Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas cácaí a bhácáil i múnlaí páipéir i gceart, ag baint úsáide as sampla de na h-oidis ar bácála na Cásca, agus déanfaimid níos mionsonraithe ar bhuntáistí agus ar mhíbhuntáistí an aireagáin nua-aimseartha seo.
Cácaí cásca i bhfoirm pháipéir - oideas
Comhábhair:
- bainne iomlán - 500 ml;
- uachtar géar homemade - 500 g;
- siúcra gaineamh - 620 g;
- Plúr cruithneachta ar an grád is airde - 2-2.2 kg;
- uibheacha cearc mór - 10 ríomhaire.
- im, tuathánach uachtar - 260 g;
- ola glasraí scagtha - 120 ml;
- giosta úr brúite - 95 g;
- vanillin;
- rísíní gan slatanna - 320 g;
- salann tábla - 10 g.
Ullmhúchán
Tosóimid bácáil cácaí i muilte páipéir, mar ábhar ar ndóigh, le cruthú taos. Chun seo a dhéanamh, déantar gloine beagán neamhiomlán de bhainne te a dhoirteadh isteach i mbabhla, cuir an giosta go léir, trí spúnóg bhoird siúcra agus plúr isteach agus cuirfidh sé go maith é. Tar éis cúig nóiméad déag, próiseáiltear trí uibheacha cearc le meascthóir i cúr tiubh, ag cur dhá ghloine siúcra, agus tar éis na criostail, ola glasraí gan blas agus uachtar géar a dhíscaoileadh.
Anois, in árthach mór, déanaimid an meascán giosta agus géar le chéile, an chuid eile den bhainne a dhoirteadh, preheating sé roimh ré go dtí thart ar caoga céim, pour thart ar seacht gcéad gram de phlúr sifted, corraigh go maith agus cuir i bhfeidhm i dtús agus trí chompord trí uair an chloig. Gach leath uair an chloig le linn an spúinse tánaisteach a phromhadh, déanfaimid é a mheascadh go réidh agus í a ísliú.
Tar éis tamall, déanfaimid an triail deiridh glúntaithe. Chun seo a dhéanamh, buille an meascán dian leis na huibheacha cearc atá fágtha, ag fágáil próitéine amháin le haghaidh cócaireacht fondant. Cé go bhfuil tú ag sileadh, an siúcra atá fágtha a dhoirt agus an meascán a dhoirteadh go dtí go mbeidh na criostail milis go hiomlán tuaslagtha. Sa bhreiseán cuir vanillin, im an-bhog agus uibheacha a bhíodh uibheáilte le siúcra. Déileálann muid gach rud go cúramach agus, ag plé le plúr beag feithithe, ní dhéanaimid uigeacht greamaitheach, ach an-bhog an tástáil do cácaí amach. Fágfaimid te sa teas. Tar éis an chéad ascent, ní mór dúinn a mheascadh go simplí, agus tar éis an dara ceann, meascimid na rísíní a nite roimh ré, a thriomú agus a spraeáil le plúr. Nuair a ardaíonn an taos don tríú huair, scaipimid é ar mhúnlaí páipéir, agus iad ag líonadh beagán níos mó ná an tríú cuid den toirt iomlán, agus fágfaidh siad ar feadh tamaill méadú ar a laghad dhá uair ar a laghad. Anois bogadh cúlraí cácaí i bhfoirmeacha páipéir go huisce te go cúramach. Ba cheart a teocht a choinneáil ar fud an phróisis bácála ag 180 céim. Braitheann am cónaithe na dtáirgí san oigheann go díreach ar a mhéid agus is féidir fiche nó daichead nóiméad a athrú ar an meán. Ach ar mhaithe le muinín is fearr a sheiceáil ullmhacht cácaí le haghaidh skewers adhmaid tirim.
Conas cácaí a bhácáil i gceart i múnlaí páipéir?
Mar a fheictear ó thuairisc an t-oideas thuas, úsáidtear cácaí páipéir le haghaidh cácaí chomh maith le haon fhoirmeacha eile, ach amháin nach gá iad a óileáil agus iad a sprinkled le plúr nó
Anois tá a fhios agat conas cácaí Cásca a bhácáil i múnlaí páipéir. Is féidir taos as seo a ullmhú de réir aon oideas eile, is fearr leat, an toradh in aon chás beidh tú sásta.