Is oideas í Bigus, agus is féidir leat stew Polainnis sa bhaile a ullmhú ó chabáiste le táirgí deataithe, séasúrach le spíosraí agus prúnaí. Go traidisiúnta, tá sé bruite ar feadh roinnt laethanta, fuarú agus téamh ar bhonn eile, ansin athlonnú gach seachtain. Tá leaganacha nua-aimseartha níos simplí, ach blasta, cosúil le cinn clasaiceach.
Conas Bigus a chócaireacht?
Is é Bigus clasaiceach, chun freastal ar raidhse comhábhair, atá bruite i gcoire mór. Ní féidir mórán barántúla a bhaint amach gan cabáiste úr agus searbh, agus ceithre chineál feola: muiceoil, mairteola, bagún deataithe agus ispíní. Thairis sin - tá sé simplí: tá an fheoil á stiúradh go bog le dhá chineál cabáiste ar feadh uair an chloig go leith, agus é á chothú le hábhair spíosraí agus anlann trátaí.
Comhábhair:
- cabáiste úr - 450 g;
- cabáiste géar - 450 g;
- muiceoil - 400 g;
- mairteola - 400 g;
- bagún deataithe - 350 g;
- ispíní deataithe - 150 g;
- 3 clóibh garlic;
- greamaigh trátaí - 75 g;
- fíon tirim - 150 ml;
- prúnaí - 10 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piobair dubh - 5 ríomhaire.
- Coriander - 5 g.
Ullmhúchán
- Fry an brisket.
- Cuir cairéid, muiceoil agus mairteola.
- Séasúr agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir isteach pasta, fíon agus cabáiste géar.
- Tar éis 20 nóiméad, cuir ispíní, cabáiste úr, gairleog agus prúnaí.
- Is oideas í Bigus ina ndéantar comhpháirteanna a stiúradh ar feadh 40 nóiméad eile.
Bigus - oideas do cabáiste úr
Tá éagsúlacht roghanna ag Bigus sa Pholainnis, cosúil le borscht Úcráinis. Is é an cabáiste úr is mó tóir. Le a láithreacht, déantar an mhias juicy, soft and mushy, rud a léiríonn comhsheasmhacht cuí. Murab ionann agus go leor glasraí eile, tá cabáiste ar fáil i gcaitheamh na bliana agus níl ardchostas ann.
Comhábhair:
- cabáiste úr - 750 g;
- muiceoil - 350 g;
- mairteola - 350 g;
- ispíní fiach - 250 g;
- bagún deataithe - 150 g;
- cairéid - 1 píosa;
- fíon - 200 ml;
- greamaigh trátaí - 60 g;
- prúnaí - 6 ríomhaire.
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cairde cíche, muiceoil agus mairteola le cairéid ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir cabáiste úr.
- Cuir isteach greamaigh, fíon agus cabáiste.
- Tar éis leath uair an chloig, cuir na prúnaí agus an ispíní leis.
- Géar 40 nóiméad eile.
- Is oideas í Bigus polish ina bhfuil an mhias séasúrach le gairleog ag deireadh na cócaireachta.
Conas Bigus a chócaráil le feoil agus cabáiste?
Déantar idirdhealú ar an t-oideas le haghaidh móráin le feoil cabáiste úr trí chomhábhair simplí, inrochtana ó thaobh airgeadais agus luas cócaireachta. Gach gá duit: Fiach muiceoil le cairéid agus cabáiste, agus doirt, i sú trátaí, ag stiúradh ar feadh 15 nóiméad. Cuirfear an ghnáthán cabáiste stewed le feoil i bhfíor-mhóra le breisíní príosún agus aspíní deataithe a chur leis.
Comhábhair:
- cabáiste úr - 850 g;
- muiceoil - 550 g;
- ispíní deataithe - 200 g;
- sú trátaí - 250 ml;
- prúnaí - 6 ríomhaire.
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr muiceoil agus Fry.
- Cuir cairéid, prúnaí agus ispíní.
- Cuir cabáiste agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt sa sú.
- Tá Bigus le feoil á stiúradh faoin gclár le haghaidh 15 nóiméad.
Cabáiste Bigus le prátaí
Is é an mórán le prátaí ceann de na roghanna tóir i measc mná tí a bhfuil ag iarraidh an roghchlár baile a éagsúlú. Comhlíonann an prátaí na glasraí agus na feola go foirfe, tugann sé cothaithe agus cothú, agus toisc go bhfuil an mhias cosúil leis an sceach, tá sé thar a bheith ábhartha. Tá an t-oideas seo ar leith - tá an mórán bruite san oigheann faoin scragall, ag caomhnú an gúna agus an t-aroma.
Comhábhair:
- cabáiste úr - 300 g;
- prátaí - 300 g;
- loin muiceoil - 450 g;
- ispíní fiach - 180 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 70 g;
- uisce - 150 ml.
Ullmhúchán
- Fry na píosaí muiceola.
- Déan é ar feadh 5 nóiméad le cairéid agus oinniúin.
- Cuir aspíní, cabáiste, prátaí agus greamaigh trátaí leis.
- Doirt san uisce, clúdaigh sé le scragall agus suanbhruith san oigheann ar feadh uair an chloig ag 180 céim.
Bigus le beacáin
Beagus lean - taitneamhach do dhaoine a bhfuil bia sláintiúil agus sláintiúil ann, má tá sé bruite ó bheacáin. Tá cumas uathúil acu chun táirgí feola a chur in ionad gan blas agus airíonna cothaitheacha a chailliúint, níl siad calórach, agus úsáidfidh éagsúlacht nua gach uair chun triail a bhaint as aroma agus uigeacht an mhias.
Comhábhair:
- Champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- cabáiste úr - 250 g;
- greamaigh trátaí - 65 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- uisce - 200 ml;
- prúnaí - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Oinniúin agus cairéid Fry.
- Coinnigh sé le haghaidh 10 nóiméad le cabáiste úr.
- Cuir isteach greamaigh, beacáin agus sauerkraut.
- Cuir uisce, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Is oideas í muisiriún Bigus ina gcuirtear gairleog agus prúnaí ag an gcéim dheireanach.
Bigus le ispíní
Tá ullmhú mórán bunaithe ar simplíocht agus infhaighteacht na gcomhpháirteanna a bhfuil mná tí tí ar láimh i gcónaí. Is bealach iontach é Bigus le ispíní chun táirgí banata deataithe a chaitheamh isteach i mhias Slavach tóir. Is é gach rud atá uait ná ispíní agus ispíní a chur le sauerkraut agus na táirgí a thabhairt go réidh le 20 nóiméad.
Comhábhair:
- sauerkraut - 900 g;
- ispíní deataithe - 80 g;
- ispíní - 230 g;
- muiceoil bruite fuar - 130 g;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sa cabáiste, cuir uisce agus srutháin ar feadh 30 nóiméad.
- Cairéid ar leithligh agus táirgí deataithe. Séasúr le pasta.
- Stew le cabáiste ar feadh 20 nóiméad.
Bigus le héisc
Is féidir le Bigus, a bhfuil a n-oideas cócaireachta, éagsúlacht bianna á nglacadh, ó iasc. Is é an rud is mó ná an ceann ceart a roghnú. Tá péire Pike comhcheangailte go foirfe le cabáiste agus i boga agus sábhálann succulence cineálacha eile. Ós rud é go bhfuil an t-am cócaireachta difriúil, déantar an póirse agus na glasraí pike a ullmhú ar leithligh agus níl siad ceangailte ach 15 nóiméad roimh an deiridh.
Comhábhair:
- filléad de pháirceáil pike - 350 g;
- cabáiste úr - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 40 g;
- plúr - 50 g.
Ullmhúchán
- Fíon Cabáiste le oinniúin agus cairéid. Cuir an pasta leis agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Rolla éisc i plúr agus Fry.
- Déan é a chaitheamh le cabáiste ar feadh 15 nóiméad.
Bigus le rís agus cabáiste
Líonfaidh Bigus le rís an bailiúchán de miasa chasta simplí agus ní deacair. Tá an t-oideas seo difriúil ón gceann traidisiúnta, toisc go bhfuil rís, cabáiste úr agus mairteoil talún ann. Ní hamháin go dtugann siad lán-mhias agus cothaithe an mhias, ach cuireann siad an próiseas cócaireachta chun dlús a chur leis, toisc go bhfuil an rís curtha bruite cheana féin, agus ní bheidh ach 10 nóiméad ar an líonadh.
Comhábhair:
- rís - 120 g;
- cabáiste úr - 150 g;
- mionfheoil - 250 g;
- trátaí - 3 píosa;
- cairéid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil an rís a réamhthréamh.
- Cairéid agus stew feoil mínithe 10 nóiméad.
- Cuir cabáiste, rís, trátaí leis.
- Is oideas é Bigus atá bruite faoin gclár le haghaidh 15 nóiméad eile.
An t-oideas do bigush ó sauerkraut
Is mór le blas mór ó sauerkraut , blas agus géar beagán géar. Is é an mhias séasúrach, agus tá sé ullmhaithe ó dheireadh an fhómhair go luath san earrach, le linn billeéid cabáiste a shailleadh agus a stóráil. Cuidíonn an t-oideas ní hamháin an cúlchiste vitimín a athlánú, ach úsáid a bhaint as iarsmaí cabáiste géar, ag ullmhú mhias simplí agus úsáideach.
Comhábhair:
- sauerkraut - 750 g;
- muiceoil - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- piseanna dubh piobar - 3 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uisce 350 ml.
Ullmhúchán
- Doirt cabáiste uisce agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Píosa cairéid Fry muiceola.
- Cuir spíosraí, pasta, feoil agus cabáiste le cabáiste ar feadh 15 nóiméad.
Bigus sa Multivariate - oideas
Is mórán blasta agus cumhra é Bigus sa multivark a bhriseadh bunaíochtaí tedious traidisiúnta. Sa lá atá inniu ann, nuair is féidir aistriú a dhéanamh ar chuid de na hassle chuig speisialtóirí cócaireachta ilbhríocha, is fearr le cócaireacht simplí agus ní deacair. Tá sé comhdhéanta de go bhfuil na comhpháirteanna uile leagtha síos i sraitheanna agus go mbíonn siad ag luí ar feadh uair an chloig sa mhodh "Quenching".
Comhábhair:
- mairteola - 400 g;
- cabáiste úr - 550 g;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- uisce 100 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Doirt ola glasraí isteach sa bhabhla.
- Leag na píosaí feola, ar bharr - glasraí.
- Cuir an greamaigh, an t-uisce agus cócair uair an chloig sa "Quenching".
- Tar éis - 10 nóiméad sa mhodh "Frying".