Tar éis duit milseog Lamington na hAstráile a iarraidh uair amháin, beidh tú go deo i measc a chuid measóirí. Gach sult as delicacies i meascán rathúil de chomhpháirteanna a úsáidtear san oideas. Dealraíonn sé go ndéanann brioscaí tirim traidisiúnta a chomhchuibhiú go héifeachtach le glaze seacláide agus sceallóga cnó cócó go bhfuil sé dodhéanta ach stop a chur ar aon phíosa císte bruite. A blas iontach is mian liom taitneamh a bhaint as níos mó agus níos mó, ag sileadh na slices le tae te.
Císte Lamington na hAstráile - oideas
Comhábhair:
- uibheacha cearc úr - 8 ríomhaire pearsanta;
- siúcra - 250 g;
- Plúr cruithneachta a thriomú den ghrád is airde - 250 g;
- im, tuathánach - 35 g;
- seacláid dorcha - 300 g;
- uachtar i n-ábhar saill de 33% - 150 ml;
- bearradh cnó cócó.
Ullmhúchán
- Táirgí a roghnú le haghaidh milseog na hAstráile a ullmhú, aird a thabhairt ar úire na huibheacha. Is iad na nithe is úire atá níos rathúla ná an toradh. Is fearr im agus uachtar a ghlacadh sa bhaile, ach mura bhfuil aon cheann ann, déanfaidh na siopaí an cleas. Is é an rud is mó ná go bhfuil siad caighdeán agus úr.
- Déanaimid na huibheacha a thiomáint isteach i gcoimeádán domhain-resistant teas agus déanaimid an siúcra.
- Cuirimid an t-árthach ar folctha uisce ionas nach dtéann a bun i dteagmháil le huisce fiuchphointe sa soitheach bun. Cruthaigh an mais uibhe le siúcra le halo agus é a théamh le stirring leanúnach agus ag sileadh go héasca go dtí teocht 40 céim. Anseo, d'fhonn gan a bheith gafa agus gan an toradh a mhilleadh, is fearr teirmeiméadar speisialta a úsáid.
- Ansin leanúint ar aghaidh leis an mbonn brioscaithe téite le meascthóir. Mar thoradh air sin, ba chóir go dtiocfadh méadú ar a laghad trí huaire ar a laghad agus dul isteach ina cúr aeir agus iontach. De ghnáth, má tá an meascthóir ardchaighdeáin agus cumhachtach, bíonn sé seo deich nó dhá nóiméad déag.
- Anois déanfaimid an plúr a stir isteach sa mhais uibhe buailte. Déan é seo go cúramach i dtrí chéim, ag scaipeadh an táirge cruithneachta trí strainéir díreach isteach sa bhabhla agus a mhaisiú go réidh le gluaiseachtaí ó bhun aníos.
- Ba cheart go mbeadh an taos mar thoradh ar aonchineálach, ach ní chaillfidh sé a shúile agus a n-airne.
- Caithfear ime a thabhairt isteach sa taos i bhfoirm teite, ach ní i bhfoirm te. Beidh sé riachtanach é seo a dhéanamh tar éis an dara cuid de phlúr a chur, roimh an tríú cuid.
- Is fearr é brioscaí bréige i gcruth dronuilleogach nó cearnach, a chaithfear a oiled agus a líneáil freisin ag an taobh agus ag an mbarr le gearrtha pár. Go hidéalach le haghaidh líon na gcomhpháirteanna a shonraítear san oideas, beidh cumas cearnach de 20 centiméadar 20x20 nó dhá cheintiméadar dronuilleogach 20x10 oiriúnach. Ba chóir go mbeadh an taos ar airde é le cúig ceintiméadar, agus ba chóir go mbeadh ceintiméadar stoc ar a laghad ar bharr na taobhanna. Téitear an oigheann le haghaidh íogair bácála go 190 céim. Sa chás seo, ní dhéanaimid úsáid as convection.
- Scaoiltear brioscaí réidh ón bpár agus fuaraithear, agus idir an dá linn ullmhaímid na comhábhair chun an milseog a mhaisiú.
- Teas an uachtar le boil agus poured isteach i mbabhla le píosaí beaga seacláide dorcha.
- Déan na comhábhair a mheascadh go dtí go mbíonn na sleamhnáin seacláid uile ag fás. Más gá, an mais a théamh sa mhicreathonn - ní mór dó a bheith leachtach go leor sula n-úsáidfear tuilleadh é.
- Anois, gearrtha an císte spúinse fuaraithe i ciúbanna 5x5 ceintiméadar, tumtha gach ceann i meascán uachtar seacláide, agus ansin i sceallóga cnó cócó.
- Leathnaímid amach na táirgí críochnaitheacha ar an mbord agus ligimid an reoite seacláide.