Maireann ae mairteola i dtéarmaí líon na n-airíonna tairbhiúla agus na vitimíní i go leor bealaí. Ina theannta sin, tá na miasa as an-bhlasta, cothaitheach agus éasca le hullmhú.
Más rud é, le linn an táirge seo a fhritháil don toradh is fearr, tá sé tábhachtach gan é a thromchruthú ar an dóiteán, ansin beidh an t-ae mairteola stewed ar bith bog, bog agus cumhra.
Ae mairteola, stiúrtha in uachtar géar le oinniúin agus trátaí
Comhábhair:
- ae mairteola - 900 g;
- oinniún - 275 g;
- trátaí úra - 275 g;
- uachtar géar - 200 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr - 60 g;
- piobar dubh - le blas;
- duilleoga laurel - 2-3 píosa;
- salann - le blas;
- spíosraí - le blas;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nitetear ae, cuireann na seicníní agus na soithí isteach agus gearrtha i slisníní den mhéid atá ag teastáil. Déantar na oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, agus déantar trátaí nó slices a thit.
I sáspan domhain, cnámha nó friochadh friochta go dtí an oinniún in ola glasraí, an chéad oinniún, ansin leag na píosaí ae, cuirfear salann agus piobar, agus cuir Fry ar feadh cúig nó seacht nóiméad eile. Anois táimid ag caitheamh trátaí, agus tar éis trí nóiméad cuirimid uachtar géar orthu. Séasúir le salann, spíosraí de do rogha agus blas, caithfidh duilleoga laurel agus piobar dubh. Clúdaímid na miasa leis an gclúdach ae, an teas a laghdú ar a laghad, agus déan iarracht an mhias a fhoghlaim ar feadh fiche nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, caitheann muid luibheanna úra gearrtha.
Ae mairteola, stiúrtha le greamaigh trátaí agus glasraí i multivark
Comhábhair:
- ae mairteola - 900 g;
- oinniún - 275 g;
- cairéid - 150 g;
- piobar bulgáire bulgáiris - 100 g;
- maonáis - 100 g;
- uisce íonaithe - 150 ml;
- greamaigh trátaí - 50-75 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr cruithneachta - 60 g;
- piobar dubh - le blas;
- Spíosraí agus luibheanna spicy - le blas;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- salann - le blas;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Rinsíní ae go maith, bain úsáid as an scannán, gearrtha amach na sosudars agus na veins agus gearrtha iad i slisníní den mhéid atá ag teastáil.
I gcumais multivariate, déanfaimid ola glasraí beag a mhúnlú agus cuirimid píosaí ae in é, atá fillte i plúr le salann agus piobar dubh, ag leagan an mhód "Bácáil" nó "Frying". Ansin caith leath-fáinní na n-oinniúin scoilte agus mionghearrtha roimhe seo agus Fry ar feadh seacht nóiméad eile. Cuirimid cairéid slisnithe agus piobar bulgáiris sa Bhulgáiris, maonáis, greamaigh trátaí, cuirimid uisce te agus cuir na spíosraí agus na luibheanna ar fad. Athraigh an gléas go dtí an modh "Púchadh" agus coinneáil an mhias ann ar feadh daichead agus caoga nóiméad. Deich nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir duilleoga laurel, gairleog go mionghearrtha agus luibheanna úra.