Is caitín tairisceana a stiúradh le glasraí juicy ina mhias thar a bheith sásúil agus blasta d'aon dinnéar nó dinnéar. Freastal is fearr i bhfoirm te, ag maisiú luibheanna úr gearrtha. Agus conas cócaireacht uaineoil uaine le glasraí a dhéanamh i gceart, cuirfimid in iúl duit anois.
Uaineoil stuáilte le glasraí i stíl Airméinis
Comhábhair:
- uan - 500 g;
- ola olóige - 50 ml;
- bolgán - 1 píosa;
- trátaí aibí - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- peirsil úr - 1 bunch;
- síolta cumin - le blas;
- basil - 10 g;
- scagtha uisce - 3 míreanna;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Mar sin, tús a chur le hullmhú glasraí: glantar, braitheann prátaí agus cairéid i gciúbanna. Déantar piobar bulgáire a phróiseáil ó shíolta agus a chopped, agus gearrtar trátaí i slisní. Glanfaimid an oinniún, scaoilimid na leathchiorcail, agus nigh na greens agus an gairleog agus cuirfimid scian go géar leis. Sruthlaigh muid an fheoil, builleann sé go héadrom, cuir salann agus cuirfimid é i brat friochta le ola olóige. Fry sé ar ard teas ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh. Ansin cuir oinniúin, cairéid, corraigh agus leanúint ar aghaidh le donn ar feadh 5 nóiméad eile, ag bogadh le sluasaid. Tar éis sin, leag an fheoil le glasraí i bpláta mór, agus an ola a dhoirteadh isteach sa bhia agus an piobar milis agus na trátaí a chaitheamh. Scrios cúpla nóiméad, séasúr le spíosraí, síolta cairbhealaigh chun blas a chur agus prátaí a scaipeadh, duilleoga peirsil agus basil. Tar éis 10 nóiméad déanaimid ar ais uan agus cuirimid an fheoil le huisce. Tar éis fiuchphointe, cuir an garlic mionghearrtha, tine, blas a chur air, cuir salann más gá, clúdaigh sé le clúdach agus lag ar feadh 30 nóiméad eile go dtí go mbeidh sé réidh. Tar éis an t-am a chaitheamh, cuirfear uaineoil, stuáilte le glasraí agus prátaí, ar phlátaí agus a sheirbheáil.
Lamb ag stiúradh le glasraí san oigheann
Comhábhair:
- uan (feoil) - 600 g;
- eggplant - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil (fréamh) - 1 píosa;
- sú nádúrtha úll - 1 mír;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar an t-uain a nite agus a thriomú le tuáille páipéir. Ansin gearrtha an fheoil isteach i bpíosaí beaga meánmhéide agus cuir Fry i brat friochta in ola. Tar éis sin, aistrímid an caorach go dtí an coire. Déantar fréamhacha cairéid agus peirsil a ghlanadh agus a chopadh i gciúbanna beaga. Déantar an bolgán a phróiseáil agus a shreddiú ag síolraí. Eggplant nite, slisnithe, agus tuí gleoite piobar milis. Ullmhaímid na glasraí ullmhaithe i bpoll, séasúrach le spíosraí. Ansin iad a aistriú chuig an fheoil agus iad a scriosadh le greens mionghearrtha. Comhlánaigh an sú úll go léir, clúdaigh an uan le glasraí i gcna caidéil agus cuir isteach an oigheann san oigheann ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Leagtar an mhias réidh ar phlátaí agus sheirbheáiltear te.
Uaineoil stuáilte le glasraí agus aibreoga triomaithe
Comhábhair:
- uan ar an gcnámh - 1 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- aibreoga triomaithe - 100 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- leannlus-suneli - ar a bheidh;
- spíosraí;
- uisce - 1 mír;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Le gearrtha uibheacha an scannán, bain an veins, a bhrú agus a thriomú le naipcíní páipéir. Rinneamar an fheoil le spíosraí agus fágfaimid marinate. Déantar piobar agus trátaí a phróiseáil agus a ghearradh i slisníní móra. Triomú mo aibreoga i gcroim, agus glan an t-oinniún agus an tuí shred. I mbonn le bonn tiubh Doirt ola, te é, Doirt an oinniún agus an t-iontróir ar feadh 10 nóiméad le trédhearcacht. Ansin caith na piobair, na trátaí, cuir na glasraí ar ais agus déan iad a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad. Séasúir le spíosraí, gloine uisce fiuchta a dhoirteadh agus cuir ubh agus aibreoga triomaithe amach. Tar éis fiuchphointe, an tine a laghdú, clúdach le clúdach agus cuirfí an mhias ar feadh 1.5 uair an chloig.