Tá taosráin a dhéantar as tí a dhéantar as taosráin puff i gcónaí tairisceana, bog, agus bíonn sé ag bualadh sa bhéal. Ina theannta sin, tá sé an-simplí agus tapa a ullmhú, agus tá na féidearthachtaí chun an t-ábhar a úsáid gan teorainn. Is féidir leat a úsáid go hiomlán ar aon líonadh ar do bhlas.
Cuirimid roinnt roghanna ar fáil chun an bácála sin a dhéanamh agus a insint duit conas clúdaigh a dhéanamh as taosráin puff.
Slices-clúdaigh ó taosráin puff le cáis teachín agus craiceann líomóide
Comhábhair:
- puff réidh le taos - 475 g;
- cáis teachín - 540 g;
- siúcra gránach - 120 g;
- stáirse - 30 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- raisíní - 55 g;
- siúcra folaile - 10 g;
- craiceann líomóide amháin.
Ullmhúchán
Chun clúdaigh a ullmhú le cáis teachín, déan an taosráin phóca críochnaithe a dhíscaoileadh, é a leagan amach ar dhromchla réidh, púdraithe, é a rolladh amach le bioráin rollta agus é a ghearradh le scian géar i gcearnóga comhionann.
Tá cáisín tíín grindáilte trí criathar, cuir buíocán uibhe, siúcra fionile, rísíní réamh-gaile, crios líomóide, stáirse agus meascán maith.
Cuirimid beagán de na líonta ullmhaithe ar gach cearnóg, cuirimid amach ar imeall an taos le próitéin beagán buailte, gar do na ceithre nó dhá choirnéal os coinne, agus clúdaigh nó triantáin faoi seach, agus na crícheanna a scriosadh.
Tá táirgí báite againn ar bhileog bácála oilte agus cuirimid oigheann réamhtheáite ar feadh 200 céim ar feadh cúig nóiméad is fiche.
Conas Clúdaigh a dhéanamh as Taosráin Puff le Cáis - Oideas
Comhábhair:
- giosta taos flaky - 480 g;
- cáis chrua - 280 g;
- buíocán - 1 píosa;
- síolta sesame - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar atá san oideas roimhe seo, déanfaimid an caosrán puffáin a scriosadh, a rolladh amach agus a ghearradh i gcearnóga. Gabhaimid an cáise crua tríd an grater agus cuirimid beagán é ar gach cearnóg. Dúnann muid na coirnéil os coinne, táimid ag sceitseáil na n-imill, clúdaigh a chruthú, agus tá na táirgí againn ar an mbileog bácála oilte.
Tá dromchla an chlúdaigh greamaithe le buíocán, déanann muid rubar le síolta sesame agus cuirfimid bileog bácála le preforms in oigheann réamhtheáite. Is é an chéad réimeas teochta riachtanach don bácála sin ná dhá chéad chéim, agus is cúig nóiméad cúig bácála atá ann.
Tiontairí ó taosráin puff le cearc
Comhábhair:
- taosráin puff réidh - 2 duilleoga;
- filléad cearc - 490 g;
- oinniún - 250 g;
- Champignons - 200 g;
- cearc uibhe - 3 píosa;
- cáis chrua - 280 g;
- piobar talún - le blas;
- ola glasraí scagtha;
- spíosraí ;
- salann.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an taos díghruthaithe, ullmhaímid an líonadh. Filetín sicín nite, triomaithe, gearrtha i slisníní, bíonn salann spíosraí agus piobar talún againn agus fágimid ar feadh tamaill. Glanfaimid oinniún, melenko shinkem agus paseruem ar ola scagtha go trédhearcacht. Beacáin, brúite agus curtha leis na oinniúin. Fry go léir le chéile go dtí go dtiocfaidh an taise le chéile agus go mbeidh sé donn éadrom. Ná déan dearmad a lán salann agus piobar a chur leis.
Tarraingimid an toast muisiriún i mbabhla, doirt ola beag isteach sa phá agus é a fhriochadh go dtí go bruite, an fheoil sicín picilte.
Chun an rósta beacán fuaraithe cuirimid buíocáin agus cáis chrua grátáilte.
Cuir an taosráin puff isteach, gearrtha i gcearnóga agus cuirimid beagán de líonadh muisiriún agus meaitseáil leis an slice sicín. Gearr imill na tástála le híológa beag ubh, gar do na coirnéil os coinne agus clúdaigh fhoirm a dhúnadh.
Chuir muid na táirgí ar bhileog bácáil olaithe agus chuir muid é in oigheann réamhtheáite go 180 céim. Coimeádann muid clúdaigh phócaithe le líonadh ag an mód teocht seo ar feadh fiche nóiméad nó go dtí go mbeidh an méid donn inmhianaithe.