Is iad siúdraí le torthaí táirgí taos crispy le go leor de líonadh torthaí. Peataí spicy agus ruddy agus iarr sa bhéal.
Samos - oideas traidisiúnta
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- uisce - 160 ml;
- siúcra - 50 g;
- úll - 200 g;
- piorra - 150 g;
- Rísíní - 50 g;
- im - 30 g;
- coincheap - 15 ml;
- cainéal - 5 g;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Samosy le torthaí - tá an t-oideas simplí agus tapa, ní ghlacann sé go leor ama duit agus cuirfidh sé iontas ar an toradh. Chun an taos a ullmhú, déan an plúr agus an salann a mheascadh agus cuir an t-uisce i suimeanna beaga leis an meascán. Brúigh an taos agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh uair an chloig.
Sruthlaigh torthaí, craiceann na coirníní, síolta agus craiceann iad, gearrtha iad i gciúbanna beaga. Bog iad go dtí an sáspan, cuir im, siúcra agus dhá spúnóg bhoird uisce. Stiúradh na torthaí, go dtí go réidh, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht ag an meascán de puree. Má tá úlla agus piorraí níos aibí, ní féidir uisce a chur leis. Doirt Rísíní uisce fiuchphointe agus cónóg ar feadh 15 nóiméad.
Measc na torthaí prátaí maisithe agus rísíní agus fionnuar an líonadh. Tóg an taos as an cuisneoir agus cuir an t-imfhálú amach, gearrtha i slisní agus cuir gach sliotán isteach i gcíste uibheacha. Gearr an císte go leath, ceangail na leatháin agus déan gach taobh seachas an ceann a ndearnadh an tiús. Tharlaíonn sé an cineál póca.
Déan an chéim seo arís le haghaidh gach píosa an taos. Déan iad a líonadh le torthaí a líonadh agus clúdaíonn siad an imeall deiridh. Is é an próiseas is deacra le hullmhú samos. Nuair a bhíonn an líonadh dúnta sa tástáil, níl sé fós ach an fiascach a fhritháireamh go domhain.
Chun seo a dhéanamh, teas beagán friochta a théamh le lítear ola glasraí. Má tá fryer agat, é a líonadh le ola faoi 80%. Ba chóir go mbeadh 3 nóiméad ar Fry samosy, go dtí go bhfaighidh an taos dath caramal. Cuir na samos réidh-déanta ar thuáille páipéir chuig an stack saille bhreis. Sprinkle na táirgí le cainéal agus freastal ar an tábla.
Samosy - oideas le caora
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- uisce - 160 ml;
- siúcra - 100 g;
- cranberries - 200 g;
- dearg currant - 150 g;
- im - 30 g;
- nutmeg - 5 g;
- pinch salainn.
Ullmhúchán
Má tá a fhios agat conas samosa a ullmhú le líonadh torthaí, ní bheidh sé deacair duit sméar a leigheas. Ullmhaítear an taos san oideas seo leis an gcéad mhodh.
Chun an líonadh a ullmhú, cuir na caora le siúcra sa sospan agus clúdaigh sé le clúdach. Boil an meascán ar feadh 5 nóiméad, nó níos mó, go dtí go mbeidh na caora go léir pléasctha, agus nach dtoscaíonn an siúcra.
Rinne an teicneolaíocht an t-oideas roimhe seo a chur ar ais agus a stiúradh. Fry iad in ola ar feadh 3 nóiméad. Críochnaíonn na bataí críochnaithe le cnónna talún agus freastal ar an tábla i bhfoirm te.
Má tá tú ina lucht leanúna de milseoga oirthearacha, ná déan dearmad cócaireacht a dhéanamh ar an burfí agus an áit rahat . Bon appetit!