Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas uachtar ola próitéine a dhéanamh. Déanfaidh a struchtúr dlúth déileáil go foirfe leis an gcruth a choinneáil nuair a dhéantar cácaí a mhaisiú, agus is é an blas íogair is cuí chun éisteachtáin nó cácaí a chomhlánú.
Uachtar próitéin-ola Custard le haghaidh císte maisiú - oideas
Comhábhair:
- im - 420 g;
- whites ubh - 5 ríomhaire.
- siúcra gránach - 150-200 g;
- Vanilla - le blas;
- uisce scagtha - 45 ml;
- aigéad citreach - 1/3 den pinch.
Ullmhúchán
Cuirtear próitéiní uibheacha le chéile le siúcra agus le haigéad citreach agus, ag sileadh, téitear le teocht de 71 céim, agus é a rialú le teirmiméadar. Ansin buille an meascán le meascthóir go dtí go mbeidh na beanna tiubha, lig fionnuar, cuir beag im agus buille bog go dtí uachtar lush aonchineálach.
Is féidir uachtar ola próitéine custard a fháil ar bhealach eile freisin.
Chun seo a dhéanamh, i gcoimeádán atá glan agus tirim go hidéalach, cuirimid próitéiní agus trian de aigéad citreach agus buille ar aghaidh go dtí go bhfaightear mais aeir agus dlúth. Ansin, i gcodanna beaga, déan tríocha gram de shiúcra gráinneach a dhoirteáil agus leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go bhfuil sé lánscartha agus go bhfaightear cúr tiubh.
Ag an am céanna, ullmhaímid an síoróip. Déantar uisce a mheascadh le siúcra gránach agus téitear teas ard le teocht 120 céim. Mura bhfuil teirmiméadar agat, is féidir ullmhacht an síoróip sa chás seo a sheiceáil mar seo a leanas. In uisce fuar, cuir titim síoróip agus más féidir leat liathróid plaisteach a rolladh uaidh, is féidir leat na miasa a bhaint as an tine.
Ag leanúint ar aghaidh leis an nós imeachta maidir leis na próitéiní a chrapadh, déan trioblóid teiripe te a dhoirteadh agus cúpla nóiméad eile a dhoirteadh.
Lig an mais amach, cuir im bog i gcodanna beaga agus buille arís go dtí an tráth a thiocfaidh an mais go hiomlán aonchineálach agus go réidh. Ag deireadh an phróisis, cuir blasán nó blas eile ar do rogha.
Tá uachtar den sórt sin próitéin-ola foirfe, ní hamháin le haghaidh cácaí maisiúcháin, ach freisin le haghaidh éiceálacha, cácaí agus milseoga eile.
Uachtar próitéine-ola - oideas simplí agus tapa
Comhábhair:
- uibhe bán - 6 ríomhaire pearsanta;
- im - 300 g;
- siúcra púdraithe - 300 g;
- Vanilla - le blas.
Ullmhúchán
Gearr an t-im isteach i ciúbanna suas le ceintiméadar amháin agus lig dó í a ghlanadh ag teocht an tseomra. Cuir na ioraí i miasa breá glan agus tirim agus buille mar aon le meascthóir go dtí go bhfaightear cúr tiubh agus tiubh. Ná stop an nós imeachta whipping, an siúcra púdraithe a dhoirteadh i gcodanna beaga agus cuir an scioból leis. Ansin, leag ciúb amháin ola boga, agus gach uair a chuaigh go dtí go réidh. Nuair a chuirtear an ola ar fad, agus éiríonn comhsheasmhacht an uachtar réidh agus éide, ciallaíonn sé go bhfuil sé réidh le húsáid níos mó.