréamhacha na plandaí luibheacha seo sa leigheas. Baintear úsáid fhorleathan ar airíonna frith-athlastacha fréamhacha ginger chun próisis athlastacha a sheachaint ar na seicní múcasacha, agus is é sin an fáth go bhfuil torthaí coinnithe ginger tar éis éirí chomh coitianta. Ní dhéanann "candy" ginger candied amháin athlasadh, ach bogann sé an pian sa scornach le hathchóiriú simplí. Conas a dhéanamh candies ginger, inseoimid san alt seo.
Torthaí candied Sinséar - oideas
Ní mhias é an ginger candied torthaí ar an faint-hearted. Tá blas géar, spicy na riosóim ag bogadh beagán milis an tsciatháin siúcra, ach mar sin féin, tá milseog den sórt sin ina dhiaidh sin le cúram ndícheall, ag bualadh beagán agus ag caitheamh le caife nó tae láidir. Torthaí spicy candied ar an oideas clasaiceach a shábháil go breá as an pian sa scornach.
Comhábhair:
- ginger - 200 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga (+ 2 ar an sprinkler);
- uisce - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar ginger a ghlanadh agus a ghearradh i plátaí tanaí, cuirimid iad i mbabhla beag agus é a líonadh le huisce. Ba chóir slisní Sinséar a ghoid ar feadh 30 nóiméad, a mhaolú agus a bhaint as an iomarca géar.
Píosaí cócaáilte i bpíosaí uisce a chuirtear i síoróip fiuchta siúcra, arb é atá ann siúcra agus uisce i gcóimheas 2: 1. Ba chóir go mbeadh slices ginger siúcra go dtí go ndéanfar an réiteach caramal a ghlanadh go hiomlán.
Gach ginger candied i siúcra grálaithe agus lig tirim san oigheann ar feadh 1-2 uair an chloig ag 50 céim.
Conas candies ginger milis a dhéanamh?
Dúradh spíosraí fréamhacha ginger níos mó ná uair amháin, ach is féidir torthaí candied a dhéanamh go hiomlán milis, gan géarmhéide, ach gan nótaí ginger íogair amháin.
Comhábhair:
- ginger - 200 g;
- mil - 200 g;
- siúcra púdraithe - 100 g.
Ullmhúchán
Déantar ginger a ghlanadh agus a ghearradh i criospaí tanaí. Déantar iad a thumadh in uisce fuar agus seasann siad ar feadh 24 uair an chloig, ag draenáil an uisce gach 6 uair an chloig. Ag brath ar an gcaoi is mian leat do chuid torthaí candied a dhéanamh ó ginger, is féidir leat iad a mhúscailt suas le 3 lá. Tar éis sin, ba chóir sceallóga ginger a iompú isteach i torthaí candied, ag fiuchadh i mil ar feadh 30 nóiméad. Ba chóir mil a chaolú le 50 millilítear uisce agus ligean don mheascán boil. Ba chóir gach torthaí canded ginger a thriomú san oigheann nó ag teocht an tseomra, agus ansin rollaigh i bpúdar siúcra.
Ní thacaíonn airíonna cneasaithe speisialta den sórt sin ná íogair, ach beidh sé seo mar bhreise milis le deochanna te de ghnáth.
Candies ginger candied candied - oideas
Mura bhfuil go leor spíosraí de ghnáth-chailíní ginger, cuir meascán de do chuid spíosraí is fearr leat: cainéal, clóibh, cardamom agus daoine eile leis an oideas bunaidh.
Comhábhair:
- ginger - 200 g;
- uisce - 200 ml;
- siúcra - 200 g;
- clóibh - 2 bachlóga;
- cainéal - 1 bata.
Ullmhúchán
Déan na slices ginger a chócaireacht de réir an chéad chos agus ansin cuir isteach i síoróip as uisce agus siúcra (ná déan dearmad cúpla spúnóg a fhágáil le clúdach). Déan ginger ar feadh 40 nóiméad i síoróip siúcra le bachlóga clóibh agus bataí cainéil a chur leis. Torthaí ginger candied réidh, sprinkled le siúcra, ag teocht an tseomra.